Hoe luchtige kefir-pannenkoeken te koken: ontdek de geheimen van koken

Vertel me hoe je luchtige pannenkoeken kookt op kefir? Ze werken nooit voor mij. In de pan lijken ze mollig, lang, en als ze afkoelen, gaan ze zitten. In plaats van luchtige pannenkoeken zitten er platte cakes in het bord. Misschien bak ik ze op de verkeerde manier, heb ik een deksel nodig?

Mooie pannenkoeken met een goudbruin krokant korstje, besprenkeld met zure room, zijn een uitstekende keuze voor het ontbijt. Het lijkt erop, wat is er zo moeilijk? Combineer kefir gewoon met eieren en bloem en bak snel geurige pannenkoeken. Het lijkt te kloppen, maar veel beginnende huisvrouwen hebben vaak moeite met dit simpele gerecht. Soms staan ​​ze niet op, soms bezinken ze, soms blijven ze van binnen vochtig ... Hoe luchtige pannenkoeken op kefir koken om dergelijke fouten te voorkomen? Vandaag zullen we enkele nuances van het recept en de culinaire procedure met u delen. Ze zullen je helpen om 's ochtends je zenuwen niet te bederven en echt lekkere pannenkoeken te krijgen.

Producten kiezen voor pannenkoeken

De ingrediënten voor het pannenkoekdeeg zijn simpel en altijd in de koelkast van iedere huisvrouw te vinden. Het:

• een glas kefir (250 ml);
• een ei;
• een beetje suiker (een eetlepel of meer - zoals je wilt);
• zout op de punt van een mes;
• een theelepel bakpoeder;
• anderhalve glazen bloem.

Als u magere kefir gebruikt, krijgt u zachtere en langere pannenkoeken. Maar voor een mooie kleur van het deeg is het beter om zelfgemaakte eieren te nemen met sinaasappeldooiers.

Hoe luchtige kefir-pannenkoeken te koken

We beginnen de componenten te combineren en te kneden deeg:

1. Giet kefir in een kom en voeg bakpoeder toe. Roer zo dat de kefir "sist".
2. Voeg het ei toe, klop lichtjes.
3. Voeg zout en suiker toe en roer.
4. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg met een lepel.
5. Laat het deeg 10-15 minuten rijzen.

Het pannenkoekdeeg moet de consistentie hebben van dikke zure room. Als je het overdrijft met bloem, zullen de pannenkoeken hard worden. Een te dun deeg zal gewoon niet rijzen, en de pannenkoeken zullen plat zijn.

Je moet de pannenkoeken bakken door de pan te verwarmen en het vuur tot een minimum te draaien, anders blijven ze van binnen vochtig. Als de ene kant bruin is en de andere lichtjes grijpt, moeten ze worden omgedraaid. Dek de pan vervolgens af met een deksel en bak zo. Dan zullen de pannenkoeken goed stomen en niet bezinken.

En tot slot een paar aanbevelingen. U kunt originaliteit aan het gerecht toevoegen als u fruit in het deeg doet. Het kan geraspte appels of pompoen zijn, gedroogd fruit en zelfs vlees of een ei met uien. Experimenteer en geniet van een heerlijk en stevig ontbijt!

Videorecept voor fluffy kefir-pannenkoeken stap voor stap