Hoe u uw eigen overzeese delicatesse kunt maken - Franse frietjes

Als mensen op aarde als één gezin zouden leven, dan zou hun favoriete lekkernij waarschijnlijk frites zijn. Het lijkt erop dat dit fastfood de harten van veel mensen heeft veroverd, ongeacht de leeftijd. Het is in de vorige eeuw populair geworden, maar geeft zijn positie nog steeds niet op. Zelfs het besef dat dit voedsel van weinig nut is, houdt de echte fans niet tegen. Als je minstens één keer in je leven een delicatesse hebt geprobeerd, wil je dat plezier nog een keer ervaren.

Frieten zijn vooral geliefd bij de jongere generatie, die weinig nadenken over gezonde voeding. Omdat ze hier waarschijnlijk niet van overtuigd zullen zijn, is het beter om de andere kant op te gaan. Wijze huisvrouwen bereiden met hun eigen handen een gerecht uit het buitenland, niet slechter dan in prestigieuze cafés. Bovendien blijkt het product veel lekkerder te zijn, zonder chemische toevoegingen of kleurstoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Zelfs als het huishouden geen friteuse heeft, kunnen frites worden gekookt in een pan, oven, slowcooker of zelfs in een magnetron.

Smakelijke knapperige delicatesse "Tenderness"

Veel mensen beschouwen aardappelen als hun tweede brood. Daarom worden er enorm veel gezonde, voedzame gerechten van gemaakt, waar je bijna niemand mee zult verrassen. Maar huisgemaakte frietjes zijn echt een exclusieve traktatie. En het maken ervan is helemaal niet moeilijk als het huis dergelijke producten heeft:

• aardappelen;
• plantaardige olie;
• een set kruiden;
• zout.

Groenten met een hoog zetmeelgehalte, jonge aardappelen en knollen met een groene tint zijn niet geschikt voor het gerecht.

Als de ingrediënten bij de hand zijn, kunt u aan de slag:

1. Gewassen aardappelen worden geschild. Een beetje drogen of droogdeppen met keukenpapier.
2. Snij groenten in langwerpige blokjes van 1 cm dik.
3. Plantaardige olie wordt in een diepe koekenpan gegoten en verwarmd tot het kookt.
4. Aardappelen worden in kleine porties in vloeistof gedaan en goudbruin gekookt.
5. Bestrooi het eindproduct met zout en kruiden. Geserveerd met mayonaise of tomatensaus.

Zoals je kunt zien, kan zelfs een onervaren kok thuis frietjes bakken in een koekenpan. Bovendien bevat dit gerecht geen schadelijke elementen en voedseladditieven.

In plaats van een koekenpan kun je een gietijzeren of aluminium steelpan gebruiken. De wanddikte van de container moet ongeveer een halve centimeter zijn.

Knapperig genot voor goed gezelschap

Als er een "aangename verrassing" voor de deur verschijnt in de vorm van oude vrienden, en er is thuis geen geschikte traktatie, dan denken veel mensen aan knapperige frietjes. Bovendien bereidt hij zich snel voor.

Ingrediënten:

• aardappelen;
• plantaardige olie;
• meel;
• zout.

Sommige mensen vragen zich af hoe ze knapperige frites maken? In feite is alles eenvoudig - hiervoor is tarwemeel.

Simpele acties op weg naar het doel.

Stap 1. Gewassen aardappelknollen worden in reepjes van dezelfde grootte gehakt.

Stap 2. Giet bloem en een beetje zout in een kleine maar diepe kom. Meng grondig. Vervolgens wordt elke plak in het voorbereide mengsel gerold en vervolgens op papier gelegd.

Stap 3. Plantaardige olie wordt gekookt in een pan of in een koekenpan. Daarna nemen ze een paar aardappelblokjes, in de vloeistof gedoopt zodat ze daar goed koken.

Stap 4. Verdeel de afgewerkte frites over een papieren theedoek om eventueel achtergebleven vet te verwijderen. Serveer met knoflook- of tomatensaus.

Voor de beste frituurkwaliteit roer je de aardappelen met een houten spatel en probeer je de vorm van de blokjes te behouden.

Pittige lekkernijen voor huishoudens

Om hun huishouden te verrassen, weten ervaren huisvrouwen hoe ze thuis frietjes moeten koken en ze een paar minuten plezier moeten bezorgen. Het is vooral lekker in de oven, al kost dit meer tijd. Maar het caloriegehalte van het gerecht wordt aanzienlijk verminderd, omdat het zonder olie wordt bereid. Zo'n delicatesse trekt de aandacht van kinderen, vegetariërs, mensen die afvallen en mensen die ritueel vasten observeren. Dit aromatische product wordt geserveerd met vlees of hete saus.

Er zijn veel verschillende recepten voor ovenfrites, maar we kijken naar de mogelijkheden.

Caloriearm product zonder olie

Omdat er tegenwoordig best veel voedsel is dat een groot percentage calorieën bevat, vinden velen een redelijke uitweg. Ze gebruiken bewezen, magere recepten. Het is een goed idee om frietjes zonder olie in de oven te bakken. Voor een gerecht heb je de volgende set componenten nodig:

• 6 aardappelen met gladde schil zonder gebreken;
• kippeneieren (2 stuks);
• paprika;
• knoflook;
• peper;
• kruiderijen van droge planten;
• zout.

Om het gerecht niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, is de aardappelvariëteit zorgvuldig gekozen. Knollen zijn langwerpig, zonder diepe groeven of uitstulpingen. Het is goed als ze dezelfde maat hebben.

Dus allereerst worden de aardappelen geschild. Daarna worden ze grondig gewassen en op een schaal gelegd om uit te drogen. Vervolgens worden de knollen in gelijke repen gesneden met een maximale dikte van 1,5 cm.

Het eiwit wordt van de dooiers gescheiden en met een mixer tot een sterk schuim geklopt.

Verwarm de oven voor op een maximale temperatuur van 180 ° C. Leg de aardappelen op een bakplaat, die in een eiwitschuim worden gedoopt. Bestrooi met kruiden, zout en peper. Bak ongeveer 45 minuten. Als zich een bruine korst op de stokjes vormt, is het gerecht klaar. Frieten worden zonder olie geserveerd met verschillende sauzen, kruiden of verse groenten.

Gastronomische kruidensnack

Ongetwijfeld zullen velen het gerecht waarderen met aroma's van verschillende kruiden, smakelijke bruine korst en delicate smaak van "witte" groenten. Nadat u het heeft geproefd, hoeft u zich geen zorgen te maken over uw figuur, maar het hongergevoel verdwijnt enkele uren. Overweeg een interessant recept met een foto van frites in de oven.

U heeft de volgende set componenten nodig:

• grote aardappelen met een gladde schil;
• kippeneieren;
• rode peper poeder;
• karwij;
• paprika (gedroogd);
• Italiaanse droge kruiden;
• zout.

De eerste stap is om de oven aan te zetten en deze tot 200 ° C te verwarmen. Gedurende deze periode worden de aardappelen geschild en grondig gewassen onder stromend water. Verdeel het vervolgens over een theedoek om de resterende vloeistof te verwijderen. De knollen worden in reepjes gehakt met een dikte van niet minder dan 1,5 cm en in een kom geplaatst.

Klop het eiwit in een kleine kom met een garde of mixer. Vervolgens worden aardappelen gegoten, worden kruiden en peper toegevoegd.

Verdeel het product over een bakplaat bedekt met papier. Bak 40 minuten. Aardappelen zijn al op het bord gezouten, net voor het serveren. Versier met verse kruiden en groentesneden.

Frieten in olijfolie

Onlangs zijn onze landgenoten van verschillende oosterse kruiden gaan houden. Ze waardeerden ook de smaak van olijfolie. Wanneer je deze twee ingrediënten combineert en je huisgemaakte frietjes kookt in de oven, heb je een heerlijk tussendoortje. Het gerecht vereist een paar eenvoudige componenten:

• olijfolie;
• aardappelen;
• kurkuma;
• karwij;
• tomatenpuree;
• zout.

Het kookproces bestaat uit de volgende handelingen:

1. De aardappelen worden grondig gewassen onder matig stromend water. Afpellen. Versnipperen in dezelfde stukken in de vorm van repen.
2. Wrijf rijkelijk met zout. Doe in een kom en laat 15 minuten staan.
3. Olijfolie wordt gemengd met kurkuma, tomatenpuree wordt toegevoegd. Meng goed. Vervolgens wordt het mengsel bedekt met aardappelen en uitgespreid op een bakplaat. Bestrooi met karwijzaadjes erover.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de aardappelschotel op het lagere niveau. Bak 20 minuten. Als de tijd om is, verplaats je de bakplaat naar het midden van de oven zodat er een gouden korst ontstaat.
5. De traktatie wordt warm geserveerd, gegarneerd met kruiden en verse tomaten.

Een houten tandenstoker helpt om de gereedheid van het product te controleren. Als het vrij in de aardappelpartjes past, kan het gerecht uit de oven worden gehaald.

De originele oplossing - frites in een slowcooker

Als de gastvrouw geen friteuse heeft, maar het huishouden erg gesteld is op fastfood, kan ze die gebruiken slowcooker​Met dit state-of-the-art keukenblok kunt u zonder veel moeite een verscheidenheid aan maaltijden bereiden. Het belangrijkste is om de basisregels voor het gebruik van de pan te volgen en een bewezen recept te gebruiken.

Ze verzamelen dus allereerst de nodige componenten, namelijk:

• aardappelen;
• plantaardige olie;
• komkommer;
• citroen voor sap;
• knoflook;
• kruid;
• peterselie;
• dille;
• basilicum;
• zout.

Verder worden de geschilde aardappelen eerst in centimeters gesneden en vervolgens in gelijke repen. Ze worden ondergedompeld in ijswater en gedurende 10 minuten gedetecteerd.

Verdeel het product daarna over een schone theedoek om de resterende vloeistof te verwijderen.

Plantaardige olie wordt in de multikoker-kom gegoten, het "Bakken" -programma wordt gedurende 60 minuten gestart. Als het goed is opgewarmd, dompel je er een kleine portie aardappelen in. Bak ongeveer 10 minuten en verwijder ze met een schuimspaan. U hoeft het deksel van de kom niet te sluiten omdat het product constant roert.

Als de set een draadmand bevat, is het veel handiger om groenten erin te dopen in olie.

De aardappelen worden op een papieren handdoek gelegd en vervolgens weer in de hete vloeistof gedompeld om opnieuw te bakken. Het duurt niet langer dan 2 minuten.

Bereid de saus terwijl de aardappelen afkoelen. Gehakte knoflook, citroensap, gehakte kruiden en geraspte komkommer worden toegevoegd aan een glas yoghurt. Roer en zet op een koude plaats. Wordt geserveerd in een kleine kom als hartige toevoeging aan een snack.

Frieten gekookt in een slowcooker worden op een bord gelegd en gezouten. Garneer eventueel met kruiden, breng op smaak met kruiden en serveer als krokant voorgerecht.

Geheimen van het koken van knapperige friet - video