Methoden voor het maken van populaire pitabroodjes
Uniek Armeens brood is geliefd in alle uithoeken van de wereld. En een lavash-snack - leidt velen tot een ongekend genot. Je kunt het tenslotte koken met elke vulling en zelfs de meest veeleisende fijnproever tevreden stellen. Voor velen is zo'n gerecht niet alleen een opwindende ervaring, maar ook een breed veld voor creativiteit. Het wordt ook beschouwd als een heerlijke maaltijd voor ontbijt, een vakantielunch of diner met vrienden. Een aperitiefje helpt als er onverwachte gasten voor de deur verschijnen. Het is handig om het mee te nemen op de weg of om het aan uw man te geven om te werken. Wat is er zo speciaal aan dit oosterse gerecht en hoe maak je het op de juiste manier klaar? Populaire recepten met een foto van het beroemde pitabroodje en een gedetailleerde beschrijving van de kookmethode helpen je erachter te komen.
Heel vaak wordt Armeense lavash vanwege zijn uiterlijke kenmerken vergeleken met een oud manuscript. De waarde van een product ligt echter in zijn elasticiteit en sterkte.
Lees ook: hoe je krabsticks en maïssalade maakt?
Op zoek naar het originele recept
- kaas;
- worst;
- champignons;
- krabstokken;
- ham;
- eieren;
- maïs;
- verschillende soorten vlees;
- zeevis;
- groenten;
- Groenen.
Ervaren chef-koks combineren verschillende vullingrediënten tot een heerlijke pitabroodsnack. Overweeg verschillende populaire recepten om zo'n gerecht te bereiden (Leer hoe bloemkool koken?).
Harmonie van smaak - lavash en krabstokken
Er zijn veel stapsgewijze recepten met foto's van hoe je een pitabroodje maakt met krabsticks. Laten we er een paar bekijken.
Optienummer 1
Een reeks producten:
- verschillende vellen pitabroodje;
- 400 g gekoelde krabsticks;
- 5 kleine eieren;
- 150 g harde kaas;
- ingeblikte suikermaïs;
- veren groene uien;
- verse takken van dille;
- zout;
- mayonaise.
Zo'n voorgerecht van pitabroodje met krabsticks begint zich voor te bereiden met de bereiding van de vulling.
Allereerst worden krabstokken ontdooid in warm water en fijngehakt. Hardgekookte eieren worden gekookt, gekoeld en vervolgens in kleine stukjes gesneden.
Uienveren en dille worden grondig onder stromend water gewassen en op tafel gelegd om te drogen. Na een paar minuten worden de groenten gehakt en gemengd met gekookte eieren en eetstokjes.
Harde kaas wordt ingewreven met een gewone rasp of in kleine reepjes gesneden. Voeg het vervolgens toe aan de eerder gemalen producten en meng voorzichtig.
Open een pot met maïs, giet het sap af en gooi het over de rest van de ingrediënten. Gekleed met mayonaise.
Een vel pitabroodje wordt op een huishoudfolie gelegd. Verdeel de vulling erover en verdeel het gelijkmatig over het hele vel. De dikte van de hoofdlaag is niet meer dan 0,5 cm. Het krabmengsel wordt bedekt met het tweede vel en strak samengerold met huishoudfolie. Het Lavash-voorgerecht wordt enkele uren naar de koelkast gestuurd.
Bij het serveren wordt de film verwijderd en wordt de rol in stukken gesneden.
Optienummer 2
Lijst met benodigde ingrediënten:
- verschillende lagen lavash;
- krabsticks (gekoeld of bevroren);
- eieren;
- harde kaas;
- peterselie, ui en dille;
- knoflook;
- zout;
- mayonaise.
Het geheim van het maken van de vulling.
Doe de greens in een kleine kom, bedek ze met koud water en laat 5 minuten staan. Wanneer het vuil naar de bodem zakt, wordt het met stromend water gewassen, gedroogd en fijngehakt. Een paar teentjes knoflook worden door de knoflook in de gehakte greens geperst. Meng grondig.
Harde kaas wordt ingewreven of in kleine stukjes gesneden. Gemengd met kruiden en overgoten met mayonaise.
De eieren worden ongeveer 15 minuten gekookt tot de dooiers stevig zijn. Gekoeld in koud water. Verwijder de schaal en snijd deze in kleine stukjes. Voeg dan mayonaise toe en meng voorzichtig.
Om te voorkomen dat de eieren tijdens het koken barsten, is het raadzaam om wat zout aan het water toe te voegen. En als het plotseling barst, blijft het eiwit onder de schaal.
Verwarm de krabsticks tot kamertemperatuur en verwijder de verpakking. Fijn in gelijke stukken gesneden. Voeg mayonaise toe en meng goed.
Op deze manier worden 3 soorten vulling voorbereid. Daarna wikkelen ze het in pitabroodje in de volgende volgorde:
- De eerste lavash wordt op huishoudfolie gelegd, er wordt een dunne laag mayonaise op aangebracht. De vulling van knoflook, kruiden en kaas wordt gelijkmatig over het hele blad verdeeld. Daarna wordt het voorzichtig in een rol gewikkeld.
- Het tweede vel lavash wordt ingevet met mayonaise en er wordt een voorbereide eiervulling op geplaatst. Strek het gelijkmatig over het hele vlak.
- De derde laag lavash is bedekt met mayonaise en gevuld met krabstokken. Ze proberen de laag zo egaal mogelijk te maken.
- Leg op het tweede pitabroodje met eieren de eerste rol met kruiden en rol stevig op. Het resultaat is een nieuwe ronde.
- Opgerold pitabroodje met twee vullingen wordt op het derde vel gelegd, waar krabsticks al liggen en weer in een buis gewikkeld.
Om te voorkomen dat de pitabroodje uit elkaar valt, moet deze in huishoudfolie worden gewikkeld. Daarna wordt het gerecht 3 uur op een koude plaats geplaatst. Snijd voor het serveren in kleine porties.
Koud voorgerecht met kwark
Producten:
- 500 g kwark;
- paprika (3 stukken);
- zure room (100 gram);
- knoflook (2 teentjes);
- dille;
- zwarte peper;
- zout;
- lavash (2 vellen).
Om de kwaliteit van de vulling te verbeteren, wordt de wrongel door een zeef gehaald of met een vork gekneed. Vervolgens wordt er fijngehakte dille in gegooid. Roeren. Knoflook wordt daar uitgeperst, gezouten, peper en zure room worden toegevoegd. Meng opnieuw.
Paprika's worden gewassen en afgeveegd met een servet. Snijd in kleine blokjes.
De gekookte wrongelvulling wordt op een vel pitabroodje uitgespreid. Het is verdeeld over het hele reservoirgebied. Er worden stukjes paprika bovenop gelegd, de randen van het pitabroodje worden omwikkeld en strak in een buis gerold. Het eindproduct wordt in folie of folie gewikkeld en naar de kou gestuurd. Snijd voor het serveren in kleine porties.
Om het voorgerecht goed verzadigd te laten zijn, wordt het minstens 12 uur in de kou bewaard. Als je het 's avonds kookt, dan is het' s ochtends klaar voor gebruik.
Italiaans voorgerecht met brood
Wanneer de gastvrouw een feesttafel klaarmaakt, zijn hapjes in pitabroodje en brood het eerste dat gasten kan verrassen. Een van deze broodjes is gemigreerd vanuit Italië. Het heet bruschetta. Het belangrijkste principe van de bereiding is om het brood in een koekenpan zonder vet te drogen met de toevoeging van verschillende vullingen. De gemakkelijkste bruschetta-optie is om het gedroogde brood met knoflook te raspen en over te gieten met olijfolie.
De sandwich is ook gemaakt met tomaten, mazzarella en basilicum. Schil hiervoor de tomaat, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes. Mazzarella wordt op dezelfde manier gesneden. Een stuk brood wordt gedroogd in een pan, ingewreven met knoflook (terwijl het nog heet is) en besprenkeld met olijfolie. Top met stukjes mazzarella, tomaat en fijngesneden basilicum.
Warme soorten snacks voor goede vrienden
Wanneer mensen vrienden bij hen thuis uitnodigen, willen ze zo'n lekkernij koken die hun eetlust niet zou doden, maar wel een goed humeur zou creëren.Een warm pitabroodje ziet er smakelijk en aantrekkelijk uit op tafel, en je kunt het bereiden met een breed scala aan producten.
Geweldige paddo-traktatie
Bij het kiezen van een vulling voor pitabroodjes geven veel koks de voorkeur aan paddenstoelen. Ze onderscheiden zich door hun ongebruikelijke smaak en aroma, en in combinatie met harde kaas zijn ze gewoon heerlijk.
Voor het gerecht heb je de volgende set producten nodig:
- vellen Armeense lavash;
- champignons elk soort;
- harde kaas;
- mayonaise;
- frituurolie;
- zout;
- Groenen.
Verse champignons worden grondig gewassen onder stromend water, licht gedroogd en in tweeën gesneden.
Verdeel de champignons in een hete pan en laat stoven tot het sap verdampt. Bereid tijdens het koken de rest van de ingrediënten voor.
Wrijf harde kaas op een fijne rasp zodat je deze over de onderkant van het blad kunt gieten.
De gewassen greens worden licht gedroogd en daarna fijngehakt.
Lavashblad wordt bestrooid met een dun laagje mayonaise en besprenkeld met kruiden. Bedek het met de volgende laag, die ook bedekt is met mayonaise.
Vervolgens wordt dit blad bedekt met geraspte kaas en bedekt met een andere laag.
Nu is het tijd om de paddenstoelen neer te leggen. Ze worden gelijkmatig verdeeld over het pitabroodje zodat er geen lege ruimtes zijn.
De resulterende "structuur" wordt opgerold tot een buis en een half uur naar een koude kamer of koelkast gebracht.
Snijd voor het serveren in geportioneerde stukken zodat het gemakkelijk te eten is.
Lavash met kip en kaas
Om een knapperige pitabroodsnack te krijgen, kun je dit eenvoudige recept proberen.
Ingredienten:
- kippen vlees;
- verwerkte kaas;
- zure room of mayonaise;
- zwarte peper;
- zout.
Het kippenvlees wordt gekookt en in kleine stukjes gesneden. Je kunt het zelfs door een vleesmolen of blender halen. Voeg smeltkaas, geraspte kaas, zure room of mayonaise toe aan de massa. Meng alles goed. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de vulling over een vel pitabroodje en bedek het met het volgende vel. Verspreid opnieuw en dek opnieuw af. Vervolgens wordt de structuur opgerold en 30 minuten warm gehouden. Gedurende deze tijd zal het voorgerecht goed weken.
Vervolgens wordt de rol in stukken van ongeveer 3 cm dik gesneden, plantaardig vet wordt in een voorverwarmde koekenpan gegoten en met het gesneden uitgespreid. Na een warmtebehandeling is er een warme snack in pitabroodjes klaar. Warm geserveerd aan de feesttafel.
Ongezuurde tortilla's met ham in een pan
Om zo'n gerecht te bereiden, heeft u de volgende producten nodig:
- lavash lakens;
- ham;
- roomkaas;
- greens: dille, uienveren, peterselie;
- frituurolie.
Lagen lavas worden op de tafel uitgespreid en met de hand gladgestreken. Snijd in kleine rechthoeken of vierkanten. Bestrijk de bodem met roomkaas en leg de ham erop, in reepjes gesneden.
Kaas "Amber" is geschikt voor een aperitief, omdat het een zachte textuur en een aangename smaak heeft.
Bereide greens worden gehakt en op elk stuk gestrooid. Vervolgens worden kleine broodjes opgerold, in een pan gelegd en lichtbruin gekleurd.
Pitabrood, gebakken in een pan, wordt bereid met verschillende soorten beleg voor elke smaak.
Een hartige snack voor een snelle hand - eka
Als er thuis niets wordt gekookt en de gasten voor de deur staan, hebben veel chef-koks een eenvoudig gerecht voor zichzelf ontdekt. Het kan in slechts een paar minuten worden gekookt. Dit is het beroemde Armeense lavash-voorgerecht - eka. Voor het geval heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- Armeense lavash (meerdere vellen);
- kippeneieren;
- harde kaas (Nederlands of Russisch);
- boter;
- peper;
- zout.
Doe meerdere plakjes boter in een hete koekenpan.
Voordat pitabroodje in kokende olie wordt gedaan, wordt het bevochtigd met koud water.
Als het blad aan beide kanten gebakken is, klop je het ei in het midden en roer je voorzichtig met een vork. Er worden zout, geraspte kaas en fijngehakte groenten aan toegevoegd. Het blad wordt dan nog ongeveer 30 seconden gebakken, dubbelgevouwen en van het vuur gehaald. Na zo'n pitabroodje te hebben geproefd, zullen gasten waarschijnlijk geschokt zijn als ze begrijpen hoe lekker het is.