Wij verrukken lieve huishoudens met een smakelijke clafoutis met rijpe kersen
Een genereuze augustus biedt huisvrouwen rijke manden met rijpe bessen en fruit. Het is tijd om jam te maken, compotes te bedekken en Franse clafoutis met kersen te bakken voor het weekend. Dit is een eenvoudige ovenschotel, voor de bereiding waarvan je een minimum aan eten en een maximum aan goed humeur nodig hebt.
Recept voor malse clafoutis
- ontpitte kersen - 400 gr;
- room 10-12% vet - 1 kopje;
- kristalsuiker - 125 gr;
- verse melk - ½ kopje;
- gezeefde bloem - ½ kopje;
- eieren - 5 stuks;
- vanillesuiker - 1 zakje.
- een stuk boter om de vorm in te vetten.
Voor clafoutis is het beter om vers fruit te gebruiken, bevroren kersen maken de taart wateriger.
De basis van de French pie is een pannenkoekbeslag. Meng eerst de droge ingrediënten: suiker, bloem en vanille.
Voeg dan melk, room, 2 eieren en 3 dooiers toe. Overgebleven eiwitten mogen niet worden weggegooid; ze kunnen worden gebruikt om een heerlijk luchtig schuimgebakje te maken!
In plaats van room kun je magere melk gebruiken plus 30 gram gesmolten boter.
Meng alle ingrediënten met een garde en laat het deeg 60-90 minuten in de koelkast staan.
Maak het gerecht klaar voor het bakken. Smeer het in met boter en bestuif het licht met bloem. Voor deze hoeveelheid voer is een bakplaat van 24 cm geschikt.
Giet de helft van het deeg in een vorm en zet enkele minuten in de oven op t = 180O.
Leg de kers op de uitgeharde laag en vul deze met het resterende deeg.
We bakken de cake ongeveer 40-50 minuten op t = 180OWe controleren de bereidheid met een tandenstoker of houten spies. Wanneer de kersensnoepje uit de oven komt, zal deze een beetje bezinken.
Het is ongewenst om de hete koek uit de vorm te halen! Het kan een kersenpuistje worden!
Serveer in porties met een suikerlaagje en een bolletje vanille-ijs.
Een geurig toetje met een beetje deeg en veel sappige vulling is klaar! Het is ideaal voor zomerse familietheeën en voor dames die voor hun figuur zorgen.
Het klassieke recept voor clafoutis is gemaakt met kersen. Maar zure bessen in het recept kunnen altijd worden vervangen door zoete aardbeien, kersen, frambozen of krenten.
Kersen delicatesse van Julia Vysotskaya: de geheimen van het maken van een Frans dessert
De beroemde kok, die haar eigen project leidt, en gewoon een mooie vrouw, Yulia Vysotskaya, nodigt lezers uit om een Franse taart "Clafouty met kers" te koken De kooktijd met bakken is niet meer dan 45 minuten, en je kunt een gezin van 4-5 personen trakteren op zo'n geurig dessert.
Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kers- - 200-250 gr;
- bloem - 6 el. volle lepels;
- melk - ½ kopje;
- bruine suiker - 50 gr;
- eieren - 3 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- een snufje zout.
Het recept van Julia Vysotskaya's "Clafoutis met kersen" doorbreekt onmiddellijk de hoofdregel. Ze gebruikt bevroren bessen, maar voert het overtollige vocht af!
Combineer eieren met kristalsuiker, voeg een snufje zout toe en klop met een mixer tot een luchtig schuim ontstaat.
Vervolgens valt het bakpoeder in slaap en wordt er 1 eetlepel bloem aan het deeg toegevoegd. Giet melk in een stroom en mengt alle ingrediënten tot een gladde massa.
Julia schenkt sappige kersen in een mooie vorm en giet het met vloeibaar pannenkoekdeeg.
Bakt in de oven op t = 180O 30-35 minuten.Niet van de bakplaat halen, anders verliest de luchtcake zijn vorm!
Het is beter om clafoutis te bakken met kersen in een mooie glazen of keramische vorm, waarin de cake kan worden geserveerd voor familiethee.