Een exotische gast uit de subtropen - sinaasappeljam

Iedereen herinnert zich Carlson met broodjes of met een pot jam, die hij in één teug opdronk. Maar sinaasappeljam is meerdere keren superieur aan de Sovjet-tegenhanger. De aromatische, luxueuze en onvergetelijke delicatesse wint de gunst van fijnproevers.

Deze citrusvrucht kwam naar Europa vanuit China, de geboorteplaats van de vrucht. Het is zo sappig en geurig dat de bewoners van de noordelijke breedtegraden er verliefd op werden en hier voor altijd bleven. Nu wordt er zelfs jam van gemaakt.

Lees het artikel in het onderwerp: perzik jam - recepten voor de winter!

Een op een

Gebruik voor de bereiding van een zoet gerecht een kilo oranje​Als het fruit groot is, dan is het ongeveer 4 stuks en klein - tot 6 stuks. Ze worden grondig gewassen met een washandje, omdat de vruchten worden behandeld met chemicaliën voor een succesvol transport. Sommige huisvrouwen gieten extra kokend water over. Vervolgens worden verschillende eenvoudige bewerkingen uitgevoerd:

1. Snijd de sinaasappels in plakjes zonder de schil te verwijderen. Het geeft het gerecht een rijk en bedwelmend aroma. Snijd de plakjes in blokjes. De zaadjes worden verwijderd zodat ze de smaak niet bederven of de techniek breken.
2. Onderbreek de stukjes in een blender. Als je een vleesmolen gebruikt, moet je de cake er misschien meerdere keren doorheen halen.
3. Breng de sinaasappelmassa over in potten en voeg 1 kg suiker toe.

Sommige recepten voegen een citroen toe aan het fruit. Door de bijzondere zuurgraad van de vrucht wordt de jam stroperiger en geleiachtig. Bij andere technologieën wordt het hoofdingrediënt vervangen door mandarijnen.

De inhoud is grondig gemengd. Geraffineerde granen moeten gedeeltelijk oplossen in het sap. In dit geval is het belangrijk dat het mengsel een uniforme consistentie krijgt.

Er staat een pan op het vuur

De gerechten met jam worden op matig vuur geplaatst. Roer grondig terwijl de inhoud opwarmt. Zodra de massa begint te koken, is het tijd om 60 minuten af ​​te tellen. Vergeet tegelijkertijd niet om het schuim zoveel mogelijk te verwijderen.

Als de jam bruin wordt, is dit het eerste teken dat de suiker begint te karamelliseren. U kunt de situatie corrigeren. Het is noodzakelijk om het vuur te verlagen en in een cirkelvormige beweging te blijven roeren.

Voordat alle procedures worden gestart, worden banken voorbereid: ze worden gewassen en gesteriliseerd. Na een uur wordt de sinaasappeljam van de kachel gehaald. Gegoten in een hete container, onmiddellijk afgesloten met een deksel.

Deze lekkernij past goed bij zelfgemaakte kwark en zure room. Pannenkoeken met exotische jam zijn heerlijk. Nadat ze het hebben geprobeerd, zullen zowel vrienden als buren de gastvrouw vaak bezoeken.