Kystyby met aardappelen: snelle recepten met foto's
Kystyby met aardappelen, het recept met een foto hieronder, is het populairste gerecht van de Basjkiers- en Tataarse keuken. Dit is een ongezuurde flatbread gevuld met groenten of pap. Dergelijke gerechten worden zeer snel en ongecompliceerd bereid. Dankzij het eenvoudige recept en de eenvoudige reeks producten is dit gerecht de beste optie voor een gezinsontbijt.
De klassieke manier om kystyby met aardappelen te koken
Om kystyby met aardappelen te koken, heb je nodig:
- 1,5 kopjes tarwemeel;
- 0,5 kopjes koemelk (voor deeg);
- een eetlepel zachte boter;
- een ding ei;
- suiker en een beetje zout;
- een kilo aardappelen;
- 3-4 middelgrote uien;
- 200 gram boter;
- een half glas verse melk (voor de vulling).
Om ervoor te zorgen dat kystyby met aardappelen volgens dit recept lekker is, moet melk worden gebruikt met een gemiddeld vetgehalte.
Deeg voor kystyby
De bereiding van het gerecht moet worden gestart met het kneden van het deeg. Combineer melk, suiker, zout en een ei in een diepe kom. Meng alle componenten goed. Zodra u een gladde consistentie heeft, kunt u geleidelijk bloem toevoegen. Maak deeg van het mengsel. Het moet goed gemengd zijn, maar niet strak. Wikkel het in plasticfolie en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan.
Het juiste deeg wordt beschouwd als iets dat goed uitrekt en niet scheurt.
Vulling
De volgende stap is om de vulling voor te bereiden. Was en schil de aardappelen. Doe de knollen vervolgens in een pan met water en zet ze in brand. Kook aardappelen gaar.
Verwijder de schil van de ui en hak deze fijn. Doe een beetje boter en gehakte groente in een voorverwarmde koekenpan. Bak op laag vuur goudbruin.
Als de knollen gaar zijn, kan de pot van de kachel worden gehaald. Giet het water af en pureer de groenten. Om de vulling een delicate smaak en de gewenste consistentie te geven, moet u melk toevoegen. Doe de gebakken uien bij de resulterende puree en meng alles weer goed door elkaar.
Nadat het deeg 20 minuten heeft gestaan, kun je beginnen met de bereiding. Maak kleine balletjes van een grote bal en rol elke bal met een deegroller. De dikte van elke cirkel mag niet meer zijn dan 0,5 cm.
Gebruik een dikke koekenpan om tortilla's te maken. Bak de werkstukken op een droge ondergrond. Het deeg moet worden bewaard tot er bruine vlekken verschijnen. Tijdens het koken moeten de cakes worden omgedraaid.
Het is alleen nodig om de vulling in warme blanco's te wikkelen. Ze nemen gemakkelijk en snel de gewenste vorm aan en breken niet. Leg een kleine hoeveelheid aardappelen aan de ene kant en wikkel het andere deel van het werkstuk om. Idealiter zou je een soort envelop moeten krijgen. U hoeft de randen niet te knijpen. Elke kystyby bovenop moet royaal worden ingevet met boter.
U kunt meteen beginnen met proeven. Meestal wordt dit voedsel als hoofdgerecht geserveerd. Diverse groentesalades en augurken zijn er perfect mee te combineren. Ook kystyby is een goede aanvulling op vlees of vis. Tataren serveren dit gerecht uitsluitend met zwarte thee.
Recept voor kystybyya met lavash
Dit is de snelste en leukste manier om een traditioneel Tataars gerecht te bereiden. In dit geval hoeft u het deeg niet te koken, omdat het wordt vervangen door klassiek pitabroodje, dat in elke supermarkt kan worden gekocht. Als je de reeks acties volgt, zal de kystyby met aardappelen, die op de foto wordt aangegeven, smakelijk en interessant blijken te zijn.
Ingrediënten om te koken:
- een halve kilo aardappelen (ras zodat het goed kookt);
- een lavash;
- gemalen peper naar wens;
- een theelepel fijn zout;
- dessertlepel boter;
- een teentje knoflook;
- een lepel gehakte greens.
Koken aardappelvulling
Schil en kook aardappelknollen in gezouten water. Nadat ze zacht zijn geworden, moet de vloeistof worden afgetapt en moeten de groenten worden gepureerd met een crush.
Schil en hak de knoflook fijn. U kunt hiervoor ook een pers gebruiken. Combineer de resulterende pap met kruiden.
Doe het mengsel van kruiden en knoflook in aardappelpuree. Voeg ook een beetje boter en zout toe. Meng alles goed.
We vormen een kystyby
Je moet lavash alleen vers kopen. De vellen mogen tijdens het vouwen niet breken. Snijd ze allemaal in stukjes van de gewenste maat. Leg de aardappelpuree aan de ene kant en sluit de andere. Vet de resulterende envelop in, zoals in het eerste recept.
Zo'n gerecht als kystyby is een uitstekende vervanger voor fastfood. Daarom, als uw kinderen dol zijn op hamburgers, cheeseburgers of soortgelijk voedsel, maak er dan een van deze recepten voor. Ze zullen dit gerecht zeker lekker vinden.