Ananas kweken en er gekonfijt fruit van maken
Het woord "ananas" komt van het Hawaiiaanse woord "Nana", wat "Plant" betekent, de Amerikaanse naam "Ananas" werd aan deze vrucht gegeven door Engelse zeelieden die besloten dat deze vreemde maar smakelijke vrucht eruitziet als een gigantische dennenappel.
Hoe ananas wordt verbouwd
Voor een comfortabele groei heeft ananas een temperatuur van 23 nodigOVERVan tot 30OVERC. Zijn lommerrijke kroon is ideaal voor het opvangen van regenwater en het wortelsysteem bevindt zich bijna op het bodemoppervlak. Ananas groeit in tropische landen, waar het enkele maanden niet regent. Droog weer is zelfs gunstig voor de ontwikkeling van ananas, aangezien bij hoge temperaturen het fotosyntheseproces beter verloopt, waardoor de vrucht sneller rijpt.
Gezond Een ananas bedekt met een dikke huid die bezaaid is met ogen. Deze ogen zijn restjes van ananasbloemen. Elk van deze roodpaarse bloemen maakt deel uit van de vrucht, waarna de bloemen samen groeien tot één cluster, vergelijkbaar in vorm als een dennenappel. Aldus wordt een gemeenschappelijke foetale stam gevormd. Tijdens het rijpen wordt deze stam dikker en vallen de bloemen eraf. Dit is hoe ananas wordt gevormd, daarom wordt het beschouwd als een samengevoegde vrucht.
Op plantages wordt de bloei versneld door de plant te behandelen met een speciaal gas - ethyleen. Een dergelijke verwerking maakt het mogelijk om de gehele vruchtoogst tegelijkertijd te oogsten.
De ananasteelt is een netelige aangelegenheid, dus elke plantagearbeider draagt een veiligheidsbril, lange mouwen en handschoenen.
Om een nieuw veld te planten, worden jonge ananasscheuten afgesneden. Gekwalificeerde plantagearbeiders bepalen hun kwaliteit. Alleen de beste voorbeelden worden gebruikt om kunstmatige bladkronen te maken. Gebonden trossen ananasbladeren worden op gewicht gesorteerd, zodat de planten zich gelijkmatig ontwikkelen. Een jaar na het planten van de kunstmatige bladverliezende kroon in de grond, zal de nieuwe ananas wortels geven en na twee jaar een nieuwe oogst.
Productie van gekonfijt fruit
De verzamelde vruchten gaan naar de fabriek, waar ze een 10-standenbehandeling ondergaan met chloorwater. Deze behandeling wordt gedaan om kleine insecten en kikkereieren uit de ananas te verwijderen. Amfibieën leggen hun eieren graag in ananasbladeren. Vervolgens worden de vruchten gesorteerd. Ananas van klasse I mag niet meer dan drie beschadigde ogen hebben. Dergelijke vruchten worden overgoten met hete was, zodat ze niet overrijp worden, en naar de export gestuurd.
Ananas van het 2e leerjaar wordt geleverd aan de binnenlandse markt van het producerende land.
Het beschadigde fruit wordt schoongemaakt en in ringen gesneden, die op grote trays worden geplaatst. De fabrieksarbeiders sturen de ananas vervolgens naar de oven, waar ze op 60 worden gedroogdOVERMet een dag. Na warmtebehandeling is het vochtgehalte van de ringen 6%. Vervolgens wordt gekonfijt fruit verpakt en te koop aangeboden.