Toverstokje - salade met ingelegde champignons
Salade met gepekelde champignons is een gerecht waar geen feesttafel zonder kan. Zeker als de gebruikelijke traditionele "Bontjas" "Mimosa" en "Olivier" het nogal beu zijn. Wat opmerkelijk is, is dat dergelijke salades zeer snel worden bereid, ze kunnen met bijna elk product worden gecombineerd. Bovendien, als u vlees en "aanstootgevend" voedsel uitsluit, kunnen dergelijke gerechten zelfs tijdens het vasten op tafel worden geserveerd.
Lees ook het artikel: een salade maken met krabsticks en maïs.
Champignons met groenten
Champignons moeten worden gepekeld. Kleine paddenstoelen zijn het meest geschikt. Maar u kunt degene gebruiken die u het leukst vindt.
Je hebt dus ingeblikte erwten nodig (1 b), dezelfde hoeveelheid gepekelde champignons (in de regel bevat een blik 0,35-0,4 kg). Neem van groenten een wortel en een uienraap, 3-4 aardappelknollen en twee eieren. Je hebt ook verse dille met peterselie en mayonaise naar smaak nodig als dressing.
Magisch creatieproces:
- Groenten eneieren gekookt, afgekoeld en gepeld van de schaal en de schil.
- Snijd de aardappelen met wortelen in blokjes en de eieren zijn hele kleine stukjes en doe ze in een slakom.
- Schil de ui-raap, snijd hem in kleine blokjes, doe hem in een kom, giet er kokend water overheen en laat het water na een paar minuten weglopen. Deze manipulatie helpt de bitterheid te verwijderen.
- Voeg uien, champignons en doperwten (geen vloeistof) toe aan de andere ingrediënten.
- De gewassen greens worden fijngehakt en in een salade gedaan.
- Zout, peper naar smaak, mayonaise toevoegen en goed mengen.
Alles, u kunt uw maaltijd beginnen.
Krabsalade met ingelegde champignons
De klassieke salade met ingelegde champignons bevat kip. We raden aan om te experimenteren en een dergelijke combinatie als paddenstoelen met krabsticks te proberen.
Om het gerecht te bereiden, heb je 0,2 kg ingemaakte champignons en krabsticks nodig. Deze hoeveelheid heeft ook 3-4 eieren nodig, een of twee appels (afhankelijk van de grootte), groene uien en kruiden naar smaak. Breng de smaak in evenwicht met versgemalen peper en zout. Mayonaise wordt gebruikt als dressing.
Salade koken:
- De eerste stap is om eieren te koken, af te koelen en te pellen. Krabsticks worden in kleine blokjes gesneden en in een diepe slakom geplaatst.
- Ingemaakte champignons worden uit de pot gehaald, licht gedroogd met een papieren handdoek om overtollige vloeistof te absorberen, in 3-4 plakjes gesneden en naar een slakom gestuurd voor andere ingrediënten.
- Schil en klokhuis worden uit de appel verwijderd en vervolgens op een grove rasp gewreven.
- Schil de afgekoelde eieren en snijd ze in kleine blokjes of reepjes (afhankelijk van hoe de rest van de ingrediënten wordt gesneden).
- Uien worden grondig gewassen en fijngehakt. Als er geen groene uien zijn, gebruik dan een gewone raap, verbrand deze eerst met kokend water om de bitterheid te verwijderen.
- Groenen worden ook onder stromend water gewassen, fijngesneden en naar een slakom gestuurd.
- Voeg mayonaise, zout, pepersalade toe en meng goed. Je kunt het gerecht minder voedzaam maken door zure room te gebruiken. Maar in dit geval moet er meer zout worden toegevoegd.
Kies voor salade appels met een dichte textuur en een zure smaak.
Koreaanse wortelsalade met champignons
Champignonsalades zijn geweldig omdat ze je veel tijd besparen en iets bijzonders koken. Zeker als er gasten voor de deur staan.
De belangrijkste ingrediënten zijn 0,15 kg ingelegde champignons (bij voorkeur champignons) en 0,1 kg Koreaanse wortelen. Neem daarnaast een uikop, wat bladsoorten van veeruien en 3 eetlepels. l. ingeblikte mais. Plantaardige olie wordt gebruikt als dressing (naar smaak).
Koken:
- De uienraap wordt geschild en heel fijn gehakt.
- Ingemaakte champignons verwijderen vloeistof en snijden in willekeurige plakjes.
- Doe champignons en uien in een slakom, voeg gewassen fijngehakte groene uien, maïs en Koreaanse wortelen toe. Als het erg lang is, wordt het ook geknipt.
Giet de plantaardige olie, zout, peper erbij en mix tot een gladde massa.
Rustieke salade
Alweer een snelle salade van de meest gangbare producten, maar met een bijzondere smaak.
Het belangrijkste ingrediënt in de salade is zuurkool. Het is raadzaam om een gemiddelde zuurgraad te gebruiken, anders zal de kool de smaak van andere producten onderbreken.
Je hebt 0,2-0,3 kg gepekelde of gezouten champignons, een blik erwten uit blik en een glas zuurkool nodig. Daarnaast heb je veeruien (0,1 kg), kruiden en mayonaise naar smaak nodig:
- Open erwten, giet er vloeistof uit en doe de hele inhoud in een slakom. Ze voegen daar ook toe zuurkool.
- Champignons worden uit de pot gehaald (je kunt ze allemaal pakken) en in kleine stukjes gesneden.
- Gesneden champignons worden naast andere ingrediënten in een slakom geplaatst.
- De uien worden grondig gewassen, gedroogd, fijngehakt en aan de salade toegevoegd.
- Zout en peper naar smaak. Indien gewenst kunnen geschikte kruiden worden toegevoegd.
- Voeg mayonaise toe (zure room als optie) en meng goed.
Als je een liefhebber bent van caloriearm voedsel, breng de salade dan op smaak met plantaardige olie of maak een lichte saus.
Alles, het gerecht is klaar. Het blijft alleen om het met kruiden te versieren en op tafel te serveren.
Zoals u kunt zien, is de bereiding van salades met ingelegde champignons gemakkelijk te bereiden. Daarnaast kunnen vaak kant-en-klare producten worden gebruikt. Champignons zijn een product dat bij bijna elk voedsel past. Daarom kunt u experimenteren en uw eigen culinaire meesterwerk maken.