De beste bulgurrecepten voor een gezond voedingspatroon

Granen zijn een waardevolle opslagplaats voor koolhydraten, vitamines, complexe verbindingen en sporenelementen. De meest populaire bulgurrecepten openen de weg om het lichaam het hele jaar door te versterken. Heerlijke gerechten worden gemaakt van een uniek product.

Bulgur is een graansoort die wordt verkregen uit harde tarwe. Het wordt verkregen als resultaat van eenvoudige technologie. Jonge granen worden behandeld met kokend water, gedroogd en vervolgens in kleine fracties geplet. Grutten worden actief gebruikt voor voedsel in het Midden-Oosten, de Kaukasus en de zuidelijke regio's van Rusland. Als bijgerecht past bulgur goed bij vleeswaren, groenten en kruiden. Als je traditionele ontbijtgranen vervangt door bulgur in een populair gerecht, krijg je een compleet nieuw culinair meesterwerk. Laten we proberen de fijne kneepjes van het koken van ongebruikelijke ontbijtgranen te begrijpen.

Geschikte bulgurrecepten in een notitieboekje

Zoals u weet, is het menselijk geheugen te kort om erop te hopen. Het is veel verstandiger om de recepten die je leuk vindt in het boek op te schrijven. Overweeg de eenvoudigste opties om bulgur te koken, wanneer deze wordt gebruikt in plaats van traditionele granen.

Pilaf van bulgur

De favoriete pilaf van iedereen wordt meestal gemaakt van rijst. U kunt het echter een heel andere smaak geven door het hoofdbestanddeel te vervangen.

Het recept heeft producten nodig:

• bulgur;
• vlees (varkensvlees, lamsvlees of kalfsvlees);
• sappige aromatische wortelen;
• meerdere bollen;
• grote teentjes knoflook (3-4 stuks);
• vleesbouillon met kruiden;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout;
• een bosje peterselie, dille;
• laurier;
• berberis;
• set van droge kruiden "Khmeli-Suneli";
• zwarte peper (gemalen).

Een ketel wordt meestal gebruikt om bulgur-pilaf te koken. Als dergelijke gerechten niet op de boerderij zijn, neem dan een frituurpan met een dubbele bodem. Het is gewoon dat het handig is om groenten te bakken.

Gepelde gewassen uien en wortelen worden in gelijke blokjes gesneden. Olie wordt in een pan gegoten, verwarmd en gehakte uien worden gegoten. Bak tot het bruin wordt. Voeg de wortels toe, meng en stoof tot ze half gaar zijn. Doe in een kom.

Het vlees dat in de koelkast wordt gevonden, wordt grondig gewassen. Laat op tafel liggen om bloed en vloeistof af te tappen. Veeg vervolgens af met servetten, snijd ze in middelgrote stukken.

Kleine stukjes vlees gaan verloren in de pap, wat de smaak beïnvloedt.

Plantaardig vet wordt in de pan gegoten. Leg de stukken vlees neer als het opwarmt. Roer af en toe, bak ongeveer 10-15 minuten. Gedurende deze tijd zal het volledig worden getransformeerd. Er zal een geweldig aroma en een gouden kleur verschijnen. Giet vervolgens de gebakken groenten in de pan. Meng grondig. Plantaardige olie wordt indien nodig toegevoegd. Breng het mengsel op smaak met kruiden, zout, peper. Bak ongeveer 5-10 minuten op middelmatige temperatuur. Giet hete bouillon met kruiden erin.

Volgens het recept hoeft bulgur niet met water uitgespoeld te worden. Het wordt gewoon in een koekenpan of ketel gegoten, waar bouillon met vlees kookt. De ingrediënten zijn gemengd.

Wanneer pilaf kook, verminder de sterkte van het vuur, dek af en stoof tot het graan volledig gaar is. 10 minuten voor het einde van het proces worden stukjes knoflook en kruiden aan pilaf toegevoegd. Het gerecht wordt op een plat bord geserveerd. Voor een betere opname van het product bieden ze elke groentesalade of zuurkool aan.

Turkse groentestoofpot

Vanwege voedsel van slechte kwaliteit hebben miljoenen mensen op de planeet overgewicht. Slechts enkelen slagen erin om er voor altijd van af te komen.Daarbij helpt gezonde voeding op basis van granen en groenten.

Een uitstekend afslankgerecht wordt bereid met eenvoudige ingrediënten:

• grote aubergines;
• zoete peper;
• wortelen zonder kern (zoet);
• uien (wit);
• bulgurgrutten;
• knoflook (winter);
• olijfolie;
• zout;
• kruiden om voorkeuren te proeven;
• gedroogd of vers basilicum.

Maak allereerst groenten. Uien worden in blokjes gesneden. Rasp wortelen met grote delen. De paprika wordt in reepjes gesneden. Schil de knoflook. Aubergines worden in gelijke plakjes gesneden.

Olijfolie wordt in een koekenpan gegoten. Gooi de versnipperde boog erin. Bak tot ze lichtbruin zijn. Voeg vervolgens gehakte wortels toe. Roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Het mengsel krijgt een feloranje tint.

Leg vervolgens de plakjes paprika en aubergine in de pan. Dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn. Vervolgens wordt het mengsel in een ketel gegoten. Giet water in en giet bulgur uit. Breng op smaak met kruiden, zout. Breng aan de kook, verlaag vervolgens de temperatuur en laat 20 minuten sudderen. Het caloriegehalte van het product is ongeveer 1500 kcal. Matige consumptie van groentestoofpot elimineert echter het onbedwingbare hongergevoel.

Voedzame Vegetarische Soep

Deze geweldige graansoort, verkregen uit tarwe, wordt vooral geëerd door vegetariërs. Dankzij zijn eigenschappen wordt de kracht die tijdens een dag vol problemen wordt besteed, snel hersteld. En hete soep geeft je een paar minuten gelukzaligheid.

Het is samengesteld uit componenten:

• bulgur (gries);
• linzen;
• tomaten;
• wortel;
• boog;
• plantaardige olie;
• kurkuma;
• gehakte droge koriander;
• verse peterselie, dille;
• zout;
• water;
• zure room bij het serveren.

Giet linzen in een pan en zet in brand. Verder wordt bulgur volgens het recept gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Als de linzen zacht zijn geworden, wordt de gebakken bulgur in de "bouillon" gegoten.

Gesneden ui wordt gebakken in een koekenpan tot ze transparant is. Voeg vervolgens geraspte wortelen toe. Helemaal aan het einde leggen ze plakjes rijpe tomaten. Roer en laat op laag vuur 5 minuten sudderen. De afgewerkte saus wordt naar de pan gestuurd. Laat 20 minuten koken, af en toe roeren.

Voeg bij het serveren zure room toe aan de soep en besprenkel met gehakte verse peterselie.

Originele gehaktballetjes met champignons

Als er geen vlees in de koelkast staat, maakt dat niet uit. In plaats daarvan worden paddenstoelen gebruikt, die naar kip smaken.

Voor de originele lekkernij heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Champignon;
• bulgur gries;
• ei;
• tomaat;
• Tarwemeel;
• knoflook;
• tomaten;
• knoflook;
• melk;
• zout;
• specerijen voor een amateur;
• eventuele verse kruiden;
• water;
• olijfolie.

Koken begint met granen. Het wordt in een diepe bak gegoten, gevuld met water gedurende 15 minuten. Als het opzwelt, wordt de vloeistof afgevoerd en wordt de bulgur met de hand eruit geperst. Een ei wordt in de massa gedreven, verse melk, tomatenpuree wordt gegoten. Meng goed en voeg tarwebloem toe. Uit het resulterende mengsel worden kleine balletjes gevormd ter grootte van een walnoot. Water wordt in een pan gegoten. Als het kookt, gooien ze de gehaktballetjes. Het product wordt gekookt totdat het naar de oppervlakte drijft. De afgewerkte ballen worden verwijderd met een schuimspaan. Leg ze op een plat bord.

De champignons worden goed gewassen. Laat het water weglopen. In stukjes snijden. Ze worden naar de pan gestuurd, waar de olijfolie wordt verwarmd. Bak tot ze gaar zijn. Voeg op het einde gehakte knoflook, plakjes tomaat en gehaktballetjes toe. Giet indien nodig water. Laat het product ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur. Gediend als een complete maaltijd voor het avondeten, bestrooid met kruiden voor schoonheid en smaak.

In plaats van verse champignons kunnen alle bevroren wilde paddenstoelen worden gebruikt.

Zomersalade met gourmetgrutten

Om het volume van uw favoriete gerechten te vergroten, worden vaak granen gebruikt. Rijst wordt bijvoorbeeld toegevoegd aan een salade met zeevruchten en gierst wordt toegevoegd aan groene borsjt.Evenzo wordt een zomergroentesalade bereid. Bulgur-recepten met groenten in de vorm van salades zullen een aangename aanvulling zijn op het dagelijkse menu.

U heeft producten nodig:

• vlezige rode tomaten;
• paprika;
• ui;
• bulgur;
• olijfolie;
• zout;
• grond zwarte peper;
• veren van groene uien;
• takken van peterselie, dille;
• knoflook.

Grutten in een pan. Giet water in een verhouding van 1: 2. Kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 15 minuten.

Vervolgens wordt de Bulgaarse peper in reepjes gesneden. Tomaten - in kleine stukjes. Uien en groene uien in traditionele pleinen. Doe de ingrediënten in een geschikte kom. Bulgur toevoegen, goed mengen. Breng op smaak met kruiden, zout, giet over met olijfolie. Geplette knoflook geeft een speciale smaak aan het gerecht.

De salade is geschikt voor elk bijgerecht of vleesproduct.

Bulgur-recepten voor echte vegetariërs

Degenen die vleesproducten van het dieet hebben uitgesloten, bereiden graag niet minder originele lekkernijen. Overweeg een populair recept voor herfstsalades.

Het bevat ingrediënten:

• bulgur gries;
• zoete paprika;
• Cherry-tomaten;
• bieslook;
• citroen voor sap;
• olijfolie;
• verse koriandergroenten;
• geurige munt;
• zout;
• kruiden voor een amateur.

Paprika's worden onder de kraan gewassen. De steel en zaden worden verwijderd, in reepjes gesneden. De bieslook wordt op de gebruikelijke manier gehakt. Veganistische greens worden fijngehakt met een mes. De kerstomaatjes worden gehalveerd.

Bulgur wordt in een vuurvaste container gegoten. Giet in water en kook tot ze gaar zijn. Vervolgens wordt het product overgebracht naar een kom. Leg de voorbereide groenten erop. Bestrooi met citroensap en olijfolie. Zout en favoriete kruiden worden toegevoegd. Vegetarisch gerecht klaar om te eten.

Indien gewenst wordt de delicatesse bestrooid met fetakaas, die op de greens wordt verkruimeld.

Dieetbraadpan in een slowcooker

Door de oorspronkelijke gezondheidseigenschappen van bulgur kan het worden gebruikt voor de bereiding van uitstekende dieetmaaltijden. Cereal casserole wordt op traditionele wijze in een slowcooker bereid.

Het recept bestaat uit de volgende producten:

• oranje zoete pompoen met schil;
• witte uien;
• bulgur;
• olijfolie;
• spinazie;
• koriander;
• zout;
• tomaten.

Schil de pompoen en ui en snijd deze in stukjes. De greens zijn fijngehakt.

Olijfolie wordt in de kom van het apparaat gegoten. Stel het programma "Fry" in. Voeg ui toe en bak tot ze zacht zijn. Vervolgens wordt het product gecombineerd met stukjes pompoen en tomaten. Laat ongeveer 15 minuten sudderen op 100 ° C. Gekookt water wordt in het resulterende mengsel gegoten en bulgur wordt toegevoegd. Zout, doe gehakte greens. Sluit het deksel.

Selecteer het programma "Blussen", stel de tijd en temperatuur in. Na het akoestische signaal komt er stoom vrij. Heet opdienen.

Het gerecht is niet alleen geschikt voor mensen die willen afvallen, maar ook voor diabetici. Ze houden hun dieet immers nauwlettend in de gaten om ernstige problemen te voorkomen.

Lekker en gezond eten voor de lunch

Dankzij gezonde voeding kunnen alle inwendige organen ononderbroken functioneren. Verschillende granen zijn een grote hulp bij het bereiden van maaltijden voor elke dag. Bulgur wordt echter het meest gewaardeerd.

OVERoriginele bulgurpaprecepten bevatten ingrediënten:

• gehakt van elk vlees;
• witte uien;
• zoete wortelen;
• paprika;
• bulgur;
• plantaardig vet;
• bouillon;
• zout;
• kruiden naar smaak;
• verse peterselie.

Alle groenten worden geschild en onder de kraan gewassen. De ui wordt in blokjes gesneden. Wortelen worden ingewreven op een grove rasp. Peper wordt in reepjes gehakt. De greens worden met een mes gehakt.

Fruit de ui in een koekenpan in plantaardig vet tot een gelige kleur verschijnt. Voeg wortels toe en na 5 minuten paprika. Stoof tot half gaar. Gehakt wordt naar groenten gestuurd. Roer constant met een spatel zodat de massa niet verbrandt. Als zich klonten vormen, worden ze onmiddellijk gebroken. Voeg dan kruiden, zout toe.

Doe bulgur in de resulterende massa en meng goed.Giet bouillon of water erbij. Als het kookt, zet het vuur dan lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen. De bereide pap met gehakt wordt bestrooid met fijngehakte kruiden en geserveerd voor de lunch. Snel, lekker en natuurlijk gezond.

Vleesvoorgerecht met bulgur

Een interessant gerecht wordt verkregen door een eenvoudige set producten te combineren:

• varkensvlees (pulp en botten voor bouillon);
• bulgur gries;
• witte ui;
• plantaardig vet;
• kruiderijen;
• zout;
• verse rucola.

Varkensvlees wordt in stukjes gesneden. Bak in een pan tot ze goudbruin zijn. Voeg de in blokjes gesneden ui toe. Stoof gedurende 15 minuten en giet dan de vooraf bereide bouillon. Breng de ingrediënten tot een zachte textuur.

Een deel van het vlees wordt uit de resulterende massa in een aparte container gehaald. En giet het graan in de pan en meng goed met een houten spatel. Laat op laag vuur zonder deksel sudderen, tot de massa de consistentie van gewone pap krijgt. Vervolgens wordt de bulgur met vlees op een plat bord uitgespreid en met een mes geëgaliseerd. De eerder geselecteerde ingrediënten worden bovenaan toegevoegd.

Bij het serveren wordt het gerecht versierd met rucola en bestrooid met kaneel.

Bulgur-recepten met kip

Het vlees van pluimvee onderscheidt zich door zijn voortreffelijke smaak. Het wordt gebruikt om verschillende hoofdgerechten, salades, schnitzels en jus te bereiden. Overweeg een eenvoudig recept voor bulgur in combinatie met kip.

Het gerecht bestaat uit componenten:

• bulgur gries;
• kip;
• grote ui;
• zoete paprika;
• sappige wortelen;
• vlezige tomaten;
• groente of boter.

Verhit olie in een pan en giet bulgur erin, zout. Meng grondig. Water wordt ingegoten in een verhouding van 1: 2. Dek af met een deksel. Kook op laag vuur ongeveer 15 minuten.

Terwijl het product in een pan kookt, wordt de kip in porties gesneden. Gebakken in plantaardige olie in een pan. Voeg als er een gouden tint op het vlees ontstaat de gehakte uien, paprika, wortelen en tomaten toe. Zout en peper. De ingrediënten worden ongeveer 45 minuten gestoofd tot het vlees gaar is.

Het bulgur-garnituur wordt op een plat bord neergelegd en mooi geëgaliseerd met een mes. Er worden stukjes kip met groenten bovenop gelegd. Bestrooi met gehakte kruiden en je favoriete kruiden. Gediend als een volwaardig warm gerecht voor een familiemaaltijd.

Het is onmogelijk om alle opties te overwegen voor gerechten die in één keer gemakkelijk te bereiden zijn in je eigen keuken. Elk van hen heeft echter zijn eigen voordelen en smaak. Wordt het geen tijd om aan de slag te gaan en uw vrienden te verrassen met een gezond gerecht.

Bulgur-recepten in het Turks - video