Koreaanse patissonsalades voor de winter

Patissons vormen een loyale aanvulling op elke salade. Zelfs in een pittig gerecht gedragen ze zich acceptabel, in Koreaanse stijl voor de winter, een bewijs daarvan. De smaak van deze groenten lijkt enigszins op courgette, hoewel het tot de pompoenfamilie behoort. De delicate textuur van het vruchtvlees maakt het gemakkelijk om het aroma en de smaak van nabijgelegen ingrediënten te absorberen, dus pittige snacks ervan zijn bijzonder rijk. De ongebruikelijke vorm, die doet denken aan een bord, ziet er esthetisch aantrekkelijk uit, ingelegd in potten voor de winter. Ze kunnen niet alleen in hun geheel worden ingeblikt, maar ook in salades met andere groenten worden gecombineerd. Het gebruik van deze vrucht wordt aanbevolen voor patiënten met bloedarmoede, obesitas, hart- en nieraandoeningen. Gezonde mensen kunnen hun immuniteit op peil houden, want pompoen bevat vitamine A, B, C, PP, kalium, calcium, fosfor, koper, zink en vele andere nuttige sporenelementen.

Bereiding van ingrediënten

Als u voorbereidingen treft voor de winter met pompoen in het Koreaans, moet u jonge en zachte groenten selecteren. Als je rijpe, enorme vruchten tegenkomt, moeten ze worden geschild en ontpit. U mag de blancheerprocedure nooit negeren. Het is noodzakelijk om micro-organismen op het oppervlak van de vrucht te vernietigen en luchtbellen te verwijderen. Deze procedure moet worden uitgevoerd met de groenten in het vergiet. Verhit het water en verbrand de inhoud van een vergiet of metalen zeef met kokend water. Als er een dikke korst is, moet het proces twee keer worden herhaald. Leg de pompoen immers in koud water om hun kracht te behouden, anders kunnen ze pap worden. Deze groente past goed bij fruit in salades (appels, sinaasappels, citroenen), maar ook met groenten (komkommers, paprika's, tomaten). Zo is een pittige groentesalade met pompoen erg populair. Met squashrecepten in Koreaanse stijl voor de winter kun je deze uitstekende snack tot leven brengen. Zo'n groentecombinatie zal zeker wortelen, uien en paprika bevatten. Om een ​​dergelijke voorziening te treffen, moet u veel geduld en tijd inslaan. Het bereiden van groenten vergt veel inspanning omdat ze allemaal geraspt zijn. Een van de kruiden moet een smaakmaker zijn voor Koreaanse wortelen.

De klassieke versie van Koreaanse patissons voor de winter

Om Koreaanse pompoen voor de winter te bereiden, heb je 3 kilo groenten nodig. Onder de extra ingrediënten moet je een pond wortels, 0,5 kg uien, 6 stukjes paprika, 6 knoflookkoppen en rode peper bereiden. Om te tanken heb je 1 glas (150 gram) suiker, 2 eetlepels, nodig. eetlepels zout, 1 kopje azijn en 1 kopje plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Was de pompoen, schil de groenten.
2. Maal op een rasp.
3. Doe hetzelfde met wortelen.
4. Snij de ui.
5. Verander de paprika in plakjes van halve ringen.
6. Verwerk de knoflook fijn.
7. Combineer alle ingrediënten, voeg Koreaanse wortelkruiden, zwarte peper, peterselie, dille, rode peper toe. Giet olie en azijn erdoor.
8. Plaats in potten en stuur ze voor sterilisatie, die 15 minuten duurt.
9. Haal uit het water en draai vast met deksels. Gedaan!

Dit pittige gerecht wordt niet aanbevolen voor patiënten met maagzweren.

Groentesalade in Koreaanse stijl voor de winter

Om een ​​salade van pompoen in het Koreaans voor de winter te maken, heb je 1 kilo nodig squash​Extra componenten zijn twee grote wortelen, een ui, 3 stukjes paprika, een knoflook, bosjes peterselie en dille. De vulling bevat: 50 ml zonnebloemolie, 1 eetl. een lepel zout, 0,5 theelepel gemalen zwarte peper, azijn (70%) - 1 theelepel, en natuurlijk kruiden voor Koreaanse wortels - 1 pak.

Voorbereiding:

1. Verander schone pompoen in borden.
2. Snijd de paprika, verwijder de pitjes en hak deze in reepjes.
3. Rasp wortelen.
4. Haal halve ringen van de bollen.
5. Hak de peterselie en dille fijn.
6. Haal de bieslook door een rasp.
7. Meng groenten en voeg kruiden toe. Besprenkel met water (1 glas).
8. Doe de salade in een grote kom, zet een bord op de groenten en druk deze aan met een kan met water. Laat een paar uur staan ​​om sap te extraheren.
9. Verspreid over banken squash in het Koreaans voor de winter en laat de sterilisatieprocedure 10 - 15 minuten duren.
10. Haal de potten uit de pan, draai de deksels goed vast en laat afkoelen. De voorzieningen zijn klaar.

Voordat u de salade in potten steriliseert, moet u een katoenen handdoek of een stuk stof op de bodem van de pan leggen. Dit helpt mogelijke scheuren in de glazen container te voorkomen.

Om Koreaanse pompoen voor de winter te maken, heb je geen zak Koreaanse wortelkruiden nodig. Je kan het zelf doen. Dit vereist zwarte gemalen peper, rode gemalen peper, knoflook, gedroogde basilicum, koriander. Eet smakelijk!