Van Assepoester tot Prinses - Boekweitschotel
Je kunt een origineel gerecht maken van eenvoudige boekweitpap. Familieleden houden eerder van boekweitschotel, waaraan gehakt, gevogeltefilets, gefermenteerde melkproducten en fruit worden toegevoegd. In zo'n "gezelschap" zal het gerecht op een heel andere manier spelen.
Boekweit is een van de meest bruikbare granen en neemt een van de eerste plaatsen in. De biologische stoffen in dit graan normaliseren het werk van het cardiovasculaire systeem, evenals de lever.
Laagjes zijn weer in de mode
Een gewone boekweitbraadpan met gehakt kan op verschillende niveaus worden gemaakt. De gastvrouw zal dus niet het voorgerecht op tafel serveren, maar een mooie taart of cake. Als je de resulterende traktatie in porties snijdt, krijg je een museumstuk dat bewondering verdient. Witte tussenlaag op een marmeren achtergrond betovert en misleidt zelfs de meest verfijnde fijnproevers. En alleen een takje dille zal hem een subtiele aanwijzing geven dat dit maar een gewoon bijgerecht is. 
Dus om zo'n smakelijke boekweitbraadpan te bereiden, heb je nodig:
- maak gehakt, kook granen (1,5 kopjes) en was / schil ook groenten (uien, wortels en champignons);
- snipper de ui (in ringen of halve ringen) en bak tot de schaduw verandert;
- giet wortelspaanders in een koekenpan;
- in plakjes gesneden champignons en voeg toe aan de rest van de groenten, frituur kooktijd - niet meer dan 7 minuten;
- Meng de afgewerkte pap met de gebakken ingrediënten, peper en zout en laat het dan nog 5 minuten sudderen;
- doe ½ van het mengsel in een keramische ovenschaal;
- verdeel het gekookte gehakt erover;
- giet de resterende boekweit uit;
- bereid de jus voor door 200 g zure room, 100 g room en eieren (2 stuks) te mengen, terwijl de saus goed moet worden opgeklopt en op smaak moet worden gebracht met kruiden;
- giet de jus in een vorm met voedsel;
- Zet de boekweitbraadpan 40-45 minuten in de oven.
In dit geval moet de oven worden voorverwarmd tot 180 °. Het kan van tevoren worden ingeschakeld. Maar zodat elke laag van de geneste producten voldoende verzadigd is met de vulling, doorboor je de rauwe schaal op verschillende plaatsen. Hiervoor gebruiken koks een breed mes of spatel.
Voor mensen die een dieet volgen, is het beter om kip of rundvlees te gebruiken. Als het gezin wil genieten van een sappige en voedzame maaltijd, heeft varkenshaas de voorkeur.
Gehakt kan desgewenst apart in een pan worden gekookt. Daarvoor moet je de ui in kleine stukjes snijden, evenals een paar teentjes knoflook en bakken. Als de groenten bruin zijn, kun je het gehakt toevoegen. Voeg nadat het gehakt kruimelig is bouillon, tomatensaus, kruiden en andere specerijen toe. Kook gedurende vijf minuten en een laagje boekweitschotel is klaar. Dan volgen allemaal dezelfde technologische processen: de vorming van lagen en impregneren met zure roomsaus. Het is de moeite waard om te bedenken dat verse toast in combinatie met sinaasappelsap u zal helpen om het hele scala aan smaken van het gerecht te waarderen.
Opmerking voor een zoetekauw
Van granen kun je een behoorlijk fatsoenlijke en vooral zoete traktatie krijgen. Een recept voor een boekweitschotel, die is bereid met toevoeging van kwark, is verloren gegaan in de kookboeken van onze grootmoeders. Als je je vrienden niet vertelt waar de ongewone cake van gemaakt is, zullen maar heel weinig mensen er zelf naar raden. Om zo'n geweldige cake op de beste manier te bereiden, heeft de gastvrouw het volgende nodig:
- Kook boekweitpap.Giet 2 eetlepels in een glas ontbijtgranen. koud water. Laat op laag vuur sudderen tot de helft van de vloeistof is weggekookt.
- Maak boter (60 g). Het moet zachter worden, dus je kunt het op een bord leggen en op kamertemperatuur laten opwarmen.
- Week 10 g rozijnen. Giet na 15 minuten het water af en leg de bessen op keukenpapier. Warm water verzacht het fruit.
- Bereid wrongel (200 g). Het moet een uniforme consistentie hebben. Om dit te doen, moet je het erin malen blender of ga door een fijne zeef.
- Rasp appels. Voor boekweitschotel in de oven, selecteer alleen zoete fruitsoorten. Voordat u de vruchten op een fijne rasp raspt, moet u ze schillen.
Meng nu voorzichtig de cottage cheese en appelpulp. De ingrediënten moeten grondig worden gemengd om uiteindelijk een homogene massa te krijgen. Dan volgt de gastvrouw:
- maak een saus van zure room (3 eetlepels), 2 eieren, suiker, kaneel en vanilline;
- bij het kloppen met een garde 1 eetl. l. citroen- of sinaasappelsap;
- boekweitpap in een blender malen;
- meng het met wrongelmassa, evenals rozijnen;
- roer onder het gieten tot een pasteuze consistentie is verkregen;
- mooi in een koekjes ovenschaal gedaan;
- plaats de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Cottage cheese moet niet te dik worden gekozen. Het is wenselijk dat hij een beetje nat is. Dit geeft het viscositeit. Als het droog is, kun je veilig 2 eetlepels verdunnen. lk zure room.
Vet de bovenste laag van de boekweitpot in met boter of leg er gewoon een paar stukjes bovenop. Het vet bevordert de vorming van een gouden korst. Om deze ongewone cake gemakkelijk uit de vorm te halen, bedek je de bodem en wanden met bakpapier. Sommige mensen bedekken het met bloem, maar dit is niet nodig.
Kleur illusie
Kieskeurige huishoudens vegen graag alle vleesgerechten van tafel. Maar er is gewoon geen ruimte voor al het andere in hun maag. Daarom staat de gastvrouw voor de keuze om het bijgerecht dat overblijft na het eten al dan niet weg te gooien. Het probleem is in een mum van tijd opgelost. Het is voldoende om een ovenschotel met boekweit in de oven te koken en er zullen altijd recepten zijn. Bovendien zal het uiterlijk van de traktatie veel mensen ter plaatse opvallen. Gele (harde kaas), witte (melk) en groene (peterselie) kleuren steken prachtig af tegen de kleurrijke achtergrond. Steek daarom uw handen uit de mouwen, u kunt aan de slag. Kook eerst de pap en fruit de uien. Vervolgens moet u in deze volgorde handelen:
- giet de helft van de boekweit in de container en maal deze met geraspte kaas;
- maak de volgende laag van gebakken uien;
- bedek het frituren met kruiden;
- leg de resterende pap erop, evenals kaasschaafsel;
- giet over de melk en eiersaus (klop 1/3 kopje melk en een ei);
- bak ongeveer 25 minuten.
In plaats van één kaassoort kunt u er drie tegelijk gebruiken. Kies in dat geval voor soorten als feta, mozzarella en parmezaan.
Serveer de braadpan warm. Hoewel veel mensen het graag als koude snack gebruiken. Deze geweldige boekweit ovenschotel kan geserveerd worden tomatensap of in dunne plakjes gesneden spek. Tegelijkertijd is een salade van kool en komkommers een uitstekende oplossing voor een lentemaaltijd.