Hoe lobio van sperziebonen te maken

Green Bean Lobio is een veelzijdig groentegerecht. Het wordt meestal warm geserveerd als bijgerecht voor vlees of gevogelte. Maar als je de lobio afkoelt, krijg je een heerlijke salade die goed past bij wijn en sterkere dranken. En vandaag bieden we u twee eenvoudige recepten aan die u gemakkelijk tot leven kunt brengen in uw keuken.

Bonen lobio

De combinatie van groenten, noten en verse kruiden zorgt voor een bijzondere smaak die zelfs de meest veeleisende critici zal bekoren.

Ingrediënten:

• bonen - 1000 gram;
• tomaten - twee of drie;
• walnoten - 120 gram (gewicht zonder schaal);
• groene hete peper - een halve peul;
• salade (rode) uien - een stuk;
• knoflook - drie teentjes;
• plantaardige olie;
• zout, gemalen zwarte peper en piment - naar smaak;
• verse koriander, peterselie, basilicum, munt - elk 50 gram.

Als je geen verse tomaten en hete pepers bij de hand hebt, gebruik dan adjika (twee of drie eetlepels zijn voldoende).

Vervolgens zullen we in detail uitleggen hoe je sperziebonen lobio maakt. Lees hieronder het recept met foto.

De smaak en het aantrekkelijke uiterlijk van dit gerecht hangt grotendeels af van de juiste bereiding van de ingrediënten. Bovendien moeten alle producten vers en van goede kwaliteit zijn. Lobio van bonenpeulen in het Georgisch is vrij eenvoudig te bereiden.

Schil de walnoten grondig van tussenschotten en schelpen. Doe ze in een blenderkom en maal het voedsel op hoge snelheid.

Spoel groenten en kruiden af ​​onder stromend water. Schil de ui, schil de paprika van de zaadjes en verwijder het steeltje. Snijd de voorbereide ingrediënten in blokjes, hak de kruiden en de gepelde knoflookteentjes fijn.

De bonen moeten ook goed gewassen worden. Leg de bewerkte peulen op een snijplank, verwijder de uiteinden en snijd de peulen in twee of drie stukken. Doe de bonen vervolgens in een pan gevuld met water en voeg een beetje zout toe. Kook de peulen ongeveer een kwartier.

Kook water in een aparte kom en dompel de tomaten erin. Verwijder ze na een paar seconden met een schuimspaan en leg ze op een bord. Snijd de tomaten doormidden, pel ze eraf en gebruik een theelepel om de zaadjes te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Hoe lobio koken met sperziebonen? Verhit eerst een koekenpan op middelhoog vuur en giet er dan een paar eetlepels plantaardige olie in. Fruit de uien en voeg na een paar minuten de tomaten toe.

Laat groenten een tijdje samen sudderen. Voeg de knoflook, alle bereide kruiden en hete pepers toe aan de pan. Roer het eten met een spatel en laat nog vijf of zeven minuten koken. Doe de gekookte bonen als laatste.

Wanneer lobio with groene bonen klaar zal zijn, haal de borden van het fornuis. Voeg gehakte walnoten toe aan de groenten en roer opnieuw. Sluit de pan met een deksel, laat het gerecht brouwen. Verdeel daarna de lobio over borden en serveer deze op tafel.

Bonenlobio met ei

Dit is een snel ontbijt voor het hele gezin.

Ingrediënten:

• 500 gram sperziebonen;
• lamp;
• een teentje knoflook;
• twee tomaten;
• twee kippeneieren;
• een klein bosje koriander;
• zout en kruiden;
• plantaardige olie.

Je kunt zowel verse als bevroren groenten gebruiken om lobio te bereiden.Experimenteer met kruiden om je gerecht op smaak te brengen. Neem bijvoorbeeld marjolein, hete pepers, suneli-hop of tijm.

Het lobio-recept van de groene bonen is eenvoudig. De bonen moeten worden gewassen, de "staarten" van de peulen worden afgesneden en vervolgens elk in tweeën gesneden. Dompel de stukjes in kokend gezouten water en kook tot ze gaar zijn. Tap vervolgens het water af door de bonen in een vergiet te doen.

Rijpe sperziebonen hebben meer tijd nodig om te koken - het proces duurt minstens een kwartier. Maar voor jonge peulen is tien minuten voldoende.

Overgieten tomaat kokend water en dompel ze onmiddellijk onder in ijswater. Gebruik je handen of een mes om de schil van de tomaten te verwijderen, hak het vruchtvlees willekeurig. Verwijder desgewenst de zachte kern (gebruik restjes voor andere gerechten of salade).

Schil eerst de ui en snijd hem in kleine blokjes. Schil de knoflook en hak deze fijn met een mes. Bak bereide groenten snel in plantaardige olie. Leg de plakjes tomaat in de pan en kook de groenten samen. U hoeft alleen gekookte bonen, fijngehakte kruiden, zout en specerijen toe te voegen. Giet op het einde de losgeklopte eieren in de pan.

Het afgewerkte gerecht kan zowel warm als gekoeld worden geserveerd. Gebruik het als voorgerecht, salade of garnering bij vlees.

Zoals je misschien hebt gemerkt, is de bonenpeul lobio snel en gemakkelijk te bereiden. Bovendien kun je er elke keer smaak aan toevoegen als je nieuwe ingrediënten of kruiden toevoegt.