Gevulde eieren - een oude snack met een nieuwe draai

Gevulde eieren zijn een must op de feesttafel. Zo'n banale snack kan een luxe en verrukkelijke decoratie worden voor elk feest. Het is voorbereid met behulp van een volledig nieuwe technologie. Ze zal degenen interesseren die niet graag eieren pellen.

Boodschappen doen

De vulling bevat 150 g champignons, maar niet waterig. Oesterzwammen zijn een goede keuze. Een ingelegde komkommer, een grote ui, een lepel mayonaise en een beetje mosterd. Voeg voor een scherpe smaak gemalen peper toe en gedroogd knoflook​Versier de piramides met paprika en peterselie. Deze hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor 9 porties, dat wil zeggen voor negen eieren.

Warmtebehandeling is de belangrijkste schakel in het proces

Maak voor het bakken de vorm die wordt gebruikt bij het maken van muffins. Elke cel wordt rijkelijk gesmeerd met plantaardige olie. Het is raadzaam om het reukloos in te nemen. Het eiwit wordt van de dooiers gescheiden en onafhankelijk van elkaar in deze vormen gegoten. Bedek de container met folie erop. De oven wordt verwarmd tot 160˚С. Het eiwit wordt binnen 15-17 minuten stevig. Omdat de gasfornuizen anders zijn, moet u de staat ervan controleren zonder rekening te houden met de tijd.

Eieren worden bereid in een waterbad. Kokend water wordt in een bakplaat gegoten. Een formulier met blanco's wordt erop geplaatst en naar de oven gestuurd.

Nu is het tijd voor de vulling. Het is de moeite waard eraan te denken dat eieren een delicate structuur hebben. Het vulmiddel voor hen moet zo uniform mogelijk zijn. Om dit te doen, fijnhakken (in blokjes):

• ui;
• oesterpaddestoelen;
• ingelegde komkommer.

Daarna worden de uien gebakken in een beetje olie. Giet er champignons bij. Kook de massa tot de producten goudbruin zijn.

Als de gastvrouw champignons neemt, is het de moeite waard ze apart te koken, zodat het water eruit komt. Alleen dan is het aan te raden om verse uien toe te voegen.

Creatief proces

Klaargemaakte eieren worden uit de oven gehaald. Wrik voorzichtig de randen van de eiwitten los met een mes / spatel en haal ze uit de vorm. De dooiers worden in een kom gestuurd om met een vork te malen. Ze zetten gehakte komkommers, gebakken champignons met uien, mayonaise, mosterd en knoflook (poeder). Zout en peper worden toegevoegd als ik de vulling proef. Nu worden de ingrediënten grondig gemengd en in een spuitzak gegoten. Een pasteuze massa wordt op de verkregen eiwitten geperst.

Het mondstuk is groot genomen in de vorm van een asterisk. Het resultaat is dat de pasta prachtig en origineel blijft liggen.

Rode paprika en aromatische peterselie maken de snack feestelijker. Nadat de eieren mooi op een schaal zijn gelegd, bestrooi je ze met deze levendige kruiden. Ze zien er zo lekker uit dat ze als eerste worden gegeten.