Berberis of goji: hoe u zich niet vergist bij het kiezen van bessen
Ondanks dat goji Tibetaanse berberis wordt genoemd, zijn dit totaal verschillende bessen en zou het verkeerd zijn om ze gelijk te stellen met gewone berberis. Bovendien hebben de kosten van bessen een aanzienlijk verschil in het voordeel van goji, en de vraag rijst heel logisch: waarom meer betalen?
Op het eerste gezicht lijken beide bessen op elkaar, wat de verkopers gebruiken, niet alleen de koper bedriegen en hem de berberis die wijdverspreid is in het lokale klimaat als een exotisch product aanbieden, maar ook de portemonnee van de laatste aanzienlijk legen, winnen in hun voordeel.
Hoe val je niet voor de trucs van dergelijke meesters en onderscheid je goji van berberis? Dit kan op de volgende gronden:
- de grootte en vorm van de vrucht;
- zaden in bessen;
- smaak kwaliteiten.
Hoe zien de bessen eruit?
Goji en berberis krijgen de maximale gelijkenis nadat ze zijn gedroogd, maar zelfs dan is het heel goed mogelijk om ze te herkennen. Let allereerst op de maten:
- berberis is kleiner dan goji, de bessen zijn niet langer dan 1,5 cm;
- goji zijn groter en hebben gemiddeld een lengte van ongeveer 2 cm, of zelfs meer.
Bovendien krijgt de berberis na het drogen gladde, ronde vormen, maar de goji blijft langwerpig, met scherpe punten.
Qua kleur zien verse bessen er bijna hetzelfde uit, maar gedroogde berberis wordt bleker, terwijl koraalrijke kleur goji houdt aan.
Kenmerken van zaden
Zowel die als andere bessen hebben kleine gele zaadjes aan de binnenkant en de zwarte berberis heeft zelfs een lang bot, waardoor het zeker niet kan worden verward met goji.
Berberisfamilie heeft echter weinig zaden, dus de gedroogde bessen zijn zo plat en zelfs een beetje transparant. Maar goji heeft een groot aantal zaden die hen helpen om zelfs na het drogen een volledig dichte, volle vorm te behouden.
Smaakkwaliteiten
En goji en berberis zoet en zuur, maar de eerste bessen zijn rijker, met een rijke, langdurige afdronk en overheersend zoet. Berberis heeft een meer uitgesproken zuurheid.
De toegenomen interesse in goji is redelijk gerechtvaardigd, omdat ze door hun nuttige eigenschappen ver voorlopen op de gewone berberis.
Echte goji-bessen worden zelden gevonden in lokale tuinen, omdat niet elk klimaat bij hen past, en de planten behoorlijk grillig zijn in de zorg, in tegenstelling tot berberis, die zowel in natuurlijke omstandigheden als onder controle van een tuinman goed kan groeien. Goji wordt als een geïmporteerd product beschouwd, ze worden vaak bij ons binnengebracht in verpakte pakketten, waar geen Russische inscripties zijn. Daarom, als een pakket met de Russische naam "goji" op de markt wordt aangetroffen, is het waarschijnlijk nep en is het beter om zo'n verkoper te omzeilen.