De lekkerste en interessantste recepten voor sinaasappeljam
Wat is er lekkerder dan sinaasappeljam die royaal over een vers gebakken pannenkoek wordt verdeeld? Slechts twee of drie van deze pannenkoeken. Het beste ontbijt is niet denkbaar - het zal je de hele dag bezighouden met levendigheid en goed humeur. Als er niet zo'n blanco tussen uw aandelen is, zullen we proberen deze nu op de voor u meest geschikte manier te maken.
Lees ook het artikel: perzik jam - eenvoudige recepten voor de winter!
Methode één - in een multikoker
Het aantal producten is berekend voor een liter pot jam:
- sinaasappels - 5 grote met dunne schil;
- citroen - half middelgroot;
- suiker - per gewicht geschild fruit in een verhouding van één op één.
Om een homogene massa te krijgen, worden de geschilde vruchten voorgepureerd met een blender, vleesmolen of keukenmachine.
Dit recept voor sinaasappeljam kost heel weinig tijd:
- Was eerst het fruit voorzichtig, verwijder een dunne laag schil van de helft citroen en sinaasappel en hak het met een mes.
- Schil het resterende fruit en snijd het naar wens.
- Weeg de fruitmassa samen met de schil af en vul deze met dezelfde hoeveelheid suiker. Als de sinaasappels erg zoet zijn, moet de hoeveelheid suiker iets worden verminderd.
- We laten het mengsel een paar uur of een nacht staan, zodat het vrijkomende sap alle suiker oplost.
- Doe dan alles in de multikoker kom en zet de modus "Bakken" of "Jam" aan.
- We wachten tot de inhoud kookt en stellen de timer in op een half uur. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de banken te steriliseren.
Klaargemaakte jam wordt in hete potten gegoten, omdat deze na afkoeling dikker wordt.
Methode twee - in een broodbakmachine
In een broodbakmachine is het nog makkelijker om sinaasappelsjam te koken, aangezien de goochelaar zichzelf zelfs roert. Het belangrijkste is dat het programma "Jam" erin aanwezig is. We hebben de volgende ingrediënten nodig:
- 3 grote sinaasappels;
- 1,25 kopjes suiker;
- 50 ml water;
- 1/3 theelepel citroenzuur
- 5 eetlepels zetmeel.
We zullen een recept geven voor het maken van sinaasappeljam met stapsgewijze foto's voor degenen die de broodbakmachine nog niet onder de knie hebben.
Kies drie grote sinaasappels en was ze zorgvuldig.
Schil ze en snijd ze in stukjes.
We brengen het gesneden fruit over naar de emmer.
Voeg suiker toe.
We schenken water.
Voeg citroenzuur toe.
Voeg tot slot het zetmeel toe en schud de emmer meerdere keren om de inhoud te mengen. Het blijft om de container in de broodbakmachine te plaatsen en de gewenste modus in te schakelen.
In de regel is de jam-kookmodus in broodbakmachines ontworpen voor één uur en twintig minuten. De sinaasappeljam is binnen een uur klaar, dus om de vitamines te behouden kan het programma vroegtijdig worden gestopt.
Nadat de broodbakmachine is uitgeschakeld, wordt de hete massa in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.
Methode drie - in een pan, maar van de schil
Als we de citroenschil in de vorige recepten weggooiden, hebben we die nu gewoon nodig. Fans van sinaasappelschiljam beweren dat de gekookte stukjes schil erin naar gummies smaken. Deze blanco is perfect om in te vullen taarten, kwarktaarten en koekjes en tussenlagen van fruit voor cakes. Om het dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- sinaasappelschillen - 0,5 kg;
- suiker - 0,75 kg;
- water - 0,25 ml;
- een halve citroen.
Sorteer de korsten en laat ze een dag in koud water weken, waarbij u het water twee keer ververst. Tap vervolgens het water af en weeg de korsten. Suiker moet worden ingenomen in een verhouding van 1 tot 1,5. Snijd de korstjes in reepjes van 1 cm breed en de reepjes in kleine blokjes. De stroken kunnen worden gedraaid in plaats van gesneden. De overige botten worden in een gaasflap gebonden.
De zaden bevatten pectine, waardoor de jam kan indikken, zodat ze kunnen worden gebruikt in plaats van zetmeel.
Gehakte korstjes samen met een gaasknoop worden met water gegoten en een half uur gekookt. Na het koken wordt het vuur tot een minimum beperkt. Roer het mengsel tijdens het koken met een houten lepel. Na een half uur halen ze de zak met botten eruit, voegen ze suiker toe en koken ze de jam nog eens anderhalf uur op laag vuur. Knijp, voordat u het vuur uitzet, het sap van een halve citroen in een pan en roer. Doe de kant-en-klare sinaasappelschiljam in schone potten en rol op.
Methode vier - met de schil
Citrusschillen bevatten essentiële oliën die het fruitaroma geven en veel gunstige eigenschappen hebben. Laten we proberen om samen met de schil sinaasappeljam te maken. Zo'n product zal meer voordelen opleveren en de kruidige tonen behouden. Om te koken moet u nemen:
- 350 g sinaasappels;
- 350 g suiker;
- 100 ml water;
- citroenzuur op de punt van een lepel.
Was het fruit, snijd het in stukjes en verwijder de zaadjes. Haal de sinaasappels door een vleesmolen. Doe alle ingrediënten behalve citroenzuur in een pan met een zware bodem. Kook ongeveer een half uur. Voeg citroenzuur toe voor het afmaken, roer opnieuw en zet uit. Doe de afgewerkte sinaasappeljam in potten en draai.
De laatste methode is met toevoegingen
Je kunt en moet de sinaasappelsmaak diversifiëren door verschillende kruiden, noten of ander fruit aan de jam toe te voegen. Overweeg de meest originele supplementen:
- Een kaneelstokje, een paar steranijssterren, kruidnagel, een beetje piment en zwarte peper veranderen de sinaasappeljam in een soort dikke glühwein. Dit mengsel warmt goed op en is zeer aromatisch.
- Door aan het einde van het koken geraspte amandelen toe te voegen, krijgt de jam een zure nootachtige smaak.
- Voeg een halve theelepel kardemom en witte peper toe aan de jam om er een hartig tussendoortje van te maken met kaas, zwart brood en boter, of gezouten crackers. De hoeveelheid suiker moet worden gehalveerd.
Sinaasappels zijn geweldige vruchten. Ze passen goed bij een breed scala aan voedingsmiddelen, waardoor ze een levendige feestelijke smaak hebben. Met een minimum aan eenvoudige ingrediënten kun je thuis sinaasappeljam maken voor elke fijnproever.