Nuttige eigenschappen en vitaminethee van appelbladeren
Voor de schoonheid van de bloei van appelboomgaarden, het is meer dan eens geprezen in gedichten en liedjes, een appel is een onovertroffen vrucht in populariteit, maar je moet de bladeren niet vergeten, klaar om veel van hun nuttige dingen met mensen te delen eigendommen.
Samenstelling van appelbladeren
Bovendien bevatten de groene bladeren van de appelboom belangrijke sporenelementen als koper, zink, aluminium, mangaan en ijzer, fosfor en molybdeen. De samenstelling van aminozuren is buitengewoon rijk, waarvan de bekendste glutaminezuur en asparaginezuur zijn. Er zijn saponinen en coumarinen, tannines, fytonciden en flavonoïden in appelbladeren.
Appelbladeren oogsten
Om de gunstige eigenschappen van bladeren te ervaren appelbomenworden grondstoffen geoogst, gedroogd en gebruikt voor de vervaardiging van aftreksels en afkooksels. De beste tijd om de bladeren te oogsten is wanneer de eierstok zich begint te vormen, wanneer de meeste voedingsstoffen nog niet zijn omgeleid naar rijpende vruchten en de bladeren zelf jong en niet taai zijn. Gezonde bladmessen zonder bladstelen en zonder zichtbare schade, sporen van ongedierte en de vitale activiteit van ziekteverwekkers worden gebruikt.
Als de bomen recent zijn behandeld tegen bladluizen, motten of andere insecten, zijn de appelbladeren onbruikbaar en kunnen ze alleen worden geoogst als de chemicaliën zijn geneutraliseerd.
Het blad wordt in de schaduw gedroogd en in een dunne laag op een schoon, vlak oppervlak verspreid. Zolang er vocht in de bladeren blijft, moeten ze worden geroerd, zodat de grondstoffen die hun elasticiteit verliezen niet verdichten en niet bederven. De voordelen van appelbladeren blijven dus volledig behouden.
Als u de bladeren in een elektrische droger moet drogen, is het beter om een zachte modus te gebruiken en de temperatuur niet hoger dan 45 ° C in te stellen.
De gereedheid van grondstoffen kan worden bepaald door gemakkelijk scherven en plaatplaten te breken. De volledig gedroogde bladeren worden geplet en in glazen potten gegoten voor opslag.
De voordelen van appelbladeren
Om een infusie van gezonde appelbladeren te bereiden, neemt u een eetlepel van het gedroogde product in een glas kokend water. Na twee uur in een afgesloten container te hebben gezeten, kan het product worden gefilterd en ingenomen in aanwezigheid van aandoeningen van de bronchiën, het ademhalingssysteem, langdurige heesheid en hoesten na een seizoensgebonden verkoudheid. De werkzame stoffen in de bladeren verzachten de slijmvliezen, stimuleren de afscheiding van slijm en weerstaan de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen.
Afkooksel en thee van appelbladeren is een uitstekende bron van vitamines en mineralen.
De ontstekingsremmende werking van gedroogde appelbladeren wordt gebruikt voor therapeutische en profylactische doeleinden bij spijsverteringsstoornissen, gastritis en ulceratieve laesies van de maag en darmen. Verse bouillon en ijsblokjes op basis van appelblaadjes zijn nuttig bij irritatie en etterende ontstekingen op de huid van handen en gezicht. Dergelijke wrijving en lotions stoppen snel de gevormde haarden, verfrist en toon.
In de winter, wanneer het traditionele dieet het lichaam niet van vitamines, biologisch actieve stoffen en micro-elementen kan voorzien, zal natuurlijke thee van appelbladeren een goede hulp zijn.
Appelblad thee
Appelbladeren bedoeld voor thee worden niet zomaar gedroogd, maar worden achtereenvolgens gedroogd, gefermenteerd, geplet en gedroogd.
Fermentatie helpt in water onoplosbare voedingsstoffen om te zetten in een oplosbare vorm, waardoor de voordelen van appelbladeren en thee ervan toenemen. Bovendien heeft zo'n drankje een helderdere smaak, kleur en aroma.
- Van de geoogste bladeren worden stekken verwijderd.
- De grondstoffen worden op droge, schone pallets gelegd, bedekt met gaas of servetten en 4-6 uur bij kamertemperatuur bewaard, zodat de bladeren een beetje vervagen.
- Volgens de klassieke technologie van het maken van thee, vervolgens appel of ander, bijvoorbeeld wilgenroosje, worden de bladeren verfrommeld totdat het sap verschijnt, in dichte buizen gerold en in deze vorm geplet. Maar u kunt de taak vereenvoudigen door de gedroogde appelbladeren door een vleesmolen te halen.
- De resulterende halfafgewerkte thee van appelblaadjes wordt in een dikke laag uitgespreid in een glazen of geëmailleerde pan, die is bedekt met een vochtige handdoek of servet. De container wordt op een warme plaats geplaatst, waar de bladeren gaan gisten. De optimale temperatuur hiervoor is 25-27 ° C.
Het verloop van de fermentatie kan worden beoordeeld aan de hand van de verandering in de kleur van de grondstof, die van groen naar bruin-goud verandert. De geur verandert ook, kruidige tonen verdwijnen en tonen van fruit en honing komen voor hun plaats. De laatste stap bij het maken van de thee-ei met appelblad is drogen. Het wordt uit de buurt van verwarmingstoestellen en zonlicht uitgevoerd, waarbij de bladeren regelmatig worden geroerd en ze worden beschermd tegen insecten en stof.
Om een drankje te bereiden dat alle voordelen van appelbladeren behoudt, kunt u niet alleen een dergelijk huisbrouwsel nemen, maar ook stukjes gedroogde of verse appels, rozenbottels, kaneel en citroenschil aan thee toevoegen.
Geweldig artikel!