Recept voor zelfgemaakte pindasherbet

Sorbet met pinda's, waarvan het recept hieronder stap voor stap zal worden beschreven, is voor velen bekend van kinds af aan. Zachte, suikerzoete stroperige fudge met veel pinda's zal zowel kinderen als volwassenen zeker plezieren. Hoewel dit gerecht tot de traditionele oosterse keuken behoort, zijn er geen ingrediënten in de samenstelling die niet beschikbaar zouden zijn. De klassieke pindasorbet is gemaakt met veel boter en suiker, dus het bevat veel calorieën.

Wat is sorbet?

Het woord sorbet (ook wel sorbet of sorbet) heeft verschillende betekenissen. Dit is de naam van een traditionele drank uit de oosterse keuken, gemaakt van rozenbottels, rozenblaadjes, zoethout en kruiden. Nu is het recept veranderd en worden verschillende soorten fruit en bessen, honing en kruiden aan sorbet toegevoegd. Bovendien worden ijslolly's of bevroren ijs ook wel sorbet genoemd.

Pindasherbet is een oosters snoepje dat niets met drankjes te maken heeft. Dit is een snoepje gemaakt van noten en fudge, dat in kleine stukjes wordt gesneden en als dessert wordt geserveerd. Qua samenstelling en caloriegehalte wordt sorbet gelijkgesteld met snoep; het is een hartige en voedzame lekkernij. Als basis nemen moderne fabrikanten meestal gecondenseerde melk.

Zelfgemaakte recepten

Recepten voor zelfgemaakte pindasorbet kunnen variëren. Een veelgebruikt ingrediënt zijn pinda's, die in grote hoeveelheden worden gebruikt. Je kunt het al gebakken kopen of zelf bakken in een pan.

Sorbet met boter

Op basis van 1 glas pinda's heb je nog 3 glazen suiker, 1 glas volle melk, 100 g boter nodig. Het mengsel heeft een vloeibare consistentie, dus wordt het in een grote vorm gegoten en als het klaar is, is het al in stukjes verdeeld.

Als u een grotere vorm neemt, kunt u de traktatie in kleine geportioneerde plakjes snijden. Je kunt het ook in een plastic fles doen en het als een rol in partjes snijden.

Kookproces:

1. Pinda's worden zonder olie in een pan gebakken. Melk wordt in een pan gegoten en er worden 2 kopjes suiker aan toegevoegd, gedurende 30 minuten op laag vuur gekookt. Tegelijkertijd moet je het resterende glas suiker karamelliseren en in het kokende mengsel gieten.
2. Voeg in de volgende stap noten en boter toe aan de pan. Tegelijkertijd wordt de pan niet van het vuur gehaald, het mengsel blijft nog 40 minuten op het fornuis wegkwijnen.
3. De pindasorbet is bijna klaar. Het blijft om het hete mengsel in de vorm te gieten en het te laten afkoelen tot het hard wordt. Het wordt aanbevolen om het formulier te bekleden met bakpapier of vet in te vetten met plantaardige olie, zodat de sorbet gemakkelijk kan worden gescheiden en niet aan de wanden blijft plakken.
4. Het mengsel moet enkele uren op een koele plaats afkoelen. Als het afgekoeld is tot kamertemperatuur, zet het dan in de koelkast en blijf het afkoelen. Zodra de consistentie stevig is, wordt de sorbet uit de vorm gehaald en met een mes in stukken gesneden.

Sherbetrecept met pinda's thuis is eenvoudig, maar tijdrovend. Als je het mengsel 's ochtends kookt, zal het volledig afkoelen en is het' s middags klaar voor gebruik. Kant-en-klare sorbet wordt geserveerd met bessen, gehakt fruit en andere lichte zoetigheden. Het heeft een rijke smaak, waartegen chocoladesnoepjes flauw kunnen lijken.

Sorbet zonder boter

Elke huisvrouw beslist zelf wat ze sorbet met pinda's maakt.Boter voegt vet en calorieën toe aan het dessert, maar er is een optie om het zonder boter te koken. Voor dit recept heb je een pond pinda's, een glas melk, 3 glazen suiker, een paar eetlepels cacao en 350 g melkpoeder nodig.

Sommige mensen geven de voorkeur aan zuigelingenvoeding in plaats van melkpoeder.

Koken sorbet:

1. Suiker, cacao en melk worden gecombineerd in één pan en op laag vuur gekookt. Het mengsel moet continu worden geroerd totdat de suikerkorrels beginnen te karamelliseren.
2. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat iets afkoelen op kamertemperatuur. Melkpoeder kan alleen worden gegoten als de siroop is afgekoeld tot 80 toC. Samen met het poeder worden alle pinda's gegoten, het mengsel wordt gemengd en in een vorm gegoten.
3. Sherbet koelt af op kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast. Vervolgens wordt het uit de vorm gehaald en in porties gesneden. Je kunt honing en kruiden toevoegen aan de pindasorbet en de afgewerkte schaal decoreren met poedersuiker.

De exacte voedingswaarde van zelfgemaakte notensorbet is moeilijk te berekenen, aangezien elke huisvrouw verschillende ingrediënten gebruikt. Het geschatte caloriegehalte van pindasorbet is 400 Kcal per 100 g, het bevat ongeveer 5,7 g eiwit, 13,9 g vet en 55,2 g koolhydraten.

De smaak van notensorbet is bekend van kinds af aan. Het werd geproduceerd in de vorm van een lange, romige worst met een honingsmaak en een stroperige consistentie. Er zijn veel recepten voor zelfgemaakte pindasorbet die van elkaar verschillen. Ze kunnen boter, gecondenseerde melk, gekochte toffee, honing, cacao en kruiden bevatten. Dit is een zeer bevredigende en leverzware zoetheid, dus het is beter om het zelden te koken en het in kleine porties te eten.