Heerlijke aardbeien-marshmallows koken in je eigen keuken

Een originele zoete lekkernij - aardbeien-marshmallows zijn niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij oudere mensen. Het bevat gelatine en wordt daarom als een zeer nuttig product beschouwd. Velen bereiden marshmallows voor voor een feestelijke traktatie om het evenement op een vreugdevolle manier af te sluiten.

Ondernemende chef-koks hebben lang geleerd hoe ze marshmallows met hun eigen handen kunnen koken en vreugde kunnen brengen aan hun goede vrienden. Nadat u kennis heeft gemaakt met de populaire recepten voor het maken van zo'n dessert, kunt u ze veilig in uw keuken oefenen. Als gevolg hiervan wordt dit delicate, aromatische en smakelijke gerecht een frequente traktatie voor een familiemaaltijd.

Er zijn veel opties om marshmallows te maken van ander fruit (appels, frambozen, pruimen), maar ze zijn allemaal verenigd door hetzelfde proces van het maken van een dessert.

Lees ook het artikel over zelfgemaakte aardbeien!

Klassieke bessentraktatie

Sommige huisvrouwen denken dat het maken van zelfgemaakte aardbeien-marshmallows met hun eigen handen een zeer moeilijke taak is. Daarom geven ze dit idee op. In feite hebben velen, na wijze begeleiding, geleerd hoe ze zelf marshmallows kunnen maken. Om dit te doen, verzamelt u de nodige ingrediënten en gaat u aan de slag. Het product bevat:

• aardbeien;
• eiwitten;
• suiker;
• vanilline;
• agar-agar;
• poedersuiker;
• water.

Bereidingswijze van het dessert:

1. Doe de aardbeien in een blenderkom en maal tot een gladde massa. Voeg vervolgens kristalsuiker toe, meng en kook op laag vuur gedurende maximaal 7 minuten. Als het mengsel is afgekoeld, wordt het naar de koelkast gestuurd.
2. Neem na 45 minuten een deel van de afgekoelde siroop en voeg het eiwit toe. Daarna wordt de vloeistof opgeklopt totdat een lichtroze massa is gevormd. Deze actie duurt meestal ongeveer een kwartier.
3. De rest van de puree wordt verhit boven een vuur, waarna een geconcentreerd verdikkingsmiddel "Agar-agar", kristalsuiker (1 glas) en water worden toegevoegd. Roer met een houten spatel of lepel de vloeistof op laag vuur. Als het mogelijk zal zijn om een ​​bal uit haar druppel te kneden, is ze klaar.
4. Vervolgens wordt een dunne stroom siroop in de opgeklopte eiwitmassa gegoten. Klop daarna met een mixer tot de vloeistof dik wordt.
5. Doe de bessenmassa in een spuitzak en knijp deze uit op een bakplaat, die voor het bakken is bedekt met wit papier. 
6. Aardbeien-marshmallows worden ongeveer 12 uur bij kamertemperatuur gedroogd. Bestrooi het eindproduct aan alle kanten met poedersuiker.

Dessert kan worden gemaakt in de vorm van blokjes, cirkels, hartjes of rozen. Hier hebben culinaire specialisten volledige vrijheid van handelen.

Gastronomisch fruit- en bessendessert - aardbeienheemst

Als bessen in grote hoeveelheden in de tuin rijpen, wil je er verschillende desserts van maken. Het kan zijn:

• zoet compotes;
• jam;
• ijsje;
• gelei;
• gelei.

Ervaren chef-koks bieden een eenvoudig recept voor marshmallow met aardbeien dat gemakkelijk te bereiden is in uw eigen keuken. Neem voor een traktatie een eenvoudige set componenten:

• aardbeipuree of kleine bessen;
• agar-agar;
• suiker;
• water;
• eiwit;
• poedersuiker;
• Appel.

Het proces van het maken van aardbeien-marshmallow met een appel bestaat uit de volgende bewerkingen:

1. Allereerst wordt agar-agar in schoon water gegoten. Sta er minstens 10 minuten op.
2. Geïnfundeerde agar-agar wordt in een kleine container gegoten. Voeg suiker toe en breng aan de kook. Zodra schuim verschijnt, van het vuur halen.
3. Een homogene puree wordt gemaakt van appels en aardbeien en vervolgens in een kom gegoten mixer​Vervolgens wordt de massa met hoge snelheid opgeklopt en verzadigd met zuurstof.
4. Zonder op te houden met het kloppen van de fruit- en bessenpuree, wordt eiwit in kleine porties geïntroduceerd. En na de vorming van een dik schuim, wordt siroop in een dunne stroom gegoten.
5. Vervolgens wordt de massa overgebracht in een spuitzak met een geschikt mondstuk. Marshmallows van welke vorm dan ook worden op een vel perkament geperst. Bestrooi rijkelijk met poedersuiker.

Houd er bij het kloppen van de marshmallowmassa rekening mee dat deze bijna verdubbelt. Daarom moet u van tevoren omvangrijke gerechten voor dit proces bereiden.

Bevroren bessen zijn geen belemmering

Het is geen geheim dat bessen en fruit elkaar in een korte zomerperiode snel vervangen. Voordat je tijd hebt om er van te genieten, komt de tijd voor een ander. Wijze huisvrouwen bevriezen ze om het plezier een heel jaar te verlengen.

Bedenk hoe ervaren koks thuis aardbeien-marshmallows bereiden. Het recept bevat eenvoudige componenten:

• bevroren bessenpuree;
• poedersuiker;
• bakpoeder;
• gelatine;
• boter voor het invetten van perkamentpapier.

Werkorder:

1. Het bevroren product wordt in een pan gelegd en op het laagste vuur geplaatst, zodat het smelt.
2. Pers vervolgens het sap van een halve citroen in de bessenpuree.
3. Breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur. Giet dan de gelatine en klop 7 minuten goed.
4. Poedersuiker en bakpoeder worden aan de massa toegevoegd, terwijl het product niet ophoudt met kloppen. Daarna zal de grootte minstens twee keer toenemen.
5. Een bakplaat uit de oven is bedekt met perkament. Smeer het in met boter, waarna het bessenmengsel wordt gegoten, dat 24 uur in deze vorm blijft.
6. Als de aangegeven periode is verstreken, wordt het formulier ondersteboven op een houten oppervlak gelegd. Bestrooi het vooraf met poedersuiker. Verwijder voorzichtig het papier en snijd het in porties.
7. Serveer zelfgemaakte aardbeien-marshmallows met thee of suikervrije koffiedrank.

Het dessert moet 24 uur op kamertemperatuur worden bewaard, niet hoger dan 25 ° C.

Videorecept voor het maken van luchtige aardbeien-marshmallows