Foto en beschrijving van verschillende soorten radijs
Tuin of radijs zaaien is wijdverspreid in de wereld, vooral in Azië, Europa en landen in Midden- en Noord-Amerika. Het geslacht Raphanus sativus omvat verschillende nauw verwante soorten die zowel veel gemeenschappelijke kenmerken als significante verschillen hebben.
Voor het grootste deel zijn dit tweejarige planten, die in het eerste jaar een wortelrozet van bladeren en een wortelgewas in verschillende kleuren en maten geven. En hoewel het juist de ontvangst van wortelgewassen is die het doel is van het telen van vele soorten radijs, hebben sommige soorten, bijvoorbeeld wilde radijs, ze niet, maar de planten hebben andere belangrijke voordelen.
Het verschijnen van steeltjes in het eerste jaar van het leven van een plant voor groentevariëteiten wordt als een ernstig nadeel beschouwd, maar in het geval van serpentijn en radijs versnelt het de ontwikkelingscyclus van de plant en zorgt het ervoor dat zaden in één seizoen kunnen worden verkregen.
Alle soorten radijs hebben lierachtige bladeren, die heel kunnen zijn, zoals een radijs, of sterk ontleed, luchtig, zoals een daikon en Chinese radijs. De resulterende wortelgewassen kunnen zowel rond als langwerpig zijn en een lengte bereiken van 60 cm. De kleur is net zo gevarieerd. Als zwarte radijs, zoals de naam suggereert, een donkergrijs, bruin of bijna zwart worteloppervlak heeft, dan wordt daikon niet voor niets een witte radijs genoemd. Radijs - het meest voorkomende type radijs zaaien heeft een zeer breed scala aan tinten. Tegenwoordig hebben fokkers variëteiten gefokt die wortelgewassen geven van rood, wit, paars en zelfs geel. En Chinese radijs kan fijnproevers verrukken met wortelgroenten met wit, traditioneel groen en felroze vruchtvlees.
Lees ook het artikel: hoe is radijs nuttig voor mensen?
Beschrijvingen en foto's van verschillende soorten radijs zullen u helpen de gecultiveerde en in het wild groeiende vertegenwoordigers van het geslacht beter te begrijpen en een nieuw tuingewas voor uw eigen perceel te kiezen.
Zwarte radijs (Raphanus sativus var. Niger)
Zwarte radijs, die sinds de oudheid in Azië en Europa wordt verbouwd, ontwikkelt zich in een cyclus van twee jaar. In de eerste zomer van het jaar na het zaaien, bestaat het bovengrondse deel van de plant uit een weelderige bladrozet en wordt ondergronds een afgerond of, minder vaak, langwerpig wortelgewas gevormd met een gewicht van 200 gram tot 2 kg.
Zoals je kunt zien op de foto van de radijs, is een onderscheidend kenmerk van deze cultuur het ongewoon zwarte oppervlak van het wortelgewas. Het tweede kenmerk kan alleen worden gevoeld door een plakje witte, dichte radijspulp te proeven.
Geen enkele andere soort heeft zo'n scherpe, bittere smaak die inherent is aan zwarte radijs en verschijnt vanwege de overvloed aan fytonciden en mosterdolieglycosiden.
In het tweede jaar, in mei, bloeit zwarte radijs, en na een maand rijpen bruinachtige zaden met een onregelmatige ronde vorm in puntige verdikte peulen met een losse perkament binnenlaag. Zoals alle vertegenwoordigers van het geslacht, heeft de zwarte radijs een rechtopstaande stengel van 40 tot 100 cm hoog en kleine bloemen met vier bloembladen.
De geoogste radijswortels worden vers, gebeitst en gedroogd voor voedsel gebruikt en kunnen enkele maanden in gekoelde opslag worden bewaard.
Radijs (Raphanus sativus var. Radicula)
Voor zover radijs is ook een van de variëteiten van het zaaien van radijs, de naam "rode radijs" is heel toepasselijk op de wortels van deze cultuur.Vermoedelijk werden de eerste variëteiten van gekweekte radijs in Azië verkregen, hoewel er vandaag de dag geen wilde planten zijn gevonden. De dichtstbijzijnde voorouder van deze populaire plant kan worden beschouwd als een oosterse variëteit van wilde radijs met paarse bloemen, die nog steeds voorkomt in de kustgebieden van Japan en China.
Ze eten niet alleen sappige radijswortels met een dunne schil, maar ook jonge toppen.
De vorm, kleur en grootte van radijswortels zijn heel verschillend. Zoals op de foto van de radijs, kunnen ronde, ovale en merkbaar langwerpige radijs rood, witroze, volledig wit, geelachtig als raap en fel paars zijn. De wortels van dit groentegewas zijn sappiger dan zwarte radijs, terwijl de smaak van de radijs veel zachter is, hoewel hij een aangename scherpte heeft.
Radijs wordt door tuinders over de hele wereld hoog gewaardeerd als een vroeg groentegewas, zowel in de volle grond als in kassen. Bovendien is de vroege rijpheid van deze soort zo hoog dat eetbare, sappige wortels in 20-35 dagen groeien.
Chinese radijs of groene radijs (Raphanus sativus var. Lobo)
Chinese of groene radijs, in het oosten wordt het vaak pinyin of lobo genoemd. De cultuur geeft grote, sappige wortels met een langwerpige of ronde vorm, die volledig groen, witgroen, roze of lila van kleur zijn. Sommige soorten met een roze of roodachtige huidskleur doen sterk denken aan radijs, hoewel onvergelijkbaar groter.
Je kunt Chinese radijs onderscheiden aan de groene, dicht bij de bladrozet van het apicale deel van het wortelgewas.
Wortelgroenten van groene radijs bevatten veel nuttige stoffen, ze zijn rijk aan minerale zouten, vezels en suikers. Tegelijkertijd is lobo goed in salades en andere gerechten, omdat de smaak bijna geen scherpte heeft. Voor culinaire doeleinden wordt dit type radijs niet alleen vers gebruikt. Wortelgroenten worden gemarineerd, gebakken op de grill, frites worden gemaakt van plakjes en gebruikt om taarten te vullen.
Vooral populair in de landen van Amerika en Europa krijgen variëteiten van Chinese radijs, zoals op de foto, met een ongebruikelijke rode of roze kern. Deze variëteit wordt watermeloen of rode radijs genoemd, hoewel de wortels aan de bovenkant groen of wit kunnen zijn.
Bij het telen van groene radijs wordt speciale aandacht besteed water geven, het verwijderen van onkruid en de strijd tegen overmatige plantdichtheid, omdat een gebrek aan vocht en licht leidt tot het verschijnen van steeltjes. Om grote, gelijkmatige wortelgewassen te verkrijgen, heeft de teelt voedzame grond nodig, maar het is beter om radijs in de zomer te zaaien, wanneer het daglicht al aan het afnemen is.
Daikon radijs (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
De Japanse daikon-radijs is volgens botanici afkomstig van de Chinese variëteit lobo en werd verkregen door een lange selectie van de meest sappige, malse wortelgewassen met een langwerpige zaaivorm. Inderdaad, moderne daikon-variëteiten bevatten geen mosterdoliën en bij het eten van wortelgewassen, in tegenstelling tot zwarte en groene radijs, wordt de scherpte helemaal niet opgemerkt.
Met de juiste zorg voor de daikon, de voedingswaarde en losheid van de grond, irrigatie en topdressing, groeien de wortelgewassen van de radijs, zoals op de foto, tot een lengte van 50-60 cm en kunnen ze 500 gram tot 3 wegen -4 kg.
Om zo'n grote knolgewas te ontwikkelen, duurt de plant aanzienlijk langer dan radijs en zelfs Chinese radijs. De vegetatieve periode van daikon is 60-70 dagen.
Olieradijs (Raphanus sativus var. Oleifera)
Onder de reeks foto's en beschrijvingen van verschillende soorten radijs vindt u planten die geen wortelgewassen produceren, maar actief worden gebruikt in de landbouw. Olie radijsIs zo'n cultuur. Het is een eenjarige plant met een hoogte van 80 cm tot 1,5 meter, die in veel delen van de wereld wordt gekweekt als een pretentieloze, snelgroeiende groenbemester.
Er gaan slechts 35-45 dagen voorbij vanaf de opkomst van de zonsopgang van de radijsolie tot de bloeiperiode, dus tijdens het warme seizoen kan de plant tot twee of drie keer worden gezaaid. Olieradijs groeit gemakkelijk in de schaduw en op vrijwel elke grond.Tegelijkertijd hopen de planten snel groen en wortelmassa op, vergemakkelijken ze het losmaken van de grond en de accumulatie van voedingsstoffen en mineralen.
Geraspte groene massa radijsolie is een goede grondstof voor compost en een natuurlijke meststof die voor de winter in de grond gaat. De gewassen van dit type radijs kunnen worden gecombineerd met peulvruchten, waardoor de bodem op natuurlijke wijze kan worden verrijkt met bijna tweehonderd kilogram stikstof per hectare.
De foto van de radijs laat zien hoe krachtig deze plant is. Daarom is het met behulp van dit gewas mogelijk om opdringerig onkruid als tarwegras te bestrijden. Radijsolie wordt gebruikt wanneer een site is geïnfecteerd met nematoden. Planten kunnen dit gevaarlijke ongedierte onderdrukken.
Serpentijnradijs (Raphanus sativus var. Caudatus)
Voor Russische tuinders is dit type radijs een echte exoot. Serpentijnradijs of peulradijs dankt zijn naam aan de lange, vaak bizar gebogen peulen die als voedsel worden gebruikt.
Eenjarige planten, die niet meer dan een halve meter hoog zijn, vormen geen wortelgewas, maar nadat de lila bloemen zijn gevallen, beginnen vlezige peulen met één kamer zich te ontwikkelen, afhankelijk van de variëteit, van 50 cm tot 1 meter lang.
De plant geeft dergelijke gigantische vruchten echter alleen in zijn thuisland - op het eiland Java en op Ceylon. Peulradijs wordt ook verbouwd in India. In Rusland bereiken radijspeulen, zoals op de foto, een lengte van 10-15 cm. Je kunt bizarre vruchten eten met een matig scherpe smaak, vers, gekookt en gepekeld,
Wilde radijs (Raphanus sativus var .raphanistrum)
Wilde of veldradijs groeit praktisch in heel Europa, en in de gematigde breedtegraden van Azië, en komt ook voor in Noord-Afrika. Wilde radijs is een kruidachtige eenjarige plant met een dichte kern van 30 tot 70 cm hoog en een krachtige penwortel.
De cultuur die groeit op kaal land, langs wegen en bijgebouwen is een goede honingplant, maar wordt voor dit doel praktisch niet gebruikt. Maar wilde radijs is praktisch de enige soort van het geslacht Raphanus sativus, dat wordt beschouwd als een onkruidplant, waarvan gewassen van wintergewassen, granen en groenten lijden.
De bloemen van dit type radijs in Europese planten zijn vaak witachtig of geelachtig. Maar op de oostelijke wilde radijs, ook wel kust genoemd, worden lila of bijna paarse bloemen onthuld, verzameld in zeldzame borstels op de toppen van de scheuten.
Wilde radijs bloeit van begin juni tot september en brengt in de herfst peulen met zaden die rijk zijn aan bijtende mosterdolie binnen, gevaarlijk voor plantenetende dieren.