Hoe maak je thuis tomatensap zonder sapcentrifuge?
Er zijn momenten waarop tomaten in de tuin zijn opgebrand of begonnen te verslechteren. Om de situatie van het overbrengen van producten te voorkomen, kunt u thuis tomatensap maken zonder een sapcentrifuge. De gemalen en gekookte tomatendrank blijft in deze vorm tot in de winter perfect bewaard.
Tomatensap in het dieet
- Medicinaal. De samenstelling bevat een natuurlijke stof pectine, waardoor atherosclerose kan worden vermeden. Ook voorkomt deze stof spataderen, verkleint het de kans op veneuze trombose en heeft het een gunstig effect op de gehele bloedsomloop. Bovendien leent tomatensap dat zonder sapcentrifuge wordt verkregen, door de aanwezigheid van pectine, zich uitstekend thuis, omdat het een geleiachtige textuur heeft. Pure pectine wordt gewonnen uit groenten om te dienen als voedingsadditief, als structurerend middel bij de productie van sappen, dranken, yoghurt, mayonaise en andere;
- Nuttig. Vitaminen gevonden in tomaten - A, B, C, H, P, PP, verzadigen het lichaam en hebben een gunstig effect op de stofwisseling. Kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor en andere hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem;
- Verkwikkend. Verzadigd met vitamines, koolhydraten, voedingsstoffen, voedingsvezels, organische zuren, tomatensap lest tegelijkertijd honger en dorst. Bovendien voelt een glas van zo'n drankje onmiddellijk een golf van kracht en verkwikkende energie.
Ingeblikt tomatensap
Bevoorrading met tomatensap is een gemakkelijke, goedkope en snelle optie. Als u een sapcentrifuge heeft, moet u er niet aan denken tijd en moeite te verspillen. Voor degenen die zich nog steeds afvragen hoe ze tomatensap kunnen maken zonder sapcentrifuge, zullen er verschillende opties worden gepresenteerd.
Recepten voor het maken van tomatensap voor de winter zonder sapcentrifuge
Om het sap te bereiden, heb je tomaten, zout, een vleesmolen, twee emaille kommen, een pan, een zeef of kaasdoek nodig.
Tomatensap van rode tomaten
Inblikken stadia:
- Tomaten wassen, schillen en in tweeën snijden.
- Maal in een vleesmolen.
- Giet de massa in een pan en kook.
- Haal de gekookte tomatenpuree door een zeef om een homogene structuur te krijgen.
- Voeg bulk toe: zout en suiker, naar smaak.
- Kook de geraspte vloeistof opnieuw 10 minuten in een pan op laag vuur.
- Steriliseer potten en deksels.
- Giet tomatensap met vruchtvlees in potten en rol op. Het is niet nodig om in te pakken of om te draaien.
Tomatensap voor de winter zonder sapcentrifuge is klaar.
Voor 8 liter tomaat is 100 g suiker nodig.
Tomatensap van gele tomaten
Gele tomaten vlezig, compact en weinig vloeistof. Het is raadzaam om het sap van dergelijke groenten met vruchtvlees te bewaren. Om deze nectar te maken, is het beter om de volgende variëteiten te kiezen: honingdruppel, honingbaden, persimmon.
Inblikken stadia:
- Ga door 1,5 kg tomaten, er mogen geen bedorven zijn. Was en snijd in stukjes.
- Maal gele groenten in een vleesmolen en wrijf ze vervolgens over een zeef.
- Kook het sap in een geëmailleerde pan, voeg zout en suiker toe en kook gedurende 15-20 minuten.
- Giet het afgewerkte mengsel in voorgesteriliseerde potten en rol het op.
Tomatensap met toegevoegde basilicum
Inblikken stadia:
- Snijd de gewassen tomaat van 5 kg in 4 stukken.
- Scroll in een vleesmolen en dan door een zeef.
- Kook het sap met het vruchtvlees 20 minuten.
- Voeg een eetlepel zout en een theelepel suiker toe.
- Voeg een takje basilicum toe, ongeacht gedroogd of vers.
- Steriliseer potten gedurende 5-7 minuten, giet er tomatensap in en rol ze op.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Als je een tomaat kookt, moet je het schuim van de bovenkant verwijderen, zodat het sap sneller kookt.
Tomatensap met knoflook
Inblikken stadia:
- Schil de gewassen tomaat van 11 kg van de steeltjes en snijd ze.
- Plaats in een vleesmolen en maal. Je krijgt een mengsel met zaden en vruchtvlees.
- Gefreesd tomaat zet 30 min. op het vuur, zet het vuur lager en voeg 500-700 g suiker toe, roer en voeg 150-180 g zout toe. Kook nog 10 minuten.
- Voeg 5 teentjes toe die voorgesneden zijn door een crusher knoflook een eetlepel azijn, een halve theelepel gemalen rode peper, 5 theelepels kaneel en een paar erwten piment. Kook het sap met alle ingrediënten nog eens 20 minuten.
- Giet in potten en rol op. De tomaat met vruchtvlees is klaar.
Tomatensap met vruchtvlees en gesteriliseerde blikken
Voor degenen die niet weten hoe ze tomatensap voor de winter moeten maken, staat een recept zonder sapcentrifuge en zonder vleesmolen tot uw dienst. Er zijn ook gevallen waarin er niet eens een vleesmolen bij de hand is en veel overrijpe tomaten wachten op conserven.
Inblikken stadia:
- Spoel overrijpe tomaten van 1,5 kg af.
- Verwijder de schil. Als het moeilijk te verwijderen is, plaats de tomaten dan in een vergiet, spoel ze af met kokend water en vervolgens met koud stromend water. De schil breekt en het wordt heel gemakkelijk om deze te verwijderen.
- Neem opnieuw hetzelfde vergiet, doe er gepelde tomaten in en verwarm de groenten met een crush. Zo'n keukengereedschap werkt als een pers. Als u opties heeft om een pers met een ander ontwerp te gebruiken, kunt u deze gebruiken.
- Het resulterende vruchtvlees moet door kaasdoek worden gefilterd. Voeg 2 theelepels zout toe aan puur sap.
- Giet de tomaat in potten, plaats in een pan met water tot aan de "schouders" van glazen containers en steriliseer gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
- Dek af en sluit af. Draai de potten om, wikkel ze in en laat afkoelen. In de winter elke dag gebruiken.
Tomatensap zonder sapcentrifuge thuis kan worden afgesloten met verschillende toevoegingen: selderij, azijn, laurier, het kan zelfs worden gecombineerd met andere sappen: appel, rode biet, wortel. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en mogelijkheden. De inmaakstappen zullen niet significant veranderen, alleen de smaak zal hierdoor veranderen.