Exquise smaakcombinatie - kip met champignons
Om het grijze dagelijkse leven van het moderne leven te versieren, proberen liefhebbende huisvrouwen heerlijke maaltijden te bereiden. Kip met champignons is een van de meest geavanceerde combinaties van eenvoudige ingrediënten die veel wordt gebruikt door culinaire experts. Een stevig en mooi ogend gerecht, geschikt voor alle gelegenheden. Gasten zullen het leuk vinden, kinderen zijn er dol op, het is een plezier om ermee te reizen. En tot slot brengt deze gezonde maaltijd echte voldoening uit het eten.
In alle gevallen krijg je een onvergelijkbare smaak van een uitstekend gerecht.
Paddestoelen die in de natuur worden verzameld, moeten minstens 3 keer worden gekookt. Alleen dan zijn ze geschikt voor het bereiden van diverse culinaire hoogstandjes.
Kip met champignons in aromatische sauzen
Wie eet er graag droogvoer? In de meeste gevallen moet het met een vloeistof worden ingenomen. Om van dit onaangename gevoel af te komen, hebben koks veel vloeibare kruiden bedacht. Laten we eens kijken naar twee geweldige manieren om champignonkip in zachte dressings te koken.
Gecombineerd met romige saus
Het gerecht heeft ingrediënten nodig:
- kip (een dij, filet of drumstick is geschikt) ongeveer 1 kg;
- champignons (champignons, oesterzwammen, porcini) - een halve kilo;
- uien - verschillende stukjes (naar smaak);
- veren groene uien - niet minder dan 20 gram;
- 2 of 3 teentjes knoflook;
- room (niet minder dan 150 gram);
- plantaardige olie;
- gehakte zwarte peper;
- zout.
Het koken van kip met champignons in een romige saus bestaat uit eenvoudige bewerkingen:
- Schil de bollen. Snijd ze in ringen of kleine blokjes.
- De champignons worden grondig gewassen, waarbij zichtbaar vuil wordt verwijderd. Plaats in een brede kom om uit te drogen. Snijd in helften, reepjes of in vieren. Kleine exemplaren blijven zoals ze zijn.
- Plantaardig vet wordt in een frituurpan gegoten en verwarmd tot een temperatuur van 80 graden. Doe er gehakte knoflook in, bak tot een gouden korst verschijnt en verwijder dan. Als resultaat krijgt de olie een verbazingwekkend aroma.
- Goed gewassen stukken kip worden ondergedompeld in aromatische hete olie. Bak op hoog vuur goudbruin.
- Dek af met een deksel, verminder de sterkte van het vuur en laat 20 minuten sudderen. Tegelijkertijd wordt het vlees periodiek omgedraaid, zodat het grondig wordt gebakken.
- Nadat je de kip bijna klaar hebt gemaakt, doe je de champignons en uien in de pan. Meng grondig. Als de groenten hun sap hebben losgelaten, worden kruiden en zout aan het mengsel toegevoegd. Stoof tot de vloeistof verdampt.
- Het verschijnen van een mooie goudbruine korst op het voedsel geeft aan dat het tijd is om het op smaak te brengen met room. De inhoud van de pan wordt aan de kook gebracht. Dek af met een deksel en laat nog 15 minuten op laag vuur sudderen.
- In de laatste fase proeven ze het. Voeg indien nodig zout en kruiden toe.
- Groenliefhebbers vergeten niet om peterselie, groene uien in de schaal te doen, koriander of dille. Meng alles goed. Laat het brouwen en serveren.
Om het kippenvlees goed gebakken te maken, worden kleine porties in de pan gedaan. Het vuur moet sterk zijn. Hierdoor wordt het vlees goudbruin en sappig.
Het unieke van de smaak van kip en zure roomsaus
Ervaren chef-koks hebben gemerkt dat de harmonieuze combinatie van vlees met een delicate vloeibare vulling de harten wint van veel fijnproevers. Zelfs een onervaren huisvrouw kan kip met champignons koken in een heerlijke zure roomsaus. Het is voldoende om je aan redelijke aanbevelingen te houden.
De eerste stap op weg naar een culinair meesterwerk is het bereiden van de ingrediënten. De tweede stap is de opeenvolgende uitvoering van kookprocessen. Uiteindelijk kunt u uw gezin verrassen met een voortreffelijk gerecht dat met liefdevolle vriendelijkheid is bereid.
De belangrijkste ingrediënten voor het gerecht:
- 500 gram kipfilet;
- een halve kilo champignons;
- uien (meerdere stukjes);
- zure room (vetgehalte niet minder dan 15%) - een halve liter;
- bloem - ongeveer 2 el. lepels;
- een mengsel van gemalen paprika's (zwart, wit, rood);
- olijfolie, kan plantaardige olie zijn;
- Groenen dille;
- zout, naar voorkeur.
Om het vlees mals en sappig te maken, is het beter om het vers dan bevroren te kopen.
Het proces van het koken van kipfilet met champignons bestaat uit de volgende bewerkingen:
- De filets worden gewassen in schoon water. Verwijder de film, indien aanwezig. Snijd in kleine stukjes in de vorm van reepjes. Zout, peper toevoegen. Laat 30 minuten marineren.
- Gepelde uien worden in halve ringen gehakt. Lichtbruin gebakken in plantaardige olie.
- Gewassen en gedroogde grote champignons worden gehalveerd of in blokjes gesneden. Kleine exemplaren kunnen met rust worden gelaten.
- Verdeel de champignons in een pan met uien. Roeren. Stoof op hoog vuur tot de vloeistof volledig verdampt is. Voeg kippenvlees toe als ze goudbruin worden.
- Voorgemarineerde filets worden in een aparte pan gebakken in heet plantaardig vet. Wanneer een bruine korst verschijnt, wordt deze gecombineerd met champignons. Voeg 2 eetl. eetlepels bloem. Meng grondig.
- Het mengsel wordt met zure room gegoten en enkele minuten gestoofd. Zodra de vloeistof dik wordt, wordt deze gekruid en van het vuur gehaald.
Zoals je kunt zien, is het koken van kip met champignons in een pan niet moeilijk. Het is voldoende om een paar geheimen te onthouden en de gegeven instructies te volgen.
Gastronomische Oven Snack
Er zijn veel populaire bakrecepten. Kip met champignons in de oven is geen uitzondering. Je kunt gewoon zo'n set producten nemen, je best doen en moedig wonderen verrichten:
- kippen vlees;
- Champignon;
- boog;
- kruiderijen;
- zout;
- plantaardig vet.
Eerst wordt het kippenvlees in kleine stukjes gesneden. Minimaal 20 minuten gemarineerd in kruiden (gebruik kerrie, zwarte peper, koriander, zout).
Champignons, gehalveerd, uien worden in halve ringen gebakken in een koekenpan in plantaardig vet. Als er een gouden korst verschijnt, wordt het eten op een bord gelegd. Kippenvlees wordt naar dezelfde container gestuurd. Stoof 20 minuten.
Vet een bakplaat uit de oven in. Verspreid gebakken champignons met uien. Stukjes kip worden er als tweede laag op gestapeld. De bovenste bal is champignons. Stuur het formulier een half uur naar de oven. De temperatuur is niet hoger dan 200 graden.
Kip met champignons en kaas wordt op dezelfde manier in de oven gekookt. Voor het gerecht zijn de volgende producten nodig:
- kipfilet;
- paddenstoelen van welke soort dan ook;
- bloem (1 eetl. lepel);
- een halve liter room;
- harde kaas (ongeveer 200 g);
- boter (voor het smeren van de vorm);
- knoflook (2 teentjes);
- zout, kruiden.
Snijd het vlees in rechthoekige plakjes. Laat op hoog vuur sudderen tot een bruine glanzende korst ontstaat.
Knoflook wordt gebakken in plantaardig vet, champignons worden toegevoegd en gestoofd totdat alle vloeistof is verdampt. Giet de bloem erbij, meng, giet de room erdoor en kook op laag vuur. Als de massa dikker wordt, is de champignondressing klaar.
Een ovenschaal wordt ingevet met ghee. Stukjes kippenvlees worden gelijkmatig verdeeld over een bakplaat. Giet ze met het eerder bereide mengsel. Top met geraspte harde kaas. Stuur het formulier 30 minuten naar de oven.
Het is ongelooflijk eenvoudig om met champignons gevulde kip te bakken als je de volgende ingrediënten gebruikt:
- karkas van vers gevogelte;
- Champignon;
- boog;
- knoflook;
- olie (bij voorkeur olijfolie);
- zout, kruiden voor een amateur.
Eerst bereiden ervaren koks de vulling voor. Champignons en uien worden op de klassieke manier goudbruin gebakken. Zout en kruiden worden aan het mengsel toegevoegd om de smaak van de champignons te benadrukken.
Het kippenkarkas wordt ingewreven met een marinade van olijfolie, knoflook, peper en zout. Vul het dan met vulling. Het gat wordt vastgemaakt met tandenstokers of genaaid met draden. Leg ze op een bakplaat en zet ze 50 minuten in de oven.
Om kippenvlees goed te laten koken, moet de optimale temperatuur in de oven minimaal 200 graden zijn. U kunt het karkas ook in bakfolie of in een speciale hoes wikkelen.
Kip, champignons en slowcooker
Met behulp van moderne technologie is het vrij snel een voortreffelijk gerecht te maken. Kip met champignons in een slowcooker is een van de populaire gerechten. Het is als volgt voorbereid:
- Snij de ui in blokjes. Dompel het in een voorverwarmde multikoker, waar al plantaardige olie is. Van verschillende kanten gebakken in de modus "Bakken".
- Champignons en stukjes kippenvlees worden aan de ui toegevoegd en in dezelfde modus nog een half uur gestoofd.
- Kruiden (peper, zout), een beetje bloem worden aan het mengsel toegevoegd. Roer drie minuten.
- Giet room over de inhoud van de multikoker. Selecteer de modus "Blussen" en laat 20 minuten staan. Een paar minuten voor het koken kun je erwten toevoegen.
Degenen die kip hebben moeten proeven met champignons gekookt in een slowcooker, zullen deze smaak nog lang onthouden. Voedsel wordt heerlijk door het lichaam opgenomen, geeft kracht en verlangen om verder te leven. Misschien moet u zich in de wereld van hemels plezier storten? De beslissing zal onafhankelijk moeten worden genomen. Eet smakelijk!