Recept voor het maken van custardcustard
Een van de meest populaire recepten aan de vooravond van Pasen is wrongelpasta. Sommige gastvrouwen bakken het in de oven, zoals gewone cakes, maar de custardpasta is niet minder lekker. De eigenaardigheid van de bereiding ligt in het feit dat de geraspte wrongelmassa moet worden gekookt en vervolgens op een koude plaats moet worden bewaard, nadat de onderdrukking op de mal is aangebracht. Dankzij deze procedure zullen de eieren niet drassig zijn en zal de paska zelf zacht blijken te zijn, maar hij zal zijn vorm goed behouden.
Om een dessert te bereiden, moet u:
- eieren - 3 stuks;
- kwark - 500 g;
- boter (boter) - 100 g;
- rozijnen - 100 g.
- kristalsuiker - 100 g;
- zure room - 200 g;
- vanilline;
Voor cottage cheese ovenschotels of paska is het beter om zelfgemaakte cottage cheese te gebruiken en niet in de winkel te kopen.
Stapsgewijze instructies voor het bereiden van ingrediënten volgens een populair recept:
- Rozijnen stoom en laat 20 minuten staan.
- Maal gedurende deze tijd de cottage cheese met een zeef of draai hem twee keer door een vleesmolen - dit geeft de pasca een delicate structuur.
- Voeg eieren, zure room, suiker en vanille toe aan de geraspte cottage cheese. Meng grondig met een houten spatel. Krijg een behoorlijk dikke massa.
- Snijd de licht gesmolten boter in kleine stukjes en meng met de wrongel. Zodat er geen klontjes meer over zijn, klop alles met een mixer.
- Doe de voorbereide massa in een pan met een dikke bodem, zet op het vuur en laat op laag vuur sudderen tot er belletjes verschijnen, terwijl je het werkstuk constant roert. Kan niet aan de kook worden gebracht.
- Laat de pot met gekookte kwark onmiddellijk zakken in een grote bak met koud water. Bewaar het zonder te stoppen met roeren in een waterbad totdat de massa is afgekoeld en dikker wordt. Zet vervolgens een paar uur in de koelkast.
- Giet de rozijnen af en dep ze droog op een handdoek. Voeg toe aan de wrongel en roer.
- Doe natte kaasdoek in een vorm (pasta) en doe de wrongelmassa erin. Wikkel de uiteinden van het gaas in, bedek het werkstuk van bovenaf, druk het onder druk en plaats het een dag in de koelkast. Het is absoluut noodzakelijk om een kom onder de vorm te plaatsen zodat de vloeistof naar beneden stroomt.
Indien gewenst kunnen noten, gekonfijt fruit, hazelnoten en amandelblaadjes samen met rozijnen aan de wrongelpasta worden toegevoegd.
Wanneer de wrongel in de vorm wordt geperst, demonteert u deze voorzichtig en verwijdert u het gaasje. De wrongelcustard is klaar. Top kan worden versierd met gekonfijt fruit.
Zelfs beginnende koks kunnen zo'n eenvoudig recept maken, en je kunt niet alleen een cottage cheese-dessert maken voor Pasen, maar ook voor elk ander feest. Eet smakelijk!