Hoe u de gezondheidsvoordelen van kersen op de juiste manier kunt gebruiken
Kersenbomen zijn in bijna elke tuin te vinden, maar niet iedereen kent de gunstige eigenschappen van kersen. Een handvol bessen bevat de dagelijkse norm aan vitamines en mineralen. Kers - de eerste bes bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, reinigt het lichaam van gifstoffen en vrije radicalen.
De voordelen en contra-indicaties van kersen
De bes, met zijn inherente zuurheid, bevat twee keer zoveel nuttige stoffen als zoete kersen. En het rode pigment veroorzaakt geen allergische reacties.
100 gram rijpe kersen bevatten:
- 85 g water;
- 8 g eiwit;
- 5 g vet;
- 3 g koolhydraten;
- 3 glucose en fructose;
- 5 g vezels
- 4 g pectine;
- 4 g zijn organische zuren (barnsteenzuur, citroenzuur en mierenzuur).
Kersen bevatten vitamine A, C, E, PP, groep B.
Nuttige eigenschappen van kersen
Kersen worden in elke vorm geconsumeerd en geven je lichaam een extra portie vitamines en mineralen. Bessen en sap zijn handig:
- Voor het cardiovasculaire systeem worden kersen als een belangrijke bes beschouwd. Regelmatige consumptie van kersen vermindert het risico op hartaanvallen en ischemie. De stoffen in kersen reinigen en versterken de bloedvaten, verlagen de bloeddruk.
- Bij jicht vermindert het drinken van vers sap en kersenpulp de hoeveelheid urinezuur in het bloed en verbetert het de conditie van de gewrichten. Deze eigenschap van kersen versterkt het effect van medicijnen tegen jicht.
- Voor immuniteit. Het hoge gehalte aan vitamine C en bioflavonoïden in kersen heeft ontstekingsremmende effecten. Sappen en bessen verbeteren de conditie van het lichaam, verlagen de temperatuur en worden gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van verkoudheid. Het wordt aanbevolen om de bessen samen met de schil te eten, die ook stoffen bevat die vergelijkbaar zijn met aspirine.
- Voor vrouwen. Het gehalte aan magnesiummineraal in het vruchtvlees van kersen is waar kersen nuttig voor zijn voor vrouwen. Samen met calcium, dat ook in bessen voorkomt, versterkt magnesium de botten, normaliseert het het glucosemetabolisme en helpt het om vermoeidheid tijdens de menstruatie of menopauze te overwinnen.
Kersen zijn niet gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap en helpen bij het omgaan met bloedarmoede tijdens deze periode van het leven van een vrouw.
Contra-indicaties voor het gebruik van kersen
Met alle gunstige eigenschappen van kersen zijn er ook contra-indicaties voor het gebruik ervan:
- Op een lege maag worden bessen niet aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen: pancreatitis, zweren en verhoogde zuurgraad van de maag.
- Met een positief effect op het tandvlees, kan het consumeren van grote hoeveelheden kersen het tandglazuur negatief beïnvloeden en tot tandbederf leiden.
- Met zorg worden kersen gegeten met diabetes mellitus en een neiging tot obesitas, met een laagcalorische bes, kersen bevatten fructose en glucose, die de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen.
- Kersen worden niet aanbevolen voor mensen met bepaalde longaandoeningen.
Om te voorkomen dat de zuren in het vruchtvlees van kersen het tandglazuur vernietigen, moet u uw mond spoelen na het eten van bessen.
Nuttige en schadelijke onderdelen van kersen
De gunstige eigenschappen van kersen zijn niet alleen bezeten door het vruchtvlees, maar ook door de bladeren, takken, schors en zelfs de hars van de plant. Alle delen van de kers zijn rijk aan minerale zouten. De geneeskrachtige stoffen waaruit de bladeren bestaan, hebben een hemostatisch effect en worden gebruikt om laesies op de huid te behandelen.
Thee uit de takken van de plant wordt gebruikt bij reuma en gastro-intestinale aandoeningen. De geneeskrachtige eigenschappen van kersenbast worden gebruikt bij de behandeling van de schildklier en bij vergiftiging door zeevruchten. Afkooksels van de stengels worden gedronken tijdens de behandeling van urolithiasis. De zogenaamde lijm wordt gemaakt van de hars, die wordt gebruikt bij de behandeling van ontstekingen van het maagslijmvlies.
De genezende eigenschappen van kersen en zijn delen mogen alleen worden beschouwd als een hulpmiddel bij de algemene therapie van ziekten.
Of kersenpitten schadelijk zijn, hangt af van de manier waarop ze worden gebruikt. Kersenkorrels bevatten amygdaline-glycoside, wanneer het in de menselijke maag terechtkomt, wordt het afgebroken in stoffen, waaronder giftig blauwzuur, dat ernstige vergiftiging kan veroorzaken.
Wees niet bang om per ongeluk meerdere zaden door te slikken, maar het opzettelijk eten ervan is levensbedreigend, het aantal van meer dan 50 zaden wordt als fataal beschouwd.
De botten zijn niet gevaarlijk als ze droog zijn en bij een warmtebehandeling boven 75 ° C, bijvoorbeeld in compotes en conserven. Maar bij het bereiden van alcoholische tincturen wordt de giftige stof niet vernietigd, dus het wordt aanbevolen om de botten te verwijderen voordat u tincturen maakt.
Kersenpitolie wordt in cosmetica gebruikt om de huidconditie te verbeteren. Onder meer de gunstige eigenschappen van kersen worden gebruikt als een beschermend middel tegen de schadelijke effecten van UV-stralen op de huid.
Het is veilig en gunstig om kussens met botten te vullen en ze als kompressen te gebruiken om verschillende soorten pijn te verlichten: jicht, lumbaal, koliek, spierpijn.
Hoe u kersen nuttig kunt bewaren
Kers is een bederfelijk product, daarom is het, om de positieve eigenschappen van bessen niet alleen in de zomer te gebruiken, belangrijk om ze correct te bewaren, zonder een warmtebehandeling boven 60 ° C te gebruiken.
Bevroren kers
Behoud van alle vitamines en micro-elementen tijdens het invriezen, daarom zijn bevroren kersen nuttig.
Het is belangrijk om de kersen goed te ontdooien en ze zelfstandig in de koelkast te laten ontdooien.
Ontdooide kersen behouden hun smaak, worden gebruikt bij de vervaardiging van gezonde vruchtendranken, sappendie het hele jaar door geconsumeerd kan worden. Kersen hebben antioxiderende eigenschappen en houden het lichaam in goede conditie.
De voor- en nadelen van bevroren kersen liggen in de mate waarin bessen worden geconsumeerd. Grote hoeveelheden kersen kunnen diarree veroorzaken.
Het ijzer in kersen helpt om een normaal hemoglobinegehalte te behouden. Kersen worden gebruikt om te hoesten, bessen hebben een slijmoplossend effect.
Gedroogde kersen
Gedroogde kersen worden gebruikt om muesli en ander gezond ontbijt en snacks te maken. De gunstige eigenschappen van gedroogde kersen helpen het lichaam om seizoensgebonden verkoudheden te overwinnen, omdat in de bessen vitamine C, A en E worden opgeslagen Een handvol gedroogde kersen bevat de dagelijkse behoefte om de balans van vitamines in het lichaam te herstellen.
De consumptie van gedroogde kersen helpt de nicotineverslaving te verminderen.
Regelmatig gedroogde kersen eten kan de werking van het spijsverteringsstelsel verbeteren, slakkenvorming en obstipatie elimineren.
Gedroogde kers
Gedroogde kersen zijn handig in dieetdesserts. Sporenelementen in de bes hebben een gunstig effect op de conditie van de huid, voorkomen algemene veroudering van het lichaam. Het gebruik van gedroogde kersen heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en de psycho-emotionele toestand. Inclusief bevordert een goede nachtrust.
De voor- en nadelen van gedroogde kersen zijn afhankelijk van de hoeveelheid gegeten bessen. Ondanks het behoud van nuttige eigenschappen in gedroogde kersen, hebben bessen een hoger caloriegehalte dan verse.Als u veel voedsel eet, kan de bloedsuikerspiegel stijgen. Hiermee moet rekening worden gehouden door mensen met diabetes mellitus en een verhoogd lichaamsgewicht.
Kersensappen en vruchtendranken
Het is belangrijk om te onthouden dat gunstige eigenschappen alleen behouden blijven als sappen en vruchtendranken worden gemaakt van bessen die geen warmtebehandeling hebben ondergaan. Goed bereide kersensappen en vruchtendranken behouden alle heilzame elementen van verse bessen.
De voordelen van kersenvruchtendranken worden gebruikt om de darmmicroflora te herstellen na inname van antibiotica. Kersensap wordt gebruikt om darmziekten te voorkomen. Vruchtendrank heeft een algemeen genezend en versterkend effect op het lichaam.
Vers geperst kersensap wordt gebruikt om kanker, artritis te behandelen en atherosclerose te voorkomen. Kersensap verbetert de eetlust en wordt gebruikt als adjuvans bij de behandeling van bepaalde ziekten van het zenuwstelsel.
Kersensap heeft een mild laxerend effect, reinigt het lichaam en verzadigt het met nuttige micro-elementen.
Kers is een pretentieloze cultuur die in elke klimaatzone groeit. Als u op de hoogte bent van de gunstige eigenschappen van kersen voor mensen en contra-indicaties, kunt u uw lichaam ondersteunen en aanvullen met vitamines en het helpen bij het omgaan met ziekten.