De vijf beste recepten voor het koken van aardappelen met champignons
Aardappelen met champignons zijn een eenvoudig maar heerlijk bijgerecht. Bovendien is het binnen enkele minuten voorbereid. We raden u aan vertrouwd te raken met een selectie van paddenstoelenrecepten die op verschillende manieren zijn bereid.
Aardappelen met gedroogde champignons
Het recept maakt gebruik van gedroogde paddenstoelen. Maar als je er geen hebt gevonden, kun je nieuwe meenemen.
Om een culinair meesterwerk te bereiden, moet je bij de hand hebben: 0,1-0,15 kg gedroogde honingpaddestoelen (zoveel mogelijk), 5-6 aardappelknollen. Daarnaast heb je ui raap, kruiden, zout en plantaardige olie nodig, ongeveer 3 el. l.
Voorbereiding:
- De eerste stap is om honingpaddestoelen in koud water te laten weken en ze een uur in deze vorm te laten.
- Nadat de tijd is verstreken, giet u de vloeistof af, was u de champignons en kookt u ze na een half uur koken. Leg de afgewerkte champignons in een vergiet, wacht tot al het vocht is weggelopen en afgekoeld.
- Schil en spoel de aardappelknollen en ui. Snij de ui in blokjes en de aardappelen in blokjes.
- Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin de ui.
- Bereid champignons voor. Knip hiervoor de lange benen af. Het is beter om ze niet in braadstukken te laten, omdat ze te vezelig zijn. Het is beter om ze later tot gehakt te draaien en er saus van te maken. Laat small caps ongewijzigd en snijd grote in stukjes.
- Leg de champignons op de ui en bak ze een kwartier mee.
- Stuur aardappelen naar de champignons in de buurt en laat alles al roerend 10 minuten sudderen onder de deksel.
- Giet 1,5-2 eetl. water, voeg lavrushka, zout, kruiden, gemalen peper toe.
- Je moet het gerecht sudderen tot de aardappelen gaar zijn. In dit geval mag de inhoud van de pan niet "gorgelen".
Schik de gestoofde aardappelen met champignons op borden, garneer met gehakte kruiden en serveer.
Aardappelen "Mushroom"
Bereid een gastronomische Zwitserse Mushroom Baked Potato voor die gewoon voedsel verandert in een echt vuurwerk van smaak gekruid met kaas.
Alles wat je nodig hebt is 0.1 vers champignons, een pond aardappelknollen, 0,1 kg harde kaas, 60 g boter, peper, zout en droge basilicum.
Voorbereiding:
- Was de aardappelen grondig, schil ze, snijd ze in plakjes van niet meer dan 1 cm en bak ze in een pan, voeg boter toe tot ze half gaar zijn. Voeg op dit punt basilicum en zout toe.
- Was de champignons, indien nodig, schil en snijd de punt van de poot af en snijd ze in middelgrote stukken. Rasp kaas grof.
- Vet de vorm in met olie, leg een deel van de aardappelen zo neer dat het zowel de wanden als de bodem bedekt.
- Meng de overgebleven aardappelschijfjes voorzichtig met de kaas en champignons, voeg zout en kruiden toe.
- Vul de ovenschaal met de resulterende massa en stuur hem een half uur naar de oven. Kooktemperatuur 180 ° C.
Serveer zowel in de vorm zelf als in borden, gegarneerd met kruiden. Het gerecht past goed bij een verse groentesalade.
Aardappelen bereid volgens dit recept met kip en champignons in de oven zullen erg lekker zijn. Je hoeft alleen maar een laag vlees toe te voegen en het gerecht gaar te bakken.
Champignons met aardappelen en groenten in een slowcooker
De multikoker heeft de leidende plaats in de keuken stevig ingenomen. En hier is een heerlijk recept voor haar van paddenstoelen en groenten.
Het fijne van dit gerecht is dat je er afhankelijk van het seizoen verschillende groenten aan kunt toevoegen.
Als er in de zomer geen problemen zijn met groenten, kunnen er in de winter moeilijkheden optreden. Je kunt courgette vervangen door kool. Of u kunt moeilijk bereikbare groenten vervangen door een bevroren mengsel. Het gerecht blijkt in ieder geval kleurrijk, aromatisch, sappig en erg lekker te zijn.
Om aardappelen met champignons in een slowcooker te koken, moet u bij de hand hebben: 2-3 aardappelen, 0,4 kg champignons, de helft paprika, een courgette, aubergine en ui raap, 2 tomaten. Bovendien heb je plantaardige olie, een halve liter water, zout met kruiden en naar smaak nodig - een bosje kruiden en 2-3 teentjes knoflook.
Voorbereiding:
- De eerste stap is om alle groenten te bereiden: wassen, schillen en snijden: aardappelknollen en paprika's in kleine blokjes, aubergine (verwijder eerst de schil) en courgette in plakjes, tomaten en uien in halve ringen. Was de champignons, schraap ze als ze vuil zijn, snijd een beetje van de pootjes af en snijd ze in stukjes.
- Bak de champignons in hete olie tot het overtollige vocht is verdampt.
- Giet plantaardige olie in de multikokerkom en doe de gehakte aardappelen.
- Boven - een laag gebakken champignons. Voeg peper, zout en kruiden toe (een beetje).
- Doe gehakte ui gemengd met knoflook, door een pers gehaald.
- De volgende laag is courgette en aubergineVoeg weer peper en zout toe.
- Schik de gehakte paprika.
- Verdeel de plakjes tomaat.
- Was de greens, droog ze af met een handdoek, hak ze fijn en strooi ze gelijkmatig over de bovenste laag.
- Giet er een beetje water bij. Plaats de kom in het apparaat, sluit het deksel en kook gedurende een uur in de modus "Stoven".
Alles, de aardappelen met champignons zijn helemaal klaar, het blijft alleen om ze op borden te schikken en het feest te beginnen.
Houd er rekening mee dat je heel weinig water hoeft in te schenken, want groenten geven veel sap tijdens het koken.
Aardappelen met champignons in potten
Het lijkt erop dat koken in potten het toppunt is van de culinaire vaardigheid. Helemaal niet. Iedereen kan de taak aan. En het blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn. Accepteer aardappelen in potten met vlees en champignons.
Om te koken heb je nodig: 0,3 kg aardappelknollen en champignons, 50 g kaas, 20 g gedroogde champignons, 0,1 kg uienraap. Bovendien: plantaardige olie, bouillon en zure room (alles naar smaak), zout en kruiden.
Voorbereiding:
- Bereid al het voedsel voor. Was de champignons, voeg koud water toe en laat een half uur staan. Rasp de kaas. Groenten wassen, schillen en snijden: ui en aardappelen in blokjes en champignons in dunne plakjes.
- Bak de aardappelen in hete olie, voor zout.
- Doe de aardappelen en fruit de ui in de resterende olie goudbruin.
- Als de ui half gaar is, voeg dan wat geweekte champignons en champignons toe. Bestrooi met peper, zout en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Voeg champignons en wat eekhoorntjesbrood toe aan de ui. Doe de helft van de hele ui-champignonmassa in een pan en een lepel zure room in het midden.
- Vervolgens aardappelen en ook zure room in het midden.
- Verdeel de resterende champignonmassa, zure room en kaas erover. Giet de bouillon erbij (je kunt water geven). Het heeft zoveel nodig dat de pot een kwart vol is.
- Sluit het deksel en zet de aardappelen met champignons in potten in de oven voor 45 minuten. Kook op 180 ° C.
Serveer het gerecht direct in de potten.
Aardappelbraadpan met champignons
Aardappelschotel met champignons is een optie voor wie liever in de oven kookt. Het is perfect voor een dagelijkse of feestelijke maaltijd. Snel koken is ook verleidelijk: bereid het eten voor, zet het op en wacht op de toegewezen tijd.
De perfecte braadpan kan alleen worden bereid door enkele nuances te observeren. Je moet in een brede vorm bakken zodat de lagen goed gebakken worden. Gebakken champignons en uien. Een laag kaas moet goed worden ingevet met zure room zodat deze niet verbrandt, maar verandert in een smakelijke korst.
Dus om aardappelen met champignons in de oven te koken, moet je het volgende bij de hand hebben: 0,15 kg verse champignons, 5-6 aardappelknollen, een uikop, 0,1 kg kaas (hard), dezelfde hoeveelheid zure room, plantaardige olie en zout ...
Voorbereiding:
- Was de champignons, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en fruit hierin de champignons tot het vocht verdampt is.
- Schil intussen de ui, snijd ze in blokjes en doe ze bij de gedroogde champignons. Bak tot ze goudbruin zijn.
- De vorm waar het gerecht wordt gebakken, is goed ingevet met olie. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en leg ze op de bodem van de vorm.
- Bedek de aardappelen met de champignons gebakken met uien.
- Rasp de kaas en verdeel over het oppervlak.
- Bedek met een dikke laag zure room.
- Stuur de vorm naar de oven en bak een half uur op 180 ° C.
De braadpan moet in stukjes gesneden worden geserveerd en versierd met kruiden.
Paneermeel is nodig om te voorkomen dat de ovenschotel aanbrandt. Om de vorming van een helderbruine korst te voorkomen, kan het blik worden afgedekt met folie en helemaal aan het einde worden geopend om de kaas lichtbruin te maken.
Daarom kan het principe worden gebruikt om een meer bevredigend gerecht te bereiden - aardappelen met vlees en champignons in de oven. Het enige wat u hoeft te doen is het vlees wassen (kip heeft de voorkeur omdat het sneller kookt), in stukjes snijden en tussen de aardappelen en champignons leggen.
Zoals u kunt zien, zijn er geen lastige stappen bij het bereiden van gerechten met champignons en aardappelen. Een beetje geduld en je hebt een heerlijk diner.