Pinda's in kokosglazuur - een delicatesse voor echte fijnproevers
Snoep moet niet alleen lekker zijn, maar ook gezond. Daarom zullen pinda's in kokosglazuur een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet. Om deze oosterse lekkernij te bereiden heb je maar een paar simpele en betaalbare ingrediënten nodig. De technologie van het zoetwarenproces is helemaal niet ingewikkeld, dus elke huisvrouw kan het aan.
Klassieke pinda's met kokosglazuur
Het koken van pinda's in kokosglazuur komt neer op de volgende eenvoudige stappen:
- fruit de vruchten goudbruin (20 minuten);
- scheid ze van de schil;
- meng suiker met kokosmelk;
- op laag vuur, breng de massa dikker;
- giet de gekoelde siroop gelijkmatig over de noten, goed roerend;
- bestrooi de ingedikte karamel met poedersuiker;
- vertrekken voor 24 uur.
Het caloriegehalte van pinda's in kokosglazuur is 550 kcal. Dit dessert wordt met mate geconsumeerd, omdat noten en kokos allergieën kunnen veroorzaken.
Sommige recepten voor het bereiden van pinda's in kokosmelk voegen 60 g zetmeel toe aan de hoofdingrediënten. Het product wordt in de magnetron verwarmd op maximale temperatuur gedurende ongeveer 2 minuten. Deze procedure helpt om de onaangename smaak van vocht te verwijderen.
Vervolgens voeren ze de reeds bekende procedures uit:
- kristalsuiker (150 g) wordt opgelost in kokosmelk;
- het resulterende mengsel wordt gekookt tot een dikke consistentie is gevormd;
- nadat de siroop is afgekoeld, worden er geroosterde pindakorrels in gelost;
- parallel hieraan wordt zetmeel gelijkmatig onder voortdurend roeren toegevoegd.
Het resulterende dessert wordt op een rooster gelegd en een dag in deze staat gelaten.
Een exotische lekkernij wordt bewaard bij een temperatuur van maximaal 20 ° C, maar de luchtvochtigheid moet ongeveer 70% zijn.
De samenstelling van pinda's in kokosglazuur hangt grotendeels af van de technologie voor het maken van snoep. Sommige zoetwarenfabrieken voegen vaak voedselaroma's, plantaardige olie, tarwemeel, melk en vanilline toe.
Koken van pinda's in kokosvlokken
Je kunt een exotische smaak toevoegen aan geweldige noten met de gebruikelijke kokosnoot vlokkenOm dit te doen, moet u 250 g fruit bakken en vervolgens afkoelen.
Om pinda's in kokos te koken, heb je ook nodig:
- kookstroop: 35 ml water en 55 g suiker;
- giet de pitten royaal met zoete vloeistof;
- meng poedersuiker (115 g) met krullen (25 g);
- bedek de noten gelijkmatig.
Sommige banketbakkers gebruiken zwarte, witte of melkchocolade in plaats van suikersiroop. De tegel wordt gesmolten in een waterbad, waarna pinda's overvloedig met warme vloeistof worden gegoten. Bestrooi het dessert op het einde met kokos en laat het een dag afkoelen.
Pinda's in kokossap - een delicatesse van de goden
Geconcentreerde kokosolie wordt ook gebruikt om pindasnoepgoed te maken. Deze combinatie zal veel fijnproevers aanspreken.
Om een hemels dessert te maken:
- neem 640 g fruit, bak ze;
- 310 g suiker wordt toegevoegd aan 230 ml kokosolie;
- de samenstelling wordt op laag vuur gestoofd tot een dikke massa is verkregen;
- op dit moment wordt 130 g zetmeel verwarmd in de magnetron (2 minuten op vol vermogen);
- giet noten met siroop;
- zetmeel wordt in porties gemengd.
De voor- en nadelen van pinda's in kokossap zijn te wijten aan hun hoge vezel-, eiwit- en caloriegehalte. Daarom is het product gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan artritis, jicht en artrose.
Na een dag wordt het glazuur volledig dikker en is de traktatie klaar voor gebruik. Het is vermeldenswaard, hoewel dit ongebruikelijk klinkt, reinigen dergelijke desserts het lichaam van gifstoffen. Bovendien raden sommige artsen aan om exotisch kokossap te nemen bij de behandeling van galstenen en nierstenen.
Voordelen van pinda's en kokos
Pinda is een krachtige antioxidant. De vrucht bevat veel vitamine E. Wanneer het zich ophoopt in het lichaam, neemt de kans op kanker en problemen met het cardiovasculaire systeem af. Niacine, gevonden in noten, helpt de bovenste omhulling van zenuwcellen te herstellen. De gezondheidsvoordelen van kokos zijn ook van onschatbare waarde.
Stoffen die in de samenstelling zijn opgenomen:
- helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen;
- het immuunsysteem van het lichaam versterken (tegen virussen, bacteriën en parasieten);
- ontstekingen verlichten;
- hormonale balans normaliseren;
- de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren vertragen;
- het verteringsproces verbeteren;
- hebben een gunstig effect op het werk van de hartspier.
Pinda's bevatten unieke aminozuren die verantwoordelijk zijn voor weefselherstel en de aanmaak van hormonen / enzymen. Bovendien reguleren deze verbindingen het cholesterolgehalte in het lichaam en verbeteren ze de calciumopname in de botten.
Alleen een uitgebalanceerd dieet kan dergelijke voordelen voor het lichaam opleveren. In uw dieet moet u beslist pinda's in kokosglazuur opnemen, waarvan het dagtarief ongeveer 15-20 g is.Tegelijkertijd moet u uw gezondheid zorgvuldig in de gaten houden om uzelf niet te schaden. Om gezondheidsproblemen te voorkomen, dient u altijd specialisten te raadplegen.