Veroveraar van het hart van mannen en vrouwen - in de oven gebakken karpers
Er moet minstens één visschotel op de vakantietafel staan. Karper gebakken in de oven is mooi, snel en goddelijk lekker. Citroenpartjes die in stukken zijn geplaatst, zullen de gasten herinneren aan de majestueuze bergketens van de Kaukasus. De knapperige korst met malse en sappige filets zal het hoogtepunt van gelukzaligheid zijn voor fijnproevers, maar de botten zullen ze terugbrengen naar de realiteit. Na zo'n maaltijd zal iedereen blij zijn. Als gevolg hiervan geven velen toe dat er geen gerecht lekkerder is dan ovengebakken karpers. Om zo'n vol huis te krijgen, moet je veel moeite doen. Ten eerste is het de moeite waard om te beslissen welk bijgerecht en saus / marinade geschikt zijn, en pas dan verder te gaan met de taak. De gastvrouw zal dus anderhalf tot twee uur moeten koken.
Antiek beeldhouwwerk
Hoe groter de schaal, hoe representatiever hij eruitziet op tafel. Het wordt geserveerd op lange ovale borden, gegarneerd met takjes peterselie, tomaten of wortelen. De technologie om hele karpers in de oven te bakken, zou bij elke vrouw bekend moeten zijn. Mannen zijn dolverliefd op vissen, maar nog meer houden ze van vrouwen die weten hoe ze hun prooi goed moeten voorbereiden. U kunt in deze kwestie niet zonder stapsgewijze instructies. 
De echtgenoot heeft nodig:
- verwarm de oven voor op 200 graden;
- neem twee uien, kruiden, een karkas van 1,5 kg, olie, knoflook, tomatenpuree, een glas water en kruiden;
- schil de vis, wrijf van binnen en van buiten met zout en laat hem een half uur staan;
- vet het in met plantaardige olie, maak diepe sneden en leg het op een bakplaat bedekt met folie;
- leg de ui in ringen gehakt, samen met gehakte knoflook;
- tomatensaus bereiden: verdun 30 g pasta met water (2-3 eetlepels);
- leg de resulterende marinade op groenten, voeg peperkorrels toe met een laurierblad en stuur om te bakken;
- geef het gerecht een uur water met sap, dat zich in de afwas zal verzamelen;
- gehakte / gescheurde bladeren peterselie versier de in de oven gebakken karpers.
Voor de presentatie dient u het laurierblad en de knoflookstukjes te verwijderen. Als ze gekookt zijn, zijn ze smaakloos, omdat ze al hun sappen aan de rest van de producten hebben gegeven. De geur van modder wordt verwijderd met kruiden, die met de buik worden gevuld. Gemalen witte peper in combinatie met dergelijke producten geeft de traktatie een unieke smaak en aroma.
Bij dergelijke koninklijke gerechten moeten gekookte groenten en plakjes wit, maar niet zwart brood worden geserveerd. Het heeft een uitgesproken smaak, dus het zal de "koning" van het diner domineren. Losse rijst, gekookt samen met geraspte wortelen, werd altijd beschouwd als een geweldig bijgerecht. Zo'n reliëf "kussen" gemaakt van granen zal een geweldige achtergrond zijn voor een gerecht.
In een ander recept voor ovengebakken karpers wordt de gastvrouw gevraagd om schijfjes citroen in de stukken te doen. In een zure omgeving wordt vlees zachter en sappiger. Andere koks gebruiken liever een sleeve in plaats van folie. Om een gouden korst te vormen, moet deze 20 minuten voor het koken worden gescheurd.
Gasovens hebben verschillende ontwerpen, waardoor voedsel vaak verbrandt. Als je een kom met water onder de bakplaat zet, kan dit worden voorkomen.
Zure roomkleurige sprei
Zuivelproducten worden gebruikt als marinade om een aangename smaakachtergrond te creëren. Hoewel het de belangrijkste taak is om het gerecht met een delicate saus aan te kleden, besteden velen speciale aandacht aan het vullen van karpers gebakken in zure room. Vers champignons zal deze samenstelling van smaken op een originele manier aanvullen, en hardgesmolten kaas zal zelfs veeleisende fijnproevers imponeren. Sommigen bakken het karkas voor om een gouden korst te vormen. En gedurende deze tijd moet de gastvrouw tijd hebben:
- Verdun 2 theelepels sojasaus in twee eetlepels. l. zure room;
- breng de pasta op smaak met zout, gemalen peper en een snufje koriander;
- Vet de vis royaal in met saus, maak een laag van 0,5 cm aan de binnenkant;
- snijd de ui in grote ringen, paprika, tomaten (kers), knolselderij raspen en de ingrediënten besprenkelen met de hierboven genoemde kruiden;
- vul de buik met groenten, voeg een paar laurierblaadjes toe;
- maak 3-5 sneden, doe er citroen in, bedek de bodem van de bakplaat met folie en giet het resterende voedsel erin;
- garneer met peterselie en bedek de schaal enigszins;
- stuur 30-40 minuten. in de oven en zet de grill 5-10 minuten voordat je klaar bent.
Kruiden geven aroma als je ze een beetje met je handen wrijft. Laurierblaadjes worden eenvoudig in kleine stukjes gebroken.
De optimale temperatuur voor dergelijke vissen is van 190 tot 200 ° C. De opeenvolging van technologische kookprocessen is geen ijzersterke regel. Daarom vullen sommige koks de vis eerst en smeren ze hem in, anderen doen het in omgekeerde volgorde. Het resultaat zal hetzelfde zijn. Karper gebakken in de oven en in folie zal een blijvende indruk maken op de gasten. Tegelijkertijd wordt rode wijn of cognac heerlijk gedronken bij zo'n lekkernij.
Artsen raden het gebruik van het hoofd, de vinnen en de staart van riviervissen af. Ze hopen veel microben en bacteriën op, en zelfs straling in de kieuwen.
Antoshka, maak een lepel voor het avondeten
De roze en goudharige jongen wilde niet helpen bij het kiezen van de aardappelen. Maar nu is het tijd voor de lunch. In een fractie van een seconde haalde hij zijn grote lepel uit zijn zak. Dezelfde reactie is te verwachten van gasten als ze gouden karper zien gebakken in de oven met aardappelen. U kunt hele wortelgroenten gebruiken om te koken. Sommige mensen snijden ze graag in plakjes of plakjes (in landelijke stijl). En het proces zelf omvat eenvoudige stappen:
- gewassen en droge vis is gezouten;
- de ui wordt zo geplet dat er halve ringen of veren van worden gemaakt;
- meng de snit met kruiden (koriander, oregano) en kruiden;
- de aardappelen worden in tweeën gesneden;
- het karkas is gevuld met gekruide uien en de wortels worden eromheen uitgespreid en gezouten;
- alles wordt 45-55 minuten gebakken op t = 200 °.
Bij elk recept voor gebakken karper in de oven zit een foto. Het stelt een vis voor met een gouden korst. Om dit resultaat te bereiken, kunt u met een speciale saus het oppervlak van alle producten smeren. In het ene geval wordt zure room met een hoog vetpercentage gebruikt, en in het andere geval mayonaise. Groenten worden aanbevolen om water te geven met plantaardige olie gemengd met basilicum. Bij het serveren is het belangrijk om roomsaus te serveren. De massa wordt gemengd met ui en dilleveren. Met zo'n pasta wordt de smaak van aardappelen meer uitgesproken.
Een alternatief voor uien is citroen, die als vulling wordt gebruikt. De garnering kan het beste worden gevarieerd met tomaten, paprika's en aubergines.
Zoete vulling
De combinatie van twee verschillende smaken leidt altijd tot een positief resultaat. Het zal velen vreemd overkomen als je karper gebakken en gevuld met appels in de oven kookt. Onverwachte gang van zaken? Nadat het eerste monster is verwijderd, wordt de verrassing nog groter. Sappig, zacht en met een delicate nasmaak van zoetheid op de lippen, zal deze filet op het eerste gezicht verliefd worden. Dit resultaat kan alleen worden verwacht als:
- gesmoorde knoflook (2-3 teentjes) rasp elk deel van de vis;
- maak dwarse sneden langs de rand op het gezouten en gekruide karkas;
- doe schijfjes citroen in de gaten;
- afpellen appels (4-5 st.) En in dunne plakjes gesneden;
- fruit diagonaal op ingevette folie leggen;
- zet vis op een "geurige" basis;
- vul de binnenkant stevig met de resterende stukjes;
- vet alle ingrediënten in met plantaardige olie;
- bak op 180 ° tot ze knapperig zijn.
Het is beter om appels met zuurheid te kiezen. Dit recept maakt gebruik van de Antonovka-variëteit, de anderen geven de voorkeur aan de Highlander.
De schaal is versierd met kruiden. Dille en peterselie worden afwisselend rond de vis verspreid. Rond de omtrek is het bord versierd met kornoeljevruchten. Nu wordt het contrast niet alleen in smaak behouden, maar ook in het kleurenpalet. Uienveren en hete pepers geven wat smaak aan deze ongewone presentatie. Velen worden ontmoedigd door de onooglijke verschijning van lege oogkassen. In deze gaten kunnen bosbessen of veenbessen worden geplaatst.
Na dergelijke recepten zal elke moeder haar dierbaren willen plezieren met ovengebakken karpers. Het eenvoudige en snelle kookproces zal veel huisvrouwen aanspreken, en de smaak bij alle gezinsleden.