Een exotisch product waar ook ter wereld - kokosvlokken

Als iemand niet in Brazilië, Sri Lanka of Zuidoost-Azië woont, wil dat niet zeggen dat echte kokosvlokken voor hem niet toegankelijk zijn. Het zijn deze landen die een exotisch product over de hele wereld exporteren. Zoals je weet, bestaat de kokosvrucht uit een schaal, sap en wit vruchtvlees, dat veel wordt gebruikt bij het koken, cosmetica en zelfs in de tuin.

Kokosvlokken zijn kleine deeltjes in de vorm van sneeuwwitte korrels, die worden verkregen door de binnenschaal van een palmfruit te malen. Hun grootte hangt af van de grootte van het gat dat wordt gebruikt met de rasp.

Overzeese producteigenschappen

Veel mensen kennen Bounty-snoepjes, waarvan wordt gezegd dat ze vergelijkbaar zijn met hemels genot. Inderdaad, als je kokosvlokken op de juiste manier bereidt, kan het alle waardevolle elementen die nodig zijn voor het lichaam behouden. De praktijk leert dat het product een gunstig effect heeft op dergelijke vitale processen:

1. Stimuleert de spijsvertering. Diarree kan worden behandeld met krullen. Voorkom braken en toxicose.
2. Versterkt de verdediging. Het product bevat een enorme hoeveelheid vitamine C, waardoor het lichaam verkoudheid weerstaat.
3. Vecht tegen parasieten. Wetenschappers begrijpen niet volledig hoe schaafsel de verwijdering van schadelijke parasieten uit de darmen beïnvloedt.
4. Positieve emoties. Kokosproducten geven je humeur, verlichten stress en vermoeidheid en verbeteren het geheugen.
5. Gevaarlijke pathologieën. De aanwezigheid van tocoferol en ascorbinezuur in de chips helpt het lichaam om de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen te weerstaan.

Het is vermeldenswaard dat het exotische product een voortreffelijke smaak heeft die niet alleen geliefd is bij kinderen, maar ook bij de volwassen bevolking. Het wordt ook gebruikt als extra decoratie voor verschillende gerechten en desserts. In onze regio is het echter de moeite waard om niet alleen op de voordelen van kokosnoot te letten, maar ook op de schade van dit product. Omdat het vanuit tropische landen naar Europa wordt gebracht, kan het een allergische reactie veroorzaken. Rode vlekken, netelroos of lichte zwelling van de slijmorganen verschijnen op het lichaam.

Bij allergiesymptomen moet u het product onmiddellijk verlaten en contact opnemen met een specialist.

Overmatige consumptie van het product is ook schadelijk, omdat het caloriegehalte van kokosnoot vrij hoog is. 100 gram van het product bevat ongeveer 600 kcal. Mensen die hun gewicht proberen te beheersen, moeten voorzichtig zijn bij het kiezen van exotische desserts. Maar als je gematigd bent in je gewoontes, is het heel acceptabel om het "hemelse genot" van kokosnoot te proeven.

Regels om thuis een product te maken

Om van de smaak van het overzeese fruit te genieten, moet je weten hoe je kokosnoot kunt maken in je eigen keuken. Zoals u weet, wordt een exotisch product verkregen uit de sneeuwwitte pulp, die zich onder de notendop bevindt. Er zijn verschillende soorten verwerking:

1. Onbeleefd. Het resultaat zijn grote korrels.
2. Midden. Het wordt veel gebruikt bij het koken.
3. Klein. Dit soort verwerking van krullen heeft praktisch geen smaak, bevat een enorme hoeveelheid vet en wordt daarom zelden gebruikt voor desserts.

Kies een hoogwaardige kokosnoot voordat u met uw eigen handen gaat koken. Het mag geen scheuren, luieruitslag of deuken vertonen.

Het is raadzaam om vanaf begin oktober tot fruit te kopen januari-​Op dit moment zijn ze net aan het rijpen.

Als ze de vrucht hebben gekozen, beginnen ze met snijden. Om dit te doen, worden zwarte stippen gevonden op het oppervlak van de moer, waar een mes of ander scherp voorwerp wordt ingebracht om een ​​gat te maken. Nadat de binnenkant van de noot sapvrij is, kan deze met een hamer worden gekraakt.

Vervolgens halen ze een sneeuwwitte schaal tevoorschijn en beginnen ze te malen. Meestal wordt voor het proces een rasp met een grove basis gebruikt. De gemalen krullen worden in een dunne laag over het oppervlak uitgespreid en op een droge plaats uit direct zonlicht geplaatst. Het eindproduct wordt gezeefd door een zeef om korrels van dezelfde grootte te verkrijgen. Maar dit proces is niet nodig.

De krullen worden bewaard op een koele en droge plaats, waar geen vreemde geuren meer zijn gedurende maximaal 12 maanden.

Toepassingsgebied van kokosvlokken

Natuurlijk worden kokosvlokken in de meeste gevallen gebruikt bij het koken, vooral voor het maken van desserts. Maar ook bij tuinieren is dit product handig. Laten we eerst eens kijken hoe we kokosnoot kunnen gebruiken voor zaailingen, en dan verder gaan met koken.

Onlangs begonnen zomerbewoners deze stof te gebruiken om de structuur van de bodem te verbeteren door deze te combineren met turf en andere substraten. Hierdoor heeft de grond de volgende voordelen:

• hoge thermische geleidbaarheid;
• bescherming van het oppervlak tegen de vorming van een harde korst;
• de afwezigheid van onkruidzaden, die zich in het gebruikelijke substraat bevinden;
• neutrale zuurgraad.

Meestal is de stof verkrijgbaar in tabletvorm. Daarom is het raadzaam om na aanschaf en uitpakken de instructies aandachtig te lezen. Laten we een paar regels in herinnering brengen:

1. De substantie wordt 2 minuten onder de kraan afgespoeld.
2. Plaats de tablet in een geschikte pot of zaailingenbak.
3. De krullen worden bij kamertemperatuur met vloeistof gegoten.
4. Zaden worden geplant in overeenstemming met de regels van de agronomie.

Door deze eenvoudige stappen te volgen, zullen tuinders zeker een goed resultaat behalen. Kokosvlokken zijn tenslotte een unieke natuurlijke stof die enorm veel waardevolle elementen bevat.

Nu is het tijd om kennis te maken met het gebruik van dit unieke witte poeder bij het koken. Diverse soorten gebak, cakes, zoetigheden, broodjes, taarten, cheesecakes en zelfs ijs krijgen een voortreffelijke smaak en aroma. Liefhebbers van snoep houden erg van gebakken goederen met kokosvlokken, die je gemakkelijk met je eigen handen kunt maken. Overweeg een paar populaire recepten.

Exquise cake met exotische tonen

Om een ​​traktatie te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• kip eieren;
• meel;
• kristalsuiker;
• bakpoeder;
• cacao;
• kokos likeur;
• boter;
• melk;
• kokosnoot vlokken
• water.

Het proces van het maken van een cake met kokosvlokken bestaat uit eenvoudige stappen:

1. Kippeneieren worden gecombineerd met suiker en kloppen met een mixer. Het is wenselijk dat de massa verdubbeld is.
2. Meel, bakpoeder en cacao worden in een aparte container gedaan. Meng grondig. Vervolgens worden ze in kleine porties in de eimassa gebracht, waarbij een homogeen deeg wordt gekneed.
3. De bodem van de ovenschaal is bedekt met perkament. Vet het in met olie, waarna het bereide koekje wordt gegoten.
4. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Leg dan het deeg erin en bak ongeveer 25 minuten. Snijd het afgewerkte koekje doormidden om 2 cakes te maken.
5. Om gebakken goederen te laten weken, wordt kokoslikeur verdund met gekookt water. Vervolgens worden de cakes van de toekomstige cake bevochtigd met een lepel.
6. De volgende stap is om de vulling te maken. Giet kokos bij de melk en meng goed. Breng aan de kook en kook dan 15 minuten onder voortdurend roeren. Als de vulling dikker wordt, haal van het vuur om af te koelen.
7. De met likeur gedrenkte bodemkoek is bedekt met kokosvulling en wordt gelijkmatig over het hele oppervlak verdeeld. Vervolgens wordt er nog een cake bovenop gelegd, die ook wordt gevuld met impregnering.
8. Maak vervolgens het glazuur klaar.Om dit te doen, wordt melk gemengd met suiker, cacao en boter. Kook op middelhoog vuur tot een homogene massa is gevormd.
9. Als het glazuur is afgekoeld, wordt het op de cake gegoten. Met behulp van een spatel wordt de vloeistof over de zijkanten van het deeg verdeeld, waardoor het product een mooie uitstraling krijgt.

Het product wordt ongeveer 3 uur naar een koude plaats gestuurd. Gedurende deze tijd is het volledig verzadigd. Serveer in porties bij thee of koffie.

Een luchtige traktatie voor gezelschap

U kunt een delicate en aromatische cake met kokosvlokken bereiden door de nodige ingrediënten te verzamelen:

• kippeneieren;
• kefir;
• room;
• meel;
• suiker;
• bakpoeder;
• kokosnoot vlokken;
• boter.

Interessant is dat dit dessert vaak "Dream Pie" wordt genoemd en dat het niet voor niets is. Als je het minstens één keer hebt geprobeerd, wil je het zeker nog een keer. En ze bereiden het heel eenvoudig voor.

Suiker wordt in een diepe bak gegoten, kefir en eieren worden toegevoegd. Meng alles grondig.

Bakpoeder wordt aan het gezeefde tarwebloem toegevoegd en het deeg wordt met een vloeibare consistentie gekneed.

Leg het in een ovenschaal, die is ingevet met olie. Vervolgens worden de kokosvlokken gemengd met kristalsuiker en over het hele oppervlak van de cake verdeeld.

De oven wordt verwarmd tot 180 ° C. Stuur de "Dream Pie" er 35 minuten in. Room wordt over het eindproduct gegoten.

Spectaculaire syrniki met kokos

Fans van zuivelproducten kunnen hun dieet aanvullen met een ongebruikelijke lekkernij gekookt in een pan. Om het te maken heeft u de volgende componenten nodig:

• kwark;
• kristalsuiker;
• Tarwemeel;
• kippeneieren;
• kokosnoot vlokken;
• plantaardig vet.

Wanneer de producten worden verzameld, beginnen ze syrniki te maken met kokosvlokken. Eerst worden eieren, suiker en kwark gecombineerd in een aparte container. Meng de producten goed en voeg dan kokos en bloem toe.

Van het resulterende deeg worden cirkels gevormd, in bloem gerold en met boter op een hete koekenpan verspreid. 

Draai ze voorzichtig om als ze bruin zijn. Het eindproduct wordt geserveerd met zure room voor ontbijt of diner.

Om de traktatie niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk te maken, kunt u gekleurde krullen gebruiken.

Ongeëvenaarde zoetigheden van het eiland van plezier

Diverse recepten voor desserts met kokosvlokken vallen op door de gemakkelijke bereiding. Maar qua smaak overtreffen ze veel populaire gerechten, omdat ze componenten van een exotisch fruit bevatten. Ervaren koks bereiden met succes unieke zoetigheden in de huiskeuken, die doen denken aan de beroemde "Bounty" -bar. Voor de traktatie heb je kokosvlokken, gecondenseerde melk en chocolade (bij voorkeur melk) nodig.

Eerst worden krullen in gecondenseerde melk gedaan en goed gemengd om een ​​dichte massa te maken. Vervolgens worden kleine balletjes of staafjes gevormd.

Leg kokossnoepjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Ongeveer een half uur naar de oven gestuurd.

Op dit moment wordt fondant voorbereid. De chocolade wordt gesmolten in een magnetron of in een waterbad. Dompel de balletjes als ze klaar zijn in hete fondant. Met behulp van bestek worden de snoepjes op een dienblad gelegd en in de koelkast geplaatst zodat het chocoladesuikerglazuur volledig afkoelt. De delicatesse wordt op elk moment van de dag genoten, genietend van hun onovertroffen smaak en aroma.

Videorecept voor het maken van Rafaelo-snoepjes