De beste recepten voor verse champignonsoep met aardappelen
Voorgerechten zijn een essentieel onderdeel van een gezonde voeding. Verse champignonsoep met aardappelen is een zeer gezonde en snelle maaltijd die elke huisvrouw kan maken. Voor degenen die niet weten wat ze voor de lunch moeten koken, is dit recept de beste vondst.
Lees ook een artikel over lekker koken champignonsoep gemaakt van gedroogde champignons!
De lekkerste champignonsoep
Ingredienten:
- 300 gram aardappelen (je kunt jong zijn);
- een grote wortel;
- middelgrote ui;
- 250-270 g champignons;
- verse kruiden (optioneel);
- zout.
Om de champignons een romige structuur te geven, moet je alleen witte champignons kopen.
Stapsgewijs kookrecept voor champignonsoep met aardappelen:
- Eerst moet je de aardappelen schillen. Schil de groenten en verwijder alle oogjes. Was de knollen grondig en snijd ze in kleine blokjes.
- Was de wortels onder stromend water en pel ze. Maal het dan op een fijne rasp.
- Haal de schil van de ui en hak deze in halve ringen.
- In dit stadium moet je de champignons klaarmaken. Was ze ook van zand en ander vuil. Hak elke paddenstoel fijn.
- Giet wat plantaardige olie in een diepe pan en wacht even tot deze goed is opgewarmd. Leg er daarna uien bij en laat op laag vuur niet langer dan 5 minuten sudderen. De afgewerkte groente moet een aantrekkelijke gouden kleur krijgen. Voeg wortelen toe aan de gebakken uien en laat nog 4 minuten sudderen. Gedurende deze tijd mag u niet vergeten dat gefrituurde groenten moeten worden geroerd.
- Doe champignons in een pan en sluit het deksel. Laat 10 minuten in deze staat. Gedurende deze tijd zijn de groenten gaar en zacht. Zout de wortels, uien en champignons.
- Voeg warm water toe aan de voorbereide ingrediënten en meng alles goed met een lepel. Doe dan de aardappelen erbij en zet het vuur hoog om de vloeistof aan de kook te brengen. Zodra het water 100 graden heeft bereikt, zet je het vuur lager en kook je nog eens 20 minuten.
Om de soep transparant te maken, moet je hem alleen op laag vuur koken.
In plaats van water kun je kant-en-klare bouillon toevoegen. Zet het vuur uit zodra de aardappelen zacht zijn, maar open de deksel niet. Je kunt binnen 30 minuten beginnen met proeven. Deze tijd is voldoende om de soep te laten trekken. Het ontwikkelt een rijke champignonsmaak en wordt meer zetmeelrijk. Garneer elke portie met fijngehakte kruiden voor het serveren.
Het gerecht is klaar! Eet smakelijk!
Snelle roomsoep met champignons en aardappelen
Dit recept is voor degenen die het hele gezin willen voeden met een heerlijk gerecht en zo min mogelijk tijd willen besteden. De soep met champignons en aardappelpuree blijkt ongelooflijk mals en aromatisch te zijn. Het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, dus het is perfect voor dieetvoeding, kindervoeding en medische voeding.
Om zo'n gerecht te bereiden, heb je nodig:
- een halve kilo aardappelen;
- 0,5 kg verse champignons;
- 2 middelgrote uien;
- 2 kopjes room 10% vet;
- 6 theelepels plantaardige olie (geraffineerd)
- Groenen.
Was en schil aardappelknollen. Snijd in grote stukken en kook tot ze gaar zijn.
Pureer de aardappelen, maar daarvoor moet u het water laten weglopen. Laat een klein beetje achter.
Schil en hak de ui. Bak de groente in plantaardige olie tot hij transparant is.
Paddestoelen wassen, in willekeurige stukken snijden en met de ui in een koekenpan doen. Zout de ingrediënten, meng goed en laat op laag vuur sudderen tot het overtollige vocht verdampt.
Klop met een blender de ui-champignonmassa tot een gladde massa. Doe het resulterende mengsel bij de aardappelen en voeg er warme room aan toe. Zout en peper indien gewenst. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook.
Als de roomsoep dik is, kun je deze met aardappelbouillon of kippenbouillon op de gewenste dikte brengen.
Je kunt dit gerecht serveren met zure room en verse kruiden. Om de champignonsmaak te verbeteren, wordt aanbevolen om elke portie erover te strooien met kruiden op basis van gedroogde champignons.
Soeppuree volgens deze methode wordt over de hele wereld bereid. Hij won veel fans, wat nogmaals zijn ongelooflijke smaak en bruikbaarheid bevestigt.
Deze recepten voor soep met champignons en aardappelen zijn de beste gerechten voor een familiediner. Om het eten lekker en gezond te maken, is het voldoende om je aan de tips en regels te houden. En dan weet je zeker dat het diner een succes was.