Exclusieve Mushroom Pie-recepten

Moderne chef-koks gebruiken graag paddenstoelen om verschillende gerechten te bereiden, omdat ze eenvoudig kunnen worden gebakken, gestoofd in een pan, gebakken in de oven en aan sandwiches kunnen worden toegevoegd. Een eervolle plaats in elke keuken wordt ingenomen door een champignontaart, die zelfs een onervaren huisvrouw kan koken. Het belangrijkste is om een ​​bewezen recept te gebruiken en voldoende tijd te reserveren. Maar eerst is het verstandig om kennis te maken met de basisregels voor het maken van zo'n heerlijk gerecht.

Algemene tips om koks te helpen

Om een ​​heerlijke champignontaart te maken, zijn er een paar belangrijke bezienswaardigheden om op te merken. De praktijk leert dat verschillende soorten paddenstoelen geschikt zijn voor een gerecht. Allereerst gaat de voorkeur uit naar de gaven van de natuur:

• cantharellen;
• boletus;
• Witte champignons;
• boletus;
• esp paddestoelen;
• honing champignons.

Als er geen mogelijkheid is om voor een waardevol product naar het bos te gaan, verkoopt de winkel verse champignons of oesterzwammen. Gedroogde opties zullen het gerecht niet bederven.

De naam van het culinaire meesterwerk Taart met Champignons duidt op de aanwezigheid van een meelbasis. De volgende soorten testen zijn geschikt:

• biscuit;
• gist;
• zandkoek;
• bulk;
• bladerdeeg.

Elke huisvrouw kiest het volgens haar smaak en verlangen. Daarnaast kan de taart zowel afgedekt als open gekookt worden. In ieder geval komt het eruit met een aangenaam aroma en een uitstekende smaak.

Verse champignons worden eerst schoongemaakt, waarbij de resten van de grond worden verwijderd, bladeren (als ze uit het bos komen), verwijder de bedorven plekken met een mes. Spoel grondig af onder stromend water. Als hiervoor een kom wordt gebruikt, moet het water meerdere keren worden ververst.

Voor het koken moeten droge champignons enkele uren worden geweekt en vervolgens in een geëmailleerde pan worden gekookt.

De kenmerkende champignontaart wordt gebakken in de oven. Gebruik de gebruikelijke vorm, een vuurpot of gietijzeren koekenpan. De vulling is speciaal bereid (klassieke versie): de champignons worden grondig gebakken op laag vuur, de uien en kruiden worden toegevoegd. Verdeel over de bloembasis. Baktijd - niet langer dan 50 minuten.

Exclusieve recepten om te koken

Omdat paddenstoelen uitstekend samengaan met groenten, vlees en kruiden, kun je er gemakkelijk mee experimenteren. Exclusieve recepten voor champignontaarten helpen u bij het creëren van unieke culinaire hoogstandjes. Aangenaam aroma, geweldige smaak zorgt voor vele aangename minuten plezier. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, wil je zeker weer van het gerecht genieten. Het blijft om te leren hoe je het correct kunt koken. Een gedetailleerde beschrijving en foto zijn betrouwbare herkenningspunten in de culinaire kunsten.

Harmonie van smaak - kip en champignons

Mals kippenvlees wordt in elke keuken als het meest populaire product beschouwd. Het wordt gebruikt om eerste en tweede cursussen voor te bereiden. De heerlijke kip- en champignontaart is heel gemakkelijk thuis te maken. Hiervoor zijn producten nodig:

• boter;
• twee soorten kaas (hard en wrongel);
• kipfilet;
• paddenstoelen van welke soort dan ook;
• lamp;
• koeienmelk;
• eieren;
• Sesam zaden;
• nootmuskaat;
• zwarte peper;
• zout.

Het aantal producten wordt individueel geselecteerd. Het hangt allemaal af van de grootte van het eindresultaat. Neem voor een kleine cake gemiddeld 200 g boter, 400 g vlees en 200 g champignons. De rest van de ingrediënten naar smaak.

Als er een exclusief recept is voor kip- en champignontaart, kun je deze gerust gaan koken:

1. Doe boter, in kleine stukjes gesneden, in een brede bak. Verpletterde kwark en bloem. Voeg zout en veel water toe.Kneed het deeg met een zachte consistentie.
2. Vorm er voorzichtig een bal van. Verpakt in huishoudfolie. Stuur 60 minuten naar een koude plaats of naar de koelkast.
3. Bereid terwijl het deeg afkoelt de bechamelsaus. Doe een beetje boter (ongeveer 50 gram) in een steelpan en zet op laag vuur. Als het smelt, giet je er bloem in (1 eetlepel). Meng grondig. Koemelk (300 ml) wordt onder voortdurend roeren in een dunne stroom gegoten. Doe zwarte gemalen peper, nootmuskaat (op de punt van een mes), zout in de saus en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen.
4. Leg de in tweeën gesneden champignons op een voorverwarmde koekenpan. Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de plakjes ui toe en stoof tot ze gaar zijn.
5. Kipfilet wordt gekookt in gezouten water en vervolgens in kleine stukjes gesneden. Daarna worden ze in een pan met champignons en uien gedoopt. Alle producten worden gemengd en nog een paar minuten gestoofd. Haal van het vuur en voeg harde kaas toe in de vorm van krullen. Meng goed en laat afkoelen.
6. Het gekoelde deeg wordt goed gekneed. Verdeeld in twee ongelijke ballen.
7. Uit een groter stuk wordt een laag uitgerold. Verdeel het over een vorm en prik het op verschillende plaatsen door.
8. Vul de bloembodem met paddenstoelenvulling en giet er bechamelsaus over.
9. Van een kleinere deegbal wordt een laag gemaakt en met een speciale rol wordt een gaas gevormd. Als een dergelijk apparaat niet in de keuken beschikbaar is, kunt u het in kleine reepjes snijden door er een rooster van te maken. Bedek het deeg met een dun laagje opgeklopte dooier en bestrooi met sesamzaadjes. Zet in een oven verwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 45 minuten.
10. Haal de cake uit de oven. Laat de tijd afkoelen en leg ze dan op een schaal of op een breed bord. Snijd in porties.
11. Geserveerd voor het avondeten.

In een pittige tandem met aardappelen

Een originele gelei-taart met aardappelen en gebakken champignons is gemakkelijk te maken als de keuken de volgende ingrediënten heeft:

• meel;
• zure room;
• eieren;
• mayonaise;
• bakpoeder;
• champignons;
• aardappelen;
• uien (meerdere stukjes);
• boter;
• zout;
• kruiderijen.

De deegproducten worden in dezelfde hoeveelheid ingenomen. Als het meel 3 kopjes is, moet de rest van de ingrediënten dienovereenkomstig worden ingenomen. Er zijn nooit teveel eieren, maar met een redelijke aanpak.

Klop voor het deeg de eieren los tot er schuim ontstaat. Er wordt eerst mayonaise aan toegevoegd, dan zure room - alles is goed gemengd.

Zeef de bloem samen met bakpoeder (ongeveer 2 theelepels per 1 glas). Giet het in kleine porties in losgeklopte eieren. Kneed het beslag. Laat 15 minuten intrekken.

Bereid voor de vulling eerst het snijden voor. Snij de ui. Snijd de aardappelen in kleine plakjes. Champignons - in dunne helften.

Fruit ui met stukjes champignon in een pan gaar. Smeer de vorm in met olie, verdeel hem meerdere keren met balletjes: aardappelen - champignons, enzovoort. Giet het beslag erover. Een taart met champignons wordt gebakken in de oven op een maximale temperatuur van ongeveer 180 graden.

Om ervoor te zorgen dat de vloeibare vulling de onderste laag van de aardappelen bereikt, is het raadzaam om bij het neerleggen van de producten iets van de randen van de vorm af te stappen.

Paddestoel bladerdeeg

U kunt zo'n gerecht bereiden met eenvoudige producten:

• gekocht bladerdeeg;
• Champignon;
• boog;
• harde kaas;
• zure room;
• eigeel;
• tijm;
• zout;
• grond zwarte peper.

Champignon grondig gewassen onder stromend water en gedroogd. Grote exemplaren worden doormidden gesneden. Uien worden in cirkels gehakt. Meng alles en doe het in een brede kom. Zure room wordt aan het mengsel toegevoegd, harde kaas, peper, zout en tijm worden ingewreven.

De voorbereide vulling wordt uitgespreid over de uitgerolde deeglaag. De randen zijn omgevouwen om de cake een mooie vorm te geven. Top met opgeklopte dooier. Een bladerdeeg met champignons wordt gebakken op een temperatuur van maximaal 180 graden. Het deeg moet goudbruin zijn.

U hoeft zich geen zorgen te maken dat het gerecht droog wordt. Dit gebeurt niet.Bij hoge temperaturen geven champignons veel vloeistof af, wat zich combineert met zure room, kaas en kruiden. Het blijkt een uitstekende saus te zijn.