Meloen kassaba Assan-bey behoort tot de laatrijpe rassen

Meloen kassaba Assan-bey of Hassanbey behoort tot de laatrijpe wintervariëteiten. Vruchten van dit subtype rijpen niet op meloenen, maar tijdens opslag. Als een vers, recent gesneden fruit wordt geprobeerd door iemand die weinig bekend is met de kenmerken herfst-winter kassa's, kan hij gemakkelijk teleurgesteld raken in de beroemde delicatesse zonder ooit de ware smaak te kennen.

De zoetheid en unieke sappigheid van de meloen komt 1-3 maanden na de oogst, maar je mag van deze variëteit geen honingaroma verwachten. Zoals alle kassabs ruikt Assan Bey, wanneer hij onrijp is, naar courgette of komkommer, en wanneer hij rijp is, heeft hij een bijna onmerkbaar delicaat aroma.

Assan-bey cultivar beschrijvingen

Het thuisland van deze interessante cultivar is Klein-Azië, of liever de Turkse provincie Balikesir, vlakbij de Zee van Marmara. Hier is tot op de dag van vandaag veel land gereserveerd voor het planten van meloenen en speciale opslagfaciliteiten, waar netjes opgehangen fruit wordt opgepakt met snoep en op hun beurt wachten om naar fijnproevers te gaan die in de winter willen genieten van een echt zomerse traktatie.

Assan-bey-meloenvruchten wegen van 3 tot 6 kg, hebben een bolvormige of enigszins langwerpige vorm. Kenmerkend voor de variëteitstype is het uitsteeksel van de mastoïd aan de bladsteel en het donkergroene, soms bijna zwarte, gerimpelde oppervlak van de vrucht. Er is geen patroon of hint van een net van scheuren op de dichte schil van de meloenen. In de meeste gevallen verandert de kleur niet, zelfs niet op het moment van rijping.

Als de meloen die uit meloen is gesneden, de smaak en textuur van het vruchtvlees eerder lijkt op een dicht, laaggeperst merg, dan verdient het rijpe fruit de aandacht van elke kenner van meloengewassen. Met een suikergehalte van 13% kan Assan-Bey concurreren honing zomervariëteiten.

Het vruchtvlees van dit type meloen onderscheidt zich door de hoogste smaak, waardoor meloenen als dessertvariëteit kunnen worden geclassificeerd. Maar je kunt kassabs niet alleen vers gebruiken. In de 19e eeuw werden ze gebruikt als grondstof voor de productie van gedroogde meloen, marmelade, gekonfijt fruit en jam.

Geschiedenis van Assan Bey-meloenen in Europa en Rusland

Winterkassabs uit Turkije zijn de inwoners van Rusland al lang bekend. Geleverd door water naar Rostov aan de Don, en vervolgens naar Moskou, St. Petersburg en andere grote steden, waren er in de negentiende eeuw veel vraag naar fruit in het Russische rijk en werden ze "Smyrna-meloenen" of "Zuidelijke schoonheden" genoemd. De meloenen hebben de moeilijke weg perfect overwonnen. Bovendien hebben binnenlandse meloenenliefhebbers aan het begin van de 20e eeuw succesvolle pogingen ondernomen om Assan-bey kassab in Gagra te telen. De planten droegen vruchten die even zoet waren als die van hun Turkse voorouders.

Volgens de aantekeningen van de reizigers uit die jaren werden meloenen uit Klein-Azië in grote hoeveelheden geëxporteerd naar Marseille en andere havensteden. In de Oude Wereld werden meloenen alleen in kassen gekweekt en waren ze zeer zeldzaam. Daardoor zoeter en sappiger dan in Europa bekend is kantaloepenwaren de vruchten van de kassab-meloenen een echte ontdekking. Op basis van deze soorten is een nieuwe Amerikaanse meloenvariëteit ontwikkeld, die het aroma van meloen combineert met de zoetheid en sappigheid van cassab.

De ervaring van het kweken van meloenen in een persoonlijk plot - video