De voordelen en nadelen van watermeloenzaden voor onze gezondheid

Watermeloen is een niet-afvalproduct. Van de korstjes wordt heerlijk gekonfijt fruit gemaakt en de zaden zijn een gezonde lekkernij. Alle delen van de gestreepte bes bevatten een groot aantal unieke bestanddelen, maar de zaden hebben ook voedingswaarde. 100 gram zaden bevatten meer dan de helft van de dagelijkse behoefte aan proteïne en 85% vet. De voordelen van watermeloenzaden zijn al lang bestudeerd. Lees over: voordelen van pompoenpitten voor het menselijk lichaam!

Samenstelling van watermeloenzaden

Elk zaadje is van nature bedoeld om nieuw leven te creëren. De celkern bevat een voorraad vitale elementen die in de eerste ontwikkelingsfase als voeding voor het embryo zullen dienen. Daarom worden in het zaad, net als in de voorraadkast, actieve stoffen in hoge concentratie verzameld. Een kruidenierswinkelschat wordt gesloten onder een harde schil van watermeloen.

Voordat u kunt profiteren van watermeloenzaden, moeten ze worden gepeld. Daarom zal het eten van de watermeloenpulp en het doorslikken van de zaden niet gunstig zijn. Kun je watermeloen met zaden eten? Niet de moeite waard, u kunt verstopping en buikpijn krijgen.

De energetische waarde van een product wordt bepaald door het gehalte aan basisstoffen, dit zijn eiwitten, vetten en koolhydraten. Er werd vastgesteld dat ze in een standaardportie watermeloenzaden in de volgende verhoudingen worden gepresenteerd.

1. De eiwitcomponent is 30,6 g Dit zijn aminozuren die nodig zijn voor het opbouwen van spiermassa, dat is 61% van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Bevat arginine, glutaminezuur, lysine, tryptofaan. Calorische inhoud van eiwitten 117 Kcal.
2. Vet is 51 gram, inclusief 11 gram verzadigd, meervoudig en enkelvoudig onverzadigd, inclusief Omega-6, dat 84,6% van de dagelijkse behoefte dekt en 426 Kcal is.
3. Er zitten weinig koolhydraten in de zaden, slechts 15,31 gram, dit is 61 Kcal en 6,1% van de dagelijkse behoefte van het lichaam.

Uit de cijfers blijkt dat watermeloenzaden een calorierijk product zijn, 600 kcal is een derde van de energie voor een persoon die niet aan sport en zware lichamelijke arbeid doet. Watermeloenzaden worden echter gewaardeerd om de gunstige eigenschappen van de aanwezige vitamines, mineralen en biologisch actieve elementen.

Een aantal B-vitamines verbeteren het metabolisme, beïnvloeden het metabolisme, de voortplanting en hersenactiviteit van het lichaam. Er zijn er maar weinig, fracties van milligrammen, maar katalysatoren zijn effectief in kleine hoeveelheden:

• nicotinezuur - 3,55 mg - 17,8% van de dagelijkse behoefte;
• foliumzuur - 0,058 mg - 14,5%;
• pyrodixine - 0,089 - 4,5%;
• pantotheenzuur - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavine - 0,145 mg - 8,1%;
• thiamine - 0,19 mg - 12,7%.

Elk van deze vitamines werkt in op een specifieke functie van het lichaam. In wezen dragen ze bij aan de overdracht van de energiecomponent van voedsel naar fysiologische processen. Vitaminen verbeteren de werking van het zenuwstelsel. Niacine heeft gunstige effecten op huid, haar en nagels.

Maar watermeloenzaden worden vooral gewaardeerd om de combinatie van sporenelementen, die in geen enkel product in dergelijke hoeveelheden voorkomen. Sommige metalen zorgen voor een standaard deel van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Tegelijkertijd zitten er ook mineralen in de zaadvacht, dus het is belangrijk om niet alleen de pit, maar ook de schil te eten. Dit is het antwoord op de vraag of je watermeloenzaden kunt eten.

Zink is vooral gunstig voor het mannelijk lichaam.Hij houdt ook het immuunsysteem in goede conditie. Als haar begint af te vallen, vermoeidheid en diarree optreden, moeten zinkbevattende voedingsmiddelen in het dieet worden opgenomen. Er zit niet genoeg ijzer in plantaardig voedsel. Je kunt het krijgen van watermeloenzaadjes en vlees- en visvoer. IJzer is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen in het hematopoëtische systeem.

Het is bekend dat de vezelige bestanddelen van ons spijsverteringssysteem als een garde zijn voor de conciërge. In watermeloenzaden dient hemicellulose als een reiniger, die zachter werkt op de slijmvliezen dan gewone vezels.

De waarde van citrulline in watermeloenzaden

De voordelen en nadelen van watermeloenzaden zijn sterk afhankelijk van het gehalte aan het aminozuur citrulline in het product. Deze stof komt voor in alle componenten van watermeloen, maar wordt in het lichaam zelf gesynthetiseerd. Deze stof is erg nodig voor het lichaam. Daarom worden supplementen gebruikt om de hartactiviteit van atleten te stimuleren, om de potentie bij mannen te vergroten. Het is al bewezen dat het gebruik van citrulline in voedingsmiddelen of supplementen:

• vermindert hypertensie;
• onderdrukt sikkelvormige bloedarmoede;
• normaliseert de bloedsuikerspiegel.

Naast de voordelen voor gezonde mensen kan het gebruik van zaden voor individuele burgers echter problematisch worden. Er zijn mensen bij wie het lichaam geen citrulline aanmaakt. De ziekte wordt citrullinemie genoemd en wordt veroorzaakt door een stofwisselingsstoornis. Het metabolisme van de binnenkomende stof omvat de omzetting ervan in arginine met een ontledingsproduct dat ammoniak bevat. Het wordt in de urine uitgescheiden en is irriterend. Dit is de basis van de schadelijkheid van citrulline.

In West-Afrika zijn watermeloenzaden een must in soepen. In China worden gefrituurde watermeloenzaden in veel specerijen aangetroffen.

Op basis van de complexe effecten op het menselijk lichaam zijn de gunstige eigenschappen van watermeloenzaden niet bevestigd voor mensen:

• patiënten met citrullinemie;
• zwangere vrouwen vanwege de aanwezigheid van eiwitten en citrulline;
• moeders die borstvoeding geven en kinderen tot drie jaar oud;
• personen met ziekten van de alvleesklier;
• mensen met obesitas en diabetes type 2.

Als dit aminozuur bij onderzoek in het bloed van de patiënt wordt aangetroffen, zijn watermeloenzaden gecontra-indiceerd. Voor mensen die lijden aan ziekten van de urogenitale sfeer, moet het gebruik van zaden in voedsel worden beperkt.

Hoe zaden goed te bakken?

Bak de gewassen en gedroogde zaden in een droge, dikwandige koekenpan enkele minuten tot ze bruin worden. Los een theelepel zout op in 50 ml water en laat de zaadjes hierin sudderen tot het wegkookt. Er zijn zaden die je nodig hebt met een schaal.

Geroosterde zaden kunnen worden gebruikt als anthelminticum voor profylactische doeleinden en tijdens ziekte.

Gedroogde zaden kunnen worden geconsumeerd als een nuttige aanvulling op het menu of als delicatesse. Vrouwen hebben echter andere toepassingen voor dit product gevonden. Een effectieve reinigingsprocedure wordt uitgevoerd met een tot meel vermalen samenstelling, gemengd met medische klei. De scrub is licht, niet traumatisch, maar effectief.

Video over de voordelen van watermeloenzaden