Een originele verrassing voor onverwachte gasten - ovenschotel met lever

Als er goede vrienden voor de deur verschijnen met een cake in hun handen, is het effect van verrassing verontrustend. Maar wijze huisvrouwen weten dat levercasserole een originele manier is om onverwachte gasten te verrassen. Dit gerecht straalt een aangenaam aroma uit, ziet er heerlijk uit en is natuurlijk zuinig.

Omdat het product een aantal gunstige eigenschappen heeft en wetenschappers zeggen dat het veel waardevolle elementen voor het lichaam bevat, moet het goed worden voorbereid. Bijzonder lekker is de levercasserole in de oven. Dankzij deze hittebehandeling blijft de benodigde set voedingsstoffen in de schaal behouden. Er zijn veel verschillende voorstellen om dit gerecht te maken, maar de gastvrouwen kiezen de beste opties. Laten we er een paar bekijken.

Levercasserole bevat ijzerelementen die hemoglobine verhogen.

Lees ook:hoe moet je reuzel zouten om het zacht en smakelijk te maken?

Antiek eten op een moderne manier

Meestal kun je op een feestje genieten van nieuwe gerechten, omdat de eigenaren alles voor honderd procent proberen te geven. Maar wat als je een lang vergeten gerecht op een moderne manier kookt? Zo'n verrassing kan voor onverwachte gasten worden gepresenteerd. Leverschotel met boekweit is een geweldig idee voor een gastvrouw. Om het voor te bereiden, moet u een eenvoudige reeks producten nemen:

• kippenlever;
• boekweit graan;
• eieren;
• lamp;
• wortel;
• boter;
• zure room;
• harde kaas;
• kruid;
• zout.

Wanneer je geen gasten verwacht, maar er staat wel een lever in de koelkast, dan kun je het probleem snel oplossen met de lunch. Allereerst wordt het product met melk gegoten, zodat het zacht en zacht wordt. Vervolgens wordt boekweit gekookt in gezouten water. Voeg olie toe als u klaar bent.

Ervaren koks hebben gemerkt dat als het graan tijdens het koken niet wordt gestoord, het kruimelig blijkt te zijn.

Vervolgens worden uien geschild en gehakt. Wrijf de wortels op een grove rasp. Groenten worden in een pan met verwarmd zonnebloemvet uitgespreid en gebakken. Voeg kippenlever toe en bak. De afgewerkte producten worden gemalen met een blender.

Klop de eieren los in een aparte bak. Vervolgens wordt de licht opgewarmde boter in het schuim gedaan, gemengd en in boekweit gegoten.

Een ovenschaal is ingevet. Verdeel een deel van de boekweit als basis. Giet de gehakte lever met groenten erop en probeer een gelijkmatige laag te maken. De vulling is bedekt met de resterende boekweit.

Om het gerecht heerlijk te maken wordt het op smaak gebracht met zure room en harde kaas. Bak een stoofschotel van kippenlever in de oven tot er een goudbruin korstje ontstaat.

De klassieke versie van de dieetmaaltijd

Je kunt ook een soortgelijk gerecht koken met griesmeel. Neem hiervoor de volgende ingrediënten:

• kippenlever;
• ui;
• eieren;
• griesmeel;
• wortel;
• plantaardig vet;
• zout;
• kruid.

Met dit recept wordt een levercasserole in de oven als volgt bereid:

1. Groenten worden geschild, in kleine blokjes gehakt, in een pan in olie gebakken.
2. Kippenlever wordt grondig gewassen. Verwijder vet, lagen, galresten. Versnipperen in middelgrote blokjes.
3. Lever en groenten worden gecombineerd in een aparte container. Zout, kruiden, griesmeel worden toegevoegd. Meng alles grondig.
4. De stijve vorm uit de oven is bedekt met folie of papier. Bevochtig rijkelijk met vet, bestrooi met griesmeel en giet het levermengsel eruit. Het oppervlak is geëgaliseerd.
5. Kippenleverbraadpan wordt naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot 180 graden. Ze is klaar in anderhalf uur.
6. Het eten wordt geserveerd na volledig afkoelen, in porties gesneden.

Het is beter om het papier uit de schaal te halen als het koud is, niet eerder. Anders kan de integriteit van de braadpan worden beschadigd.

Indiase braadpan - met rijst

Ouderen proberen hun gezondheid in de gaten te houden, dus geven ze de voorkeur aan magere voeding. Als ze onverwachts bij de kinderen op bezoek komen, is het verstandig om hun ouders uit te nodigen voor een leverschotel met rijst. Het gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om een ​​geschikt recept te kiezen. Hier is een van de meest populaire.

Een reeks producten:

• kippen- of runderlever (ongeveer 500 gram);
• rijstgrutten (100 gram);
• eieren (2 of 3 stuks);
• room (half glas);
• tarwebloem (100 gram);
• middelgrote ui;
• kruiderijen;
• peper;
• zout.

Stadia van het maken van een dieetmaaltijd:

1. Eerst wordt rijstgraangewas gekookt in gezouten water.
2. Ze reinigen de lever van lagen en vetresten. Spoel grondig onder matige waterdruk. Snijd in kleine plakjes.
3. De ui wordt gepeld, vervolgens fijngehakt en naar de pan gestuurd. Na het verschijnen van een bruine korst, van het vuur halen om af te koelen.
4. Lever, eieren, room worden uit een blender in een bak gedaan. Met inbegrip van de "Turbo" -modus, klop tot een homogene pap is verkregen.
5. Voeg tarwebloem toe en roer nogmaals mechanisch zodat er geen klontjes in het mengsel komen.
6. Vervolgens worden rijstgrutten, kruiden, zout en peper in de leverpap gedaan. De producten zijn goed gemengd.
7. Vet de vorm uit de oven in. Giet het mengsel en laat het 35 minuten bakken.

Het gerecht wordt geserveerd met een ei, kruiden of groenten.

Deze levercasserole blijkt erg mals te zijn, dus hij mag niet overdreven worden. Zodra er een korstje verschijnt, haalt u deze uit de oven.

Eeuwige gemeenschap - lever en aardappelen

Fans van gastronomisch eten proberen verschillende gerechten te bereiden met behulp van populaire recepten van ervaren chef-koks. Bijzonder lekker is de levercasserole in de oven met toevoeging van je favoriete aardappelen. Om te eten heb je de volgende ingrediëntenlijst nodig:

• aardappelen;
• lever;
• lamp;
• wortel;
• mayonaise of zure room;
• harde kaas;
• boter;
• zout;
• kruid.

De stapsgewijze methode voor het koken van aardappelschotel met lever bestaat uit de volgende stappen:

1. De eerste stap is om aardappelen te koken in gezouten water. Maak er aardappelpuree van door het voorzichtig te kneden.
2. Wortelen worden geraspt met een grove bodem. De ui wordt in middelgrote blokjes gesneden. Gebakken in plantaardig vet tot een bruinachtige korst verschijnt.
3. De lever wordt ontdaan van de restanten van films en dunne aderen. Spoel grondig af onder stromend water. Snijd in stukjes en doe ze in een pan met uien en wortels voor warmtebehandeling.
4. De vorm uit de oven is ingevet met boter of plantaardige olie. Verdeel een laag aardappelpuree, en dan de lever met groenten en bedek met de resten van aardappelen.
5. De bovenste bal is ingevet met mayonaise of zure room. Bestrooi met geraspte harde kaas.
6. De bakplaat wordt 40 minuten naar de oven gestuurd, terwijl het bakken constant in de gaten wordt gehouden. Als goudbruin verschijnt, is de braadpan klaar.
7. Het gerecht wordt geserveerd, op smaak gebracht met kruiden en zure room.

Om te voorkomen dat de lever droog wordt, mag deze niet te gaar worden. Daarom is het belangrijk om uw ogen niet van het voedsel af te wenden, de hele tijd dat het wordt bereid.

Videorecept voor het koninklijk koken van lever

Gastronomische traktatie voor vrienden

Als gewoon eten saai wordt en je iets ongewoons wilt, bereiden avontuurlijke koks een ovenschotel met runderlever. Het gerecht is vaak erg zacht, dat bijna smelt in je mond, net als chocolade.

Producten:

• runderlever;
• eieren;
• ui;
• wortel;
• kefir;
• griesmeel;
• plantaardig vet;
• boter;
• peper;
• crackers;
• zout.

Kookgeheimen:

1. Kefir wordt in een kleine container gegoten, een ei en griesmeel worden eraan toegevoegd. Meng alles grondig.
2. De lever wordt ontdaan van zichtbare films en tussenlagen en vervolgens vermalen met een blender of vleesmolen. Uien worden daar ook gezet.
3. Het levermengsel wordt in kefir gegoten, geroerd en vervolgens in de koelkast geplaatst.
4. Uien worden in blokjes gesneden en wortels worden met grote gaten op een rasp gewreven. In een pan in plantaardig vet goudbruin gebakken.
5. Vet de vorm uit de oven in, bestrooi met paneermeel. Giet de helft van het levermengsel erin en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Gebakken groenten worden bovenop gelegd en bedekken ze met de rest van de gehakte lever.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 40 minuten. Als de levercasserole is afgekoeld, in kleine porties snijden en serveren voor het avondeten.

Heerlijke leversoufflé koken - video