Druiven- en appelcompote - een gezond recept voor de winter
Van alle conserven nemen compotes een vrij groot deel in. Deze smakelijke en gevarieerde dranken zijn bronnen van vitamines die zo essentieel zijn in de winter. Druiven- en appelcompote voor de winter heeft een rijke smaak en nuttige eigenschappen.
Druiven en hun voordelen
Druiven zijn rijk aan vitamines (C, PP, B1, B6, P, B12) en mineralen, bevatten magnesium, calcium, caroteen en andere nuttige stoffen.
Druif eigenschappen:
- antioxiderende werking, waardoor veroudering wordt vertraagd;
- bestrijdt virussen en bacteriën;
- gebruikt om cataract te voorkomen;
- verbetert de hersenfunctie, bestrijdt vermoeidheid;
- helpt bij de behandeling van nieraandoeningen, obstipatie, indigestie en andere problemen.
Drink geen druivensap en compote voor maag- en duodenumproblemen (zweren en andere ziekten), diabetes, indigestie.
Appels en hun voordelen
Een van de meest voorkomende en favoriete vruchten op de middelste breedtegraden is appelSmaakpalet, variëteiten, groeiomstandigheden, vormen en maten fruit zijn zeer divers.
Appels zijn rijk aan vitamines van de groepen A, B, C, E, PP, bevatten ijzer, calcium, kalium, magnesium, jodium, natrium, fosfor, vezels, zuren.
Appels eigenschappen:
- herstellend en tonisch effect;
- verhoog de immuniteit, help de kracht te herstellen;
- versterking van de wanden van bloedvaten;
- preventie van galblaasaandoeningen, jicht, obstipatie, reuma, urolithiasis, darmproblemen, atherosclerose en andere ziekten;
- helpen bij het reinigen van het bloed, verlagen van cholesterol;
- het gezichtsvermogen versterken, de conditie van de huid, haar en nagels verbeteren;
- helpen geheugen te behouden, gewicht te verminderen.
Het wordt niet aanbevolen om appelcompote te drinken voor gastritis met een hoge zuurgraad (vooral in de acute fase), zweren, pancreatitis.
De combinatie van nuttige eigenschappen en geweldige smaak stelt u in staat om voor de winter een goede compote van druiven en appels te maken.
Voor de bereiding van druiven-appelcompote is het beter om rijpe, sappige appelsoorten te gebruiken. De beste druivenkeuze zijn de rijke rijpe bessen van de donkere variëteiten van Lydia, Isabella.
Er zijn veel soorten appels en druiven, en ze zijn allemaal geschikt voor compote. Door verschillende soorten te combineren, kunt u nieuwe smaken van deze drank krijgen, ingeblikt voor een lange winter.
Recept voor een geurige appel- en druivencompote zonder sterilisatie
Een drankje dat snel te bereiden is, maar niet direct aan te raden. Het moet goed brouwen tot een mooie kleur is verkregen. De druiven moeten de tijd hebben om hun smaak en aroma over te brengen.
Voor een drankje heb je voor één blikje (3 liter) nodig:
- druiven - 350 g;
- appels - 4 stuks;
- water (2 l);
- suiker (1 kopje);
- citroenzuur, kruidnagel (naar smaak).
Neem voor compote zoveel componenten als u uiteindelijk wilt drinken: of u nu meer fruit wilt of de drank zelf. De verhoudingen kunnen in elke richting worden aangepast.
Kookproces:
- Spoel appels en druiven onder water en droog ze.
- Kern de appels.Kijk goed naar alle blokken: er mogen geen wormgaten zijn. Als de vruchten erg groot zijn, snijd ze dan doormidden of in stukjes. De schil kan blijven zitten. Snijd niet heel fijn, anders koken de stukjes gewoon over.
- Pluk de druiven van de twijgen. Ga door de druiven, als het stevig op de tros zit, dan kun je een hele tros in de compote doen, als de druiven worden gegoten, dan is het beter om het af te breken. De druiven worden zorgvuldig gescheiden van de borstels, als je de takjes laat staan, krijgt de compote een zure smaak.
- Kook water in een pan.
- Spoel de potten goed uit.
- Giet er appels en druiven in.
- Je kunt een beetje citroenzuur of een paar schijfjes citroen, kruidnagel toevoegen. De pot zal halfvol zijn.
- Giet kokend water uit een pan in alle potten. Bedek ze met schone deksels.
- Giet na 5 minuten het water uit alle potten terug in de pan en breng het opnieuw aan de kook.
- Kook de rollende deksels in een andere pan 5-10 minuten.
- Bedek de ingrediënten in de potten met kristalsuiker (naar wens).
- Giet na het koken van water kokend water over de potten helemaal naar boven en rol ze direct op met hete deksels.
- Draai de blikken ondersteboven en wikkel ze goed in.
- Nadat ze volledig zijn afgekoeld, moeten ze worden overgebracht naar de pantry of kelder.
Tegen die tijd zal de drank al een roze tint krijgen en ongetwijfeld een goddelijk aroma. Maar we komen hier pas achter als we een drankje openen.
De verhoudingen van alle ingrediënten zijn willekeurig en de hoeveelheid suiker moet worden bepaald door de zuurgraad van druiven en appels.
De druiven-appeldrank is klaar. Op een winteravond met het hele gezin, lunch of diner, herinnert u zich allemaal de zomer en geniet u van de aangename smaak van compote. De intense kleur van de compote zal u bekoren.
Bewaar compote niet in plastic flessen - ze absorberen geuren in zichzelf, zelfs als ze grondig met soda worden gewassen.
Donkere druiven geven de compote een rijke tint. Als je lichtgekleurde bessen hebt, kun je zwarte bessen gebruiken voor kleur.
Kruidnagel, kaneel en nootmuskaat geven een pikante smaak aan compote.
Nu kunt u in de winter genieten van de smaak, kleur en geur van druiven- en appelcompote! En omdat het ook nuttig is, kan niemand zo'n lekkernij weigeren.
Als je appel- en druivencompote in een karaf schenkt en er een paar ijsblokjes in gooit, zul je alle gasten verrassen met dit drankje, zijn langdurige smaak. En niet iedereen zal kunnen raden waar deze drank van gemaakt is en er zal geen einde komen aan degenen die de ingrediënten willen weten. Recept voor druiven- en appelcompote met foto's en beschrijvingen onthullen uw geheim van het maken van een geweldig drankje.