Eenvoudige recepten voor koekjesbroodjes met uw eigen handen

Een sponsrol kan een echte decoratie zijn van een feesttafel. Een goed bereid deeg is zacht en luchtig en past goed bij elke vulling. Bessen, fruit, gecondenseerde melk, maanzaad en elk ander voedsel kunnen voor de laag worden gebruikt. In de winter is het de moeite waard om jam uit zomervoorraden te halen - zo'n cake zal zeker van pas komen voor een vriendelijk of familiefeestje. Bovendien is de rol gemakkelijk mee te nemen voor een snelle snack.

Recept voor koekjesdeeg voor broodjes

De belangrijkste voorwaarde is om het deeg goed voor te bereiden voor de koekjesrol. Bij het koken wordt het als een van de eenvoudigste en snelste beschouwd, daarom is het zelfs geschikt voor beginners. Bovendien heeft hij alleen die producten nodig die altijd in huis zijn:

• 3 of 4 eieren, afhankelijk van hun grootte;
• poedersuiker of suiker - 3/4 kop (naar smaak);
• bloem - 3/4 kop.

Zet voor het koken de oven aan op 160-170 ° C zodat hij tijd heeft om op te warmen. Het koekroldeeg is heel snel klaar als er een mixer in huis is. Als dit niet het geval is, kunt u het eiwit met een garde of vork kloppen, maar het proces duurt langer.

Kookstappen:

1. Scheid de eidooiers voorzichtig van het eiwit en doe ze in een aparte bak. Wrijf ze in met een vork en suiker of poedersuiker om een ​​licht schuim te creëren en verwijder de klontjes.
2. Klop de blanken met een mixer tot ze een dik, stabiel schuim vormen. Zodat ze het beter vasthoudt en het koekje mooier blijkt te zijn, haal de eieren van tevoren uit de koelkast. Als ze worden opgewarmd tot kamertemperatuur, zullen ze beter kloppen.
3. Als het eiwitschuim stabiel is geworden, kun je de met suiker gepureerde dooier toevoegen. Blijf het mengsel kloppen tot je een egale kleur en consistentie krijgt.
4. Voeg bloem toe en roer het deeg voorzichtig, hiervoor gebruik je het beste een houten lepel of spatel. Het meel moet van tevoren worden gezeefd - hierdoor wordt de koekrol weelderiger.
5. Goed deeg is vloeibaar, homogeen en bevat geen klontjes. Giet het op een voorbereide ovenschaal, vet het in met olie of bekleed het met papier.
6. Bak het koekje 20-30 minuten op een temperatuur van 160-170 ° C. Je kunt de bereidheid controleren met een tandenstoker. Als er geen plakkerig deeg meer op zit, kan de vorm uit de oven worden gehaald.
7. Het blijft om de vulling toe te voegen en de rol te vormen. Laat het even intrekken (afhankelijk van het recept), snij in porties en serveer.

Als je van tevoren een paar taarten maakt, maak je in 5 minuten een snelle koekjesrol. Het is handig om het mee te nemen naar het werk en het deeg heeft voor lunchtijd de tijd om te weken.

De lekkerste en origineelste recepten voor broodjes

Geurige vers gebakken producten zijn het visitekaartje van de gastvrouw. Hier kun je experimenteren met vullingen en soorten deeg, verschillende kruiden of cacao toevoegen (voor een chocoladekoekje). Er zijn al een groot aantal zeer smakelijke en eenvoudige recepten voor koekjesbroodjes gemaakt, maar het is nooit te laat om je eigen smaak toe te voegen aan een al bekend gerecht.

Klassiek recept met abrikozenjam en botercrème

Op een winteravond is het vooral geschikt om verse aromatische gebakjes te bereiden en deze bij de thee te serveren.Het klassieke chocoladesponsrolletje past goed bij abrikozenjam en hartige room met boter en gecondenseerde melk. Kook het biscuitgebak volgens het standaardrecept, maar combineer de bloem met een klein beetje cacao. Het poeder kan helemaal op het einde worden toegevoegd en geleidelijk in het deeg gieten tot de gewenste tint is verkregen.

Om room voor een koekjesrol te bereiden, heb je nodig abrikozenjam (gekocht of zelfgemaakt), 180-200 g boter en 250 g gecondenseerde melk. Je kunt voor de smaak ook nog een paar druppels rum-essence nemen, maar dat is niet nodig.

Kookstappen:

1. Als het biscuitgebak klaar is, haal het dan uit de oven en laat iets afkoelen. Bestrijk het vervolgens met abrikozenjam.
2. Botercrème is heel gemakkelijk te bereiden. Om dit te doen, neemt u boter, eerder verzacht op kamertemperatuur, en klopt u deze met een mixer, waarbij u geleidelijk gecondenseerde melk toevoegt. Schep dit mengsel op een biscuitgebak en rol er voorzichtig een rol van.
3. Het recept voor koekjesdeegbroodje is eenvoudig en origineel. Om er een feestelijk gerecht van te maken, garneer je het met extra room. Doe wat massa in een spuitzak of spuit en teken verschillende ineengestrengelde lijnen. Of bestrooi de rol met cacaopoeder, poedersuiker, noten of chocoladeschilfers.

Als er thuis geen abrikozenjam is, maar je wilt een gekochte niet gebruiken, dan kun je koffie-impregnering gebruiken. Om dit te doen, zet u eenvoudig sterke koffie, zeeft u deze en brengt u deze aan op de korst.

Rol "Marmer"

Een eenvoudige en snelle koekjesrol kan er ongebruikelijk uitzien. De oorspronkelijke oplossing is om voor de bereiding twee soorten deeg van verschillende tinten te gebruiken. Als je ze met succes combineert voordat je gaat bakken, krijg je een cake met een ongebruikelijke marmeren kleur. De smaak zal ook verrukken - de donkere gebieden worden bereid met de toevoeging van cacaopoeder, daarom onderscheiden ze zich door een zachte chocoladesmaak en -aroma. Elke jam of room kan worden gebruikt als vulling voor de "Marmer" koekrol, maar combineert het best met gecondenseerde melk.

Voor deze rol heb je alle ingrediënten nodig die nodig zijn voor een gewoon koekjesdeeg, evenals een paar eetlepels cacaopoeder en een blikje gecondenseerde melk (naar smaak):

1. Maak een klassiek koekjesdeeg en scheid er een derde van. Roer het kleinere deel met cacao tot een uniforme kleur en consistentie is verkregen. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in het deeg zitten. Giet vervolgens het witte deeg in een ovenschaal en verdeel het donker er voorzichtig over. Leg de tekening uit met een lepel of een tandenstoker en verdeel het chocoladedeeg over de hele vorm.
2. Bak het koekjesdeeg op 160-170 ° C tot er een korstje ontstaat. De bereidheid van de cake kan worden gecontroleerd met een lucifer of een tandenstoker - wanneer deze in het koekje wordt geplaatst, moet deze droog blijven.
3. Haal de afgewerkte cake uit de oven, laat een beetje afkoelen en breng er een gelijkmatige laag gecondenseerde melk op aan. Wikkel de cake vervolgens in een buis en zet hem in de koelkast om hem goed te laten weken.

Marmeren biscuitbroodje met gecondenseerde melk kan worden versierd met chocoladeschilfers of cacaopoeder. Vanwege de ongebruikelijke kleur van het deeg heeft de schaal echter geen extra versiering nodig. Nadat de rol enkele uren in de koelkast heeft gestaan ​​(het is beter om hem een ​​nacht te laten staan), snijd hem in porties en serveer.

Zomerbroodje met bessen

In de zomer zal er nooit een probleem zijn hoe je een koekbroodje maakt en wat je als vulling moet gebruiken. Voor haar, elk bessen en fruit geoogst in de tuin of gekocht op de markt. Gebruik de jam van vorig jaar om de korst te verzadigen, of neem wat van een nieuw stuk. Fruit- en bessenrol blijkt licht en luchtig te zijn, dus het is zelfs geschikt voor hete zomerdagen.

1. Maak een witte koektaart, koel deze af tot kamertemperatuur. Schep de bessenjam, rekening houdend met de hoeken.
2. Neem verse bessen en verdeel ze gelijkmatig over de jam.Rol de rol vervolgens voorzichtig op en houd elke laag deeg vast.
3. De rol is klaar. Laat het een paar uur in de koelkast staan, snijd het in porties en serveer. Garneer met poedersuiker of slagroom vlak voor het serveren.

Gebruik een paar verse takjes om de koekjesrol met jam en rode bessen te versieren munt​Hun aroma voegt frisheid toe aan het gerecht en verlicht de overmatige suikerachtige smaak.

Recept met kwark en sinaasappels

Wrongelvulling in recepten voor koekjesbroodjes is altijd geschikt. Het vormt een aanvulling op de smaak van bessen of fruit en zal zeker in de smaak vallen bij degenen die niet van te miezerige desserts houden. Voor één rol heb je een witte koektaart nodig, 2 grote rijp oranje en 800-1000 g cottage cheese. Indien gewenst kunt u suiker of poedersuiker aan de vulling toevoegen.

1. Schil de sinaasappels en snijd ze in kleine stukjes. Roer de wrongel in een aparte bak met een vork tot alle klontjes verdwenen zijn. Voeg hier suiker toe. Combineer vervolgens de wrongel met de sinaasappels en roer voorzichtig, maar pas op dat u de stukjes fruit niet beschadigt.
2. Koel het afgewerkte biscuitgebak af tot kamertemperatuur en verdeel de vulling erover. Rol het voorzichtig op tot een rol en wikkel het in papier of plasticfolie zodat het niet uitvouwt. Zet het dessert een paar uur op een koude plaats en snijd het dan in porties.
3. De rol is klaar. Voor zelfgemaakte thee hoef je deze niet te versieren, maar voor een feestelijk evenement moet je een paar plakjes verse sinaasappel en een takje munt aan het gerecht toevoegen. Bovendien kun je de bovenkant bestrooien met poedersuiker.

Dit is een van de eenvoudigste en gezondste recepten voor zelfgemaakte koekjesbroodjes. Het kookt snel, maar het moet direct na het koken worden gegeten. Als er nog extra porties over zijn, zet deze dan in de koelkast, want verse kwark wordt niet warm gehouden.

Rol met botercrème en decoraties

Er is een eenvoudige manier om een ​​koekbroodje zo te bakken dat het op een echt kunstwerk lijkt. Botercrème bevat veel calorieën, dus het is beter om het alleen voor de feestdagen te gebruiken. Dit koekje heeft een ongebruikelijke versiering - het afgewerkte dessert is bedekt met room en er worden eetbare paddenstoelen bereid uit de overblijfselen. Je zal nodig hebben:

• biscuitgebak met toevoeging van cacao;
• 300 boter;
• een blikje gecondenseerde melk;
• 50 g chocolade;
• een halve lepel poedersuiker en cacaopoeder;
• groene kleurstof;
• koekjes voor champignondoppen (u kunt ze zelf kopen of bakken).

Het biscuitgebak wordt bereid volgens het klassieke recept. Terwijl het afkoelt, kunt u beginnen met het bereiden van de vulling:

1. Combineer gecondenseerde melk en zachte boter in één bak. Klop deze ingrediënten met een mixer tot een dikke room. Voeg hier gesmolten chocolade aan toe en roer.
2. Zet een paar eetlepels room apart in een apart bakje - je hebt ze nodig als paddenstoelpoten. Vouw vervolgens de cake open (hij moet al afkoelen tot kamertemperatuur), bedek hem met room en rol hem terug. Verdeel de resterende room over het oppervlak van de rol en maak met een vork een patroon dat op boomschors lijkt.
3. Verdeel de rest van de room in twee delen. Meng er een met groene kleurstof en doe het in een spuitzak met bladbevestiging. Voor het tweede deel heb je een normaal breed mondstuk nodig.
4. Bouw eerst de poten van de paddenstoelen en breng er groene crème in de vorm van bladeren omheen aan. Plaats de koekjesdopjes erop en stuur de rol enkele uren in de koelkast.
5. Garneer de rol met cacaopoeder en poedersuiker voor het serveren. Breng het naar de tafel op een grote schaal en snijd het dessert vlak voor het opdienen in stukjes.

Ondanks het feit dat botercrème te veel calorieën bevat en te zwaar is, heeft deze optie meer de voorkeur voor een feesttafel dan voor in de winkel gekochte taarten.Zelfgemaakt broodje wordt alleen bereid met verse ingrediënten van hoge kwaliteit, zodat u er veilig gasten en huishoudens mee kunt behandelen.

Ervaren culinair advies

Koekjesbroodjes met jam, gecondenseerde melk en elke andere vulling kunnen van een gewoon theekransje een echte vakantie maken. Ondanks het feit dat zo'n deeg als het gemakkelijkst te bereiden wordt beschouwd, werkt het misschien ook niet. Ervaren huisvrouwen kennen de belangrijkste geheimen van het maken van een heel licht en luchtig deeg dat niet taai wordt tijdens het bakken en goed verzadigd is met de vulling:

1. De eerste regel is om uw eieren en koelkast altijd een beetje van tevoren te halen. Koud eiwit klopt niet goed en het schuim zakt snel. Sommige mensen adviseren om zout toe te voegen, maar dit ingrediënt helpt niet.
2. Koel de rol als hij wordt gerold, zodat het deeg daarna niet barst. Rol de nog hete korst met een handdoek of papier in een buis en begin met vullen. Vouw vervolgens de rol voorzichtig uit, breng de vulling aan en rol terug - op deze manier behoudt hij zijn vorm beter.
3. Gebruik geen zelfgemaakte eieren voor het koekje - te dik eiwit is niet goed voor licht luchtig schuim. Kies bewaarde eieren van hoge kwaliteit. Het is beter om de grotere te nemen, omdat ze meer eiwitten bevatten.
4. Open de oven de eerste 10-15 minuten bakken niet. De staat van de cake kan worden bekeken door simpelweg de verlichting aan te zetten. Als er koude lucht binnenkomt, zal het deeg niet rijzen en zal het taai zijn.
5. Plaats een bakje met grof zout op de onderste laag van de oven om te voorkomen dat de koektaart aanbrandt. Houd natuurlijk ook rekening met de eigenaardigheden van de techniek en selecteer de juiste modus.
6. Koel de koekjeslaag geleidelijk af. Als je het in de kou legt of in de koelkast zet, wordt het snel dicht en taai en neemt het de vulling niet op.

Recepten voor een koekbroodje met foto vind je stap voor stap op het net en in kookboeken. Zo'n deeg wordt bereid binnen 30-40 minuten na hun eenvoudige en toegankelijke componenten. Als vulling kunt u alle producten gebruiken die in de koelkast staan: jam of jam, vers fruit en bessen, gecondenseerde melk of chocoladetopping. Als je tijd hebt, is het de moeite waard om een ​​vla, kwark of botercrème te maken. In de video ziet de koekjesrol er licht en luchtig uit, en de originele versieringen maken ze tot een uitstekend dessert voor een feesttafel.

Dragon's eye biscuit roll - videorecept