Hoe aardbeien correct ontdooien?
Iedereen houdt van aardbeien - zowel volwassenen als kinderen. Ondanks het feit dat deze bes seizoensgebonden is, kunt u met behulp van de vriezer uw gezin tot de volgende zomer van vitamines voorzien. Als je het voorbereidingsproces correct benadert aardbei om te bevriezen en om het op de juiste manier te ontdooien, is het heel goed mogelijk om alle nuttige vitamines te behouden. Ontdooide bessen smaken niet anders dan vers geplukte bessen; ze kunnen worden gebruikt om taarten te vullen of te versieren, cocktails te maken of gewoon om te eten.
Manieren om aardbeien voor de winter in te vriezen
Afhankelijk van welke bessen beschikbaar zijn en waarvoor ze worden gebruikt, zijn er dergelijke methoden om aardbeien in te vriezen:
- Droog invriezen van helften of hele bessen. Spoel rijpe harde aardbeien af en laat overtollig water weglopen. De stengels kunnen naar wens worden afgescheurd of gelaten. Schik de droge bessen in één laag op een schaal en plaats ze minimaal twee uur in de vriezer. Als u aardbeihelften invriest, leg ze dan met de gesneden kant naar boven. Als de bessen volledig zijn uitgehard, breng ze over in plastic zakken of containers met een deksel.
- Aardbeien met suiker invriezenLeg schone gedroogde bessen in een bak, zonder tot de rand te rapporteren. Top met suiker - ongeveer 200 g per 1 kg aardbeien, en sluit af met een strak deksel.
- Aardbeien in ijs invriezenDe methode werkt goed voor kleine bessen. Leg hele aardbeien (of in helften gesneden) in een ijsbak. Giet afgekoeld gekookt water in elk compartiment zodat het de bes bedekt. Laat 5 uur staan en doe het dan in een gewone zak of wikkel elk blokje met aardbeien in voedselfolie.
- Bevriezing van aardbeienpureeVoor aardappelpuree worden te grote of verfrommelde bessen gebruikt, die in een blender worden gehakt, waarbij suiker wordt toegevoegd (0,5 kg - 200 g). Bedek de vormpjes met folie en leg de puree neer. Na vier uur, als het goed is uitgehard, uit de vorm halen, de folie verwijderen en in een zak of bak met deksel doen.
Houd er rekening mee dat aardbeien maar één keer kunnen worden ingevroren. Nadat de bessen zijn gesmolten, is opnieuw invriezen niet nodig.
De zekerste manier om aardbeien te ontdooien
Om ervoor te zorgen dat bevroren bessen alle voedingsstoffen en het uiterlijk behouden, is het belangrijk om te weten hoe u aardbeien op de juiste manier ontdooit. Om dit te doen, moet een zak of bak met bessen van de vriezer naar de koelkast op de bovenste plank worden overgebracht en een nacht worden bewaard. Of giet de aardbeien gewoon in een kom en laat ze een paar uur op tafel liggen.
Sommige mensen doen bessen in de magnetron of in heet water om het proces te versnellen. Dit wordt afgeraden, omdat onder invloed van hoge temperaturen alle vitamines verdwijnen.
Ingevroren aardbeienblokjes worden in hun oorspronkelijke vorm gebruikt en aan cocktails toegevoegd.