Paardenbloemwijn die geheimen maakt

Weinig mensen weten het, maar een geurige paardenbloemwijn kan worden gemaakt van een eenvoudige wilde plant. Ervaren wijnmakers zijn dol op de bereiding ervan. De drank staat bekend om zijn geurige aroma en gouden kleur. Veel mensen noemen het zonnige wijn. Makkelijk te volgen recepten helpen u bij het bereiden van een echt heerlijk alcoholarm drankje.

Helende eigenschappen en tips

Paardebloemwijn wordt in de zomer bereid en wordt niet alleen gebruikt bij feestelijke feesten, maar ook voor medicinale doeleinden. De plant bevat vitamines van groep A, magnesium, kalium en calcium. Het heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel en helpt bij het omgaan met slapeloosheid. De drank helpt ook bij hoesten, hiervoor wordt één keer per dag een half glas ingenomen.

De genezende eigenschappen van wijn zijn ook afhankelijk van de extra ingrediënten die in de compositie zijn opgenomen. Naast paardebloemen kunt u kruiden, fruit en honing​Deze componenten voorzien de drank van nuttige vitamines.

Voor gebruik moet u ervoor zorgen dat er geen allergische reacties zijn op de componenten in de samenstelling. Kinderen mogen geen drankje drinken!

Hier zijn enkele handige tips om uw wijn beter te laten smaken:

1. Om te koken, moet je de bloembladen van de plant gebruiken. Hele bloeiwijzen zijn toegestaan ​​in het klassieke recept, maar als het wordt toegevoegd, zal de smaak van de drank scherp blijken te zijn.
2. Paardebloemstengels en bladeren worden niet aan wijn toegevoegd. Dit deel van de plant bevat veel sap en smaakt bitter.
3. De beste tijd om bloemen te plukken is eind mei en begin zomer. Op droge dagen zijn de planten verwelkt en bevatten ze minder vitamines.
4. Je moet overdag paardebloemen verzamelen, wanneer hun bloeiwijzen maximaal worden onthuld. 'S Morgens en' s avonds zijn de bloemen gesloten; het wordt niet aanbevolen om ze in deze vorm te gebruiken voor het maken van wijn.
5. Pluk geen planten, zelfs niet na regen. Natte bloemen verliezen hun vorm en brokkelen snel af.
6. U moet volwassen paardebloemen gebruiken, waarin de bloembladen gemakkelijk kunnen worden gescheiden. Te jonge bloemen zullen niet werken; ze zullen bitter smaken in de afgewerkte drank.
7. Suiker in recepten kan volledig worden vervangen door honing. Hierdoor wordt de wijn nog gezonder en lekkerder.
8. In plaats van rozijnen is het gebruik van wijnzuurdesem toegestaan. Deze methode is minder natuurlijk, maar effectiever.

Klassiek recept

Er zijn veel recepten om paardenbloemwijn te maken. De klassieker is eenvoudig en vereist niet veel voorbereidingstijd. De eigenaardigheid van zo'n drankje is de zoetzure smaak en een helder, rijk aroma.

Om te koken heb je een minimum aan ingrediënten nodig:

• kamillebloemen - ongeveer één kilogram;
• water - 1,5 l;
• suiker - 1 kg;
• rozijnen - 15 gram.

U moet ongewassen rozijnen gebruiken. Dit is nodig voor de natuurlijke fermentatie van de drank.

Stadia:

1. Eerst moet je de plant voorbereiden. Hiervoor worden de bloemen gewassen en door een vleesmolen gevoerd. U kunt in plaats daarvan een blender gebruiken.
2. Plaats de geplette paardenbloem in een diepe bak. Het is beter als het glas is.
3. Giet de resulterende pap met de helft van de suiker en laat twee dagen trekken. Na deze tijd geeft de plant sap.
4. Bloemen moeten met een lepel worden aangedrukt. Voeg de resterende suiker toe aan de lege ruimte.
5. Giet 500 ml water erbij en roer goed. Sta op een andere dag.
6. Zeef het mengsel door een zeef. Verdun het zoete bloemsap met het resterende water, voeg de rozijnen toe en giet het in de potten.
7. Installeer een waterslot en laat gisten.
8. Zeef voor gebruik.

Gemiddeld duurt de gisting ongeveer twee maanden, waarna de wijn klaar is voor gebruik. Ervaren wijnmakers adviseren echter om de wijn minimaal drie maanden te laten trekken. Naar hun mening wordt de smaak van de drank op deze manier beter onthuld. Paardenbloemwijn wordt drie jaar bewaard.

Paardenbloemwijn met citroen en honing

Deze drank is vooral handig bij verkoudheid. Genezende eigenschappen citroen en honing maken het een echte opslagplaats van nuttige vitamines. De wijn is zoet, met een licht zure smaak.

Het is nodig:

• paardebloemen - pot van één liter;
• water - 3 l;
• rozijnen - één glas;
• suiker - 600 gram;
• honing - 500 gram;
• 2 grote citroenen.

Stadia:

1. In dit recept heb je de bloem zelf niet nodig, maar de bloembladen. Ze worden voorlopig afgesneden en met een zeef onder stromend water gewassen.
2. Voeg dan de plant toe aan de pot en giet er een liter water in.
3. Breng het mengsel aan de kook en laat op laag vuur een half uur sudderen.
4. Zeef de afgewerkte bouillon en giet in een diepe kom.
5. Voeg suiker, honing, rozijnen en citroensap toe.
6. Giet er twee liter kokend water bij. Goed roeren.
7. Giet in flessen en installeer een waterslot.

Daarna wordt de drank gedurende enkele maanden toegediend. Dan is het aan te raden om de wijn te zeven, in flessen te gieten en op een donkere plaats te zetten. De drank is al klaar om op te drinken, maar wordt over een paar maanden echt lekker. De houdbaarheid is niet meer dan drie jaar.

Recept voor het maken van paardenbloemwijn met munt en citroenmelisse

Wijn met de toevoeging van deze kruiden wordt niet alleen lekker, maar ook gezond. De drank werkt ontspannend en kalmeert het zenuwstelsel.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• paardebloem bloemblaadjes, Melissa en munt - in gelijke hoeveelheden van 300 gram;
• water - 1,5 l;
• suiker - 1 kg;
• rozijnen - 35 gram.

Het is beter om verse munt en citroenmelisse te gebruiken. Het gebruik van droge kruiden is toegestaan, maar de drank zal minder aromatisch zijn.

Stadia:

1. Spoel de bloembladen af ​​met een zeef.
2. Giet water in een pan, voeg paardebloemen en kruiden toe.
3. Kook een paar minuten en laat het vervolgens 4 minuten sudderen.
4. Een halve kilo suiker toevoegen, goed roeren en nog een paar minuten laten branden.
5. Zeef daarna de bouillon, voeg de resterende suiker en rozijnen eraan toe. Roeren.
6. De wijn is klaar voor infusie. Na gisting moet het voor gebruik worden gefilterd.

Een wijndrank met citroenmelisse en munt moet minstens vijf maanden worden toegediend. Zodat de kruiden hun eigenschappen beter zullen onthullen. De afgewerkte wijn kan ongeopend maximaal drie jaar worden bewaard.

Wijn met paardebloemen en sinaasappels

Deze wijn is echt zonnig. Paardebloemen in combinatie met sinaasappels geven de afgewerkte drank een sappige smaak en een rijke heldere kleur. Het is de moeite waard om het een keer te koken en het zal een van uw favorieten worden.

Het is nodig:

• paardebloembloemblaadjes - 1,5 kg;
• water - 4 l;
• suiker - 1 kg;
• rozijnen - een half glas;
• vier grote oranje.

Stadia:

1. Giet de plant met een liter kokend water, voeg de sinaasappelschil toe. Sta erop voor een dag.
2. Zeef de bouillon, zet op het vuur en breng aan de kook.
3. Haal van het vuur en voeg suiker toe. Het zou volledig moeten oplossen.
4. Giet vers geperst sinaasappelsap in de toekomstige wijn, voeg ongewassen rozijnen toe.
5. Giet in potten, terwijl u een waterslot installeert.
6. Laat op een donkere plaats gisten.
7. Zeef voor gebruik.

Vanwege de inhoud van verschillende citrusvruchten, kan dergelijke wijn maximaal twee jaar worden bewaard. Er moet minimaal twee maanden op worden aangedrongen.

De recepten voor het maken van wijn van paardenbloemen zijn niet ingewikkeld, iedereen kan ze onder de knie krijgen. Alle benodigde ingrediënten zijn aanwezig, geen speciaal gereedschap nodig. Als de drank volgens technologie is bereid en goed laat brouwen, zal hij smakelijk, sprankelend en aromatisch blijken te zijn.