Eenvoudige en ongelooflijk heerlijke wrongel- en kersentaart

Een geurige, mooie en ongelooflijk sappige taart met kwark en kersen zal u en uw dierbaren zeker bekoren. Delicaat zandkoekdeeg gecombineerd met sappige wrongel en kersenvulling laat niemand onverschillig. Dit is niet alleen lekker en simpel, maar ook een snelle taart kers-, die zeker in de schatkamer van uw favoriete recepten terecht zal komen.

Wat is er nodig voor de cake

De beste optie voor kersentaart is een eenvoudig zandkoekdeeg. Er zijn veel recepten voor korrelig, maar we raden aan om onze optie te gebruiken en te garanderen dat dit recept voor de kersen- en cottage cheese-taart jouw favoriet zal zijn.

Het deeg vereist:

• boter - 150 gr .;
• suiker - 100 gr .;
• ei 1-2 st. (afhankelijk van de maat);
• zout - 0,5 theelepel;
• bloem - ongeveer 250-300 gr .;
• schil van een halve citroen - optioneel.

Voor het vullen heb je nodig:

• melk - 500 ml;
• griesmeel - 100 gr .;
• ei - 4 dingen .;
• cottage cheese - 500 gr .;
• suiker - 250 gr .;
• kers - 300 gr .;
• bakpoeder - 5 theelepels;
• moer - 50-100 gr.

Stapsgewijs recept voor het maken van een taart met kwark en kersen

Laten we uitzoeken wat, waarom en hoe we het moeten doen.

Drie bevroren boter op een rasp of snijd met een mes. We voegen bloem toe en gieten het geleidelijk door een zeef, dit zal ons toekomstige deeg helpen verrijken met zuurstof.

Voeg eieren toe aan de resulterende massa.

Voeg suiker, zout en, indien gewenst, citroenschil toe.

Kneed het deeg goed door zodat het niet aan je handen blijft plakken. Wikkel het afgewerkte deeg in plasticfolie en zet het enkele uren in de koelkast.

Terwijl het deeg afkoelt, bereiden we de vulling voor de kwarktaart met kersen. Giet hiervoor melk in een metalen bak en wacht tot het kookt.

Giet griesmeel in de gekookte melk. Breng het weer aan de kook en draai het gas dicht.

Nu moet je de dooiers en het eiwit van de eieren scheiden.

Klop 4 eekhoorns los met een mixer, voeg een snufje zout en 3-5 druppels citroensap toe. Het sap is niet nodig, maar het voegt een beetje zuur toe dat de smaak extra pit geeft. Als je geen fan bent van de citroensmaak, kun je helemaal zonder sap. Klop tot een dik, homogeen en sterk schuim is gevormd.

Voeg 3 dooiers toe aan onze cottage cheese, giet het bakpoeder erbij en meng goed.

Giet alle suiker in de afgekoelde griesmeelpap en meng goed.

Meng griesmeelpap met cottage cheese en voeg dan voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe. Roer voorzichtig, til de vulling van de bodem op en maak het homogeen.

Nu moet je de oven aanzetten en verwarmen tot 200⁰ C. Bereid de vorm voor door hem in te vetten met boter. We hebben een mal met een diameter van 28 cm.

We rollen het deeg uit, waarbij we rekening houden met de zijkanten.

Zet de afgewerkte vorm in de oven en bak tot hij goudbruin is.

De gereedheid van de test kan worden gecontroleerd met een tandenstoker.

Laten we, terwijl onze basis aan het bakken is, beginnen met het bereiden van de vulling voor de cottage cheese en kersentaart. Hiervoor 300 gr. kersen moeten worden gewassen, overtollig vocht verwijderen met servetten of papieren handdoeken. Verwijder zaden van gedroogde bessen en pers overtollig sap eruit. Hoe minder sap je hebt, hoe lekkerder de vulling zal zijn.

Leg de voorbereide kersen in een gelijkmatige laag op het afgekoelde deeg.

Giet vervolgens ons cottage cheese-griesmeelmengsel helemaal boven in de vorm.

Nu is het tijd om te onthouden over de eerder vertraagde dooier, voeg er een beetje melk aan toe (je kunt het vervangen door gekookt water) en klop het goed.

We smeren het mengsel op onze cake.

We versieren onze taart met noten. Om dit te doen, moet je ze een beetje in een pan bakken, fijn hakken of raspen en op de taart strooien.

We bakken op een temperatuur van 200⁰ C gedurende 50-60 minuten. U kunt de taart naar eigen inzicht decoreren. Dus onze heerlijke kersentaart is klaar, eet smakelijk!