In de winter koude, verse daikonsalades

Daikon is een soort radijs. Het groeit in Japan en betekent vertaald "grote wortel". Als we het hebben over de smaakkenmerken, lijkt de knolgewas op een gewone zwarte radijs. Maar de smaak is zachter en zachter door de afwezigheid van mosterdolie.

Daikon-salade is ongelooflijk gezond omdat de knolgewas antioxiderende eigenschappen heeft, het immuunsysteem beschermt en een positief effect heeft op de spijsvertering.

Als de daikonsmaak te hard voor je is, kun je deze verzachten. Hiervoor wordt het wortelgewas gesneden of geraspt, een half uur met koud water gegoten en vervolgens in een vergiet teruggegooid en goed laten uitlekken.

We bieden een selectie van de eenvoudigste recepten voor daikon-radijssalades (met foto).

Oranje radijs

De eenvoudigste salade is een combinatie van de daikon zelf met wortels: pretentieloos, maar lekker en gezond. Bereidt in minuten voor.

Om een ​​daikonsalade met wortels te bereiden, heb je nodig: elk een wortel, paprika en daikon, groene uien naar voorkeur. De smaak wordt gereguleerd door gemalen peper en zout. Gebruik 2 eetlepels als dressing. l. zure room en 1 eetl. l. citroensap.

Gebruik een speciale rasp voor Koreaanse salades om gelijkmatige "krullen" te krijgen.

Salade voorbereiding:

1. Was de daikon grondig, snijd indien nodig de bovenste delen van de schil af en rasp met rietjes. Doe hetzelfde met wortelen.
2. Was de paprika goed onder stromend water, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes.
3. Was de uienveren, droog ze op een handdoek en hak ze fijn.
4. Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg citroensap en kruiden toe en meng goed.

Alles, de salade is klaar en je kunt eten.

Appel tandem

De variant van de daikonsalade met wortelen en appels is erg en, dankzij het fruit, licht zuur. Een heel ongebruikelijke combinatie.

Om zo'n heerlijke salade te bereiden, moet je wortels, Japanse radijs en appel middelgroot, een stuk van elk ingrediënt. Groene uien zorgen voor de smaak (je hebt het nodig volgens je smaak). Kleed de salade aan met mayonaise. Vergeet zout niet.

Salade voorbereiding:

1. Was de daikon grondig onder stromend water en rasp voor Koreaanse wortelen.
2. Doe hetzelfde met wortelen.
3. Was de appels, verwijder het klokhuis en rasp. Of op een gewone rasp, alleen grote diameter, of op een "Koreaanse".
4. Doe alle voorbereide ingrediënten voor de lekkerste daikonsalade in een slakom, zout, voeg mayonaise toe en meng goed.

Het enige dat overblijft is om de salade te besprenkelen met gehakte groene uien en je kunt eten.

Radijs salade

Daikon maakt zeer lichte, vitaminerijke en heerlijke salades. De knolgewas past goed bij verschillende groenten en fruit. Als gevolg hiervan zijn salades ideaal voor zeevruchten of vet vlees.

Voor de bereiding van versterkte salade met radijs en daikon heeft nodig: de helft van een grote knolgewas daikon, 4 radijsjes, peterselie of bieslook en 1 theelepel. citroensap. Je hebt ook behoorlijk wat suiker, zout, gemalen peper en 1 eetlepel nodig. l. zure room.

U kunt het aantal ingrediënten naar eigen inzicht aanpassen. Dit geldt met name voor kruiden en zure room. Overigens kan dit laatste niet alleen worden vervangen door mayonaise, maar bijvoorbeeld door natuurlijke yoghurt.

Salade voorbereiding:

1. Was de daikon onder stromend water, pel hem af met een speciaal mes waarmee je een dun laagje kunt verwijderen.
2. Was de radijsjes, snij ongeschikte staarten en beschadigd vruchtvlees af.
3. De daikon moet worden geraspt met een rasp van gemiddelde diameter. Als er veel sap is, moet het een beetje worden uitgeperst. Giet citroensap over de geraspte daikon en meng goed.
4. Rasp ook de radijsjes.
5. Combineer daikon met radijs in een diepe bak, voeg kruiden, zure room toe, meng en controleer de smaak.

Het enige dat overblijft is de salade over te brengen naar een mooie slakom, te decoreren met gehakte kruiden, groene uien en je maaltijd te beginnen.

Met krabstokken

De tandem van daikon met zeevruchten is erg delicaat en heerlijk. Laten we krabstokken proberen. Voeg een gekookt ei toe voor verzadiging en Peking-kool voor de versheid.

Het recept voor daikonsalade bevat: 0,25 kg krabsticks, 0,2 kg Japanse radijs, 0,15 kg Chinese kool, 3 eieren, 0,3 kg verse komkommers, 0,1 l zure room of mayonaise en zout naar smaak.

Salade voorbereiding:

1. Ontdooi de krabsticks, verwijder de wikkel en snijd ze in kleine blokjes.
2. Eieren wassen, zachtgekookt koken, afkoelen, schillen en in blokjes snijden.
3. Spoel de kool af onder stromend water, droog op een handdoek en snijd in reepjes.
4. Was en rasp de daikon ook in dunne "noedels".
5. Vouw alle voorbereide ingrediënten in een diepe kom, voeg kruiden en mayonaise toe, meng goed en serveer.

Rundvlees salade

Daikon is ook goed te combineren met vleeswaren. Noten voegen zoetheid toe, terwijl groenten smaak en aroma toevoegen.

Om een ​​salade met daikon en vlees te bereiden, heb je een Japanse radijs, 0,25 kg gekookt rundvlees, 2 uirapjes, 3-4 takjes dille, koriander- en uienveren en een handvol walnoten nodig. Gebruik om te frituren zonnebloemolie, als dressing - mayonaise.

Salade voorbereiding:

1. Was de ui met daikon, pel hem af en verwijder lelijke plekken.
2. Rasp de voorbereide groenten (het is het beste als het speciaal is voor het koken van Koreaanse salades) of snijd ze in dunne reepjes met een mes.
3. Fruit de walnoten in een droge hete koekenpan en maal ze fijn.
4. Snijd het rundvlees in blokjes.
5. Fruit de gesnipperde ui in een pan met plantaardige olie goudbruin.
6. Was greens onder stromend water en hak ze fijn. Breng alle ingrediënten over in een slakom, voeg zout en peper toe, voeg zure room of mayonaise toe, meng.

Dat is alles, daikon radijssalade is helemaal klaar, je kunt hem op de feesttafel serveren en proeven.

Ei en kaassalade

Kaas is vaak een van de hoofdingrediënten van elk gerecht. We presenteren onder uw aandacht een salade recept met daikon en ei en geraspte kaas. Hij is het die het gerecht zacht en pikant maakt.

Om te koken heb je een daikon-knolgewas, twee kippeneieren, kaas van ongeveer 30 g, een beetje gemalen peper met zout en olijfolie nodig als dressing.

Het recept vraagt ​​om het gebruik van Grana Padano-kaas. Maar je kunt alle, vooral harde soorten nemen. Varieer ook de hoeveelheid naar wens.

Salade voorbereiding:

1. Rasp de kaas met een kleine diameter.
2. Was de daikon grondig, schil hem.
3. Rasp de knolgewas met een grove rasp met gaten.
4. Kook eieren hardgekookt, koel af, schil ze en rasp ze ook op een grove rasp.
5. Doe gehakte kaas, daikon en eieren in een slakom.
6. Giet de olijfolie, peper en zout erdoor.
7. Meng alle ingrediënten van de daikonsalade tot een gladde massa.

Vorm een ​​glaasje, decoreer desgewenst met gehakte kruiden en je kunt je maaltijd beginnen.

Andalusische groentesalade

En hier is nog een eenvoudig recept voor daikonsalade met een stapsgewijze foto op basis van komkommer, tomaat en ongewone dressing. In combinatie krijg je een zeer verleidelijk gerecht.

Je hebt 0,16 kg daikon, 90 g verse komkommers, een teen knoflook, een uienraap, 70 g tomaat en kruiden naar smaak nodig. Neem voor het tanken 2 eetlepels. olijfolie of een andere plantaardige olie, een kwart hete rode peper en 1 theelepel. azijn.

Volgens het recept klein Cherry-tomaten​Eigenlijk. Je kunt ze alleen gebruiken als ze te veel vocht bevatten - gebruik minder "sappige" delen.

Salade voorbereiding:

1. Alle groenten moeten worden voorbereid. Eerst wassen, indien nodig schillen en snijden. Komkommers en daikon - in dunne reepjes en tomaten - in helften of in vieren.
2. Schil de knoflook, pers door een pers en voeg toe aan de groenten.
3. Voeg zout en peper toe en roer voorzichtig de inhoud van de slakom.
4. Bereid de dressing voor. Meng hiervoor azijn, olijfolie en rode peper in een kom.
5. Giet de dressing over de salade en roer.

Het blijft alleen om de salade met daikon en komkommer met kruiden te versieren en 5-10 minuten te laten trekken.

Riddle salade

Daikonsalade "Riddle" is zowel qua smaak als qua bereiding erg interessant. Bij het zien ervan is het niet eens meteen duidelijk waaruit het bestaat. Licht, maar tegelijkertijd zeer bevredigend kan een uitgebreid diner vervangen.

Dus om dit culinaire meesterwerk te bereiden, heb je het volgende nodig: een daikon-knolgewas, een wortel en een ui-raap, twee eieren, 0,3 kg gekookt vlees (bijvoorbeeld kip, kalkoen, rundvlees), 1-2 teentjes knoflook, water en mayonaise in een hoeveelheid van 2 en 1 eetl. respectievelijk plantaardige olie en zout met peper.

Salade voorbereiding:

1. Was de Japanse radijs en rasp deze voor het koken van Koreaanse wortelen. Voeg zout toe en laat het even staan. Wanneer de daikon het sap begint, knijp je het een beetje uit en doe je het in een slakom. Was wortelen, schil en rasp ook.
2. Kook het vlees in gezouten water, laat afkoelen en verdeel het in vezels.
3. Breek eieren in een kom, voeg water toe, klop tot een gladde massa en bak van de resulterende massa dunne pannenkoekomeletten. Na afkoeling moeten ze in dunne noedels worden gesneden.
4. Schil de ui, snij in halve ringen, bak ze in plantaardige olie tot ze transparant zijn en doe ze in de radijs.
5. Combineer alle ingrediënten in een slakom, voeg de "geperste" knoflook, gehakte kruiden, zout en peper toe, voeg mayonaise toe en meng goed.

Salade klaar!

Nu weet je hoe je daikonsalade maakt. Vreemd genoeg wordt radijs met veel producten gecombineerd, zodat je kunt werken op de samenstelling en hoeveelheid, en aan de hand van bovenstaande recepten kun je je eigen salades samenstellen.

Videorecepten voor daikon-salades