Hoe nitraten in watermeloen te bepalen?
Watermeloen is een van de meest favoriete lekkernijen voor zowel volwassenen als kinderen. De gigantische gestreepte bes is niet alleen lekker, maar ook erg handig voor het lichaam. Het is niet voor niets dat het wordt aanbevolen om watermeloen te gebruiken tijdens het volgen van een dieet, omdat het gebruik ervan de nieren helpt reinigen en ook gifstoffen verwijdert.
Met het begin van het seizoen van groenten en bessen dreigen consumenten echter producten van lage kwaliteit te kopen. Feit is dat producenten om een eerdere oogst te verkrijgen, bijna alle gewassen met nitraten voeden. Omwille van grote winst wordt de toegestane hoeveelheid nitraten vaak vele malen overschreden. Watermeloen, ermee "gevuld", wordt gevaarlijk voor de gezondheid en veroorzaakt voedselvergiftiging. Daarom is het zo belangrijk om niet de eerste vroege vruchten en bessen te kopen, vooral niet voor kinderen.
Hoe het verhoogde bedrag te bepalen nitraten in watermeloenom uw gezin te beschermen tegen ongewenste gevolgen? Het meest nauwkeurig is het gebruik van laboratoriummethoden of een speciaal apparaat - een nitraatmeter, maar dit is thuis niet erg acceptabel. Allereerst moet u bij het kopen de juiste bessen kiezen en ze zorgvuldig onderzoeken.
Hoe een kwaliteit watermeloen kiezen?
Voor watermeloen moet je naar gespecialiseerde groenterijen gaan. In tegenstelling tot spontane markten hebben verkopers daar documenten voor een verkoopvergunning en worden de opslagvoorwaarden in acht genomen.
Bij het kiezen van een bes, moet u op de volgende punten letten:
- de vrucht moet intact zijn, zonder sporen van beschadiging op de schil;
- bij aanraking is de watermeloen van alle kanten hard, zonder zachte, rottende delen, enigszins ruw, maar niet glad;
- de stengel van een rijpe watermeloen is droog, en de vrucht zelf klinkt bij impact;
- de aarden plek aan de kant waar de watermeloen de grond raakte is egaal geel van kleur.
Thuismethoden voor het bepalen van de aanwezigheid van nitraten
U kunt zelfstandig nitraten in watermeloenen bepalen met gewoon water. Er zijn twee opties om te controleren:
- Giet water in een grote bak en dompel er een hele watermeloen in. Een "verdronken" vrucht duidt op een grote hoeveelheid nitraten, en een drijvende vrucht kan zonder enige angst worden geconsumeerd.
- Snijd een plakje watermeloenpulp en doe dit in een pot met een halve liter water. De vloeistof moet licht roze of troebel worden. De dieproze, rode of paarse kleur van het water bevestigt de aanwezigheid van nitraten.
De schil van de watermeloen verzamelt de meeste nitraten, dus het moet tot roze vruchtvlees worden gesneden.
Soms kun je de veiligheid van een bes letterlijk met het oog controleren. In een watermeloen die overvoerd is met nitraten, zie je in de sectie strepen van geel in plaats van wit, en het vruchtvlees zelf heeft een onnatuurlijke rode kleur. Bovendien is de schil van de watermeloen perfect glad en glanzend. Het is onmogelijk om zo'n watermeloen te krijgen, en nog meer om hem te gebruiken.