Hoe Japanse kweepeer nuttig en schadelijk kan zijn voor de menselijke gezondheid
Japanse kweepeer is bij tuinders goed bekend als een sierheester, bezaaid met zeldzame rood-roze bloeiwijzen in de lente. Maar niet iedereen weet welke voordelen en nadelen de vruchten van Japanse kweepeer brengen. Ondertussen, door kweepeer op de juiste manier te oogsten en te consumeren, kunt u veel ziekten kwijtraken en uw gezondheid in goede conditie houden. Laten we meer over haar te weten komen.
Lees ook het artikel: kweepeer jam recept!
Algemene informatie over Japanse kweepeer
Naast de vruchten van de Japanse kweepeer, worden de bladeren gebruikt in de volksgeneeskunde, die worden verzameld en gedroogd.
Wat zijn de gunstige eigenschappen van kweepeer
Chaenomeles-vruchten zijn rijk aan vitamines en andere heilzame organische verbindingen. Rijpe vruchten bevatten ongeveer 12% suikers, waaronder fructose, glucose en sucrose. Bovendien bevatten ze veel organische zuren die van groot nut zijn. Onder hen:
- appel,
- wijn,
- ascorbinezuur,
- fumaar,
- citroen,
- chlorogeen.
Deze verbindingen normaliseren het zuur-base-evenwicht, nemen deel aan het koolhydraat- en vetmetabolisme, voorkomen de ontwikkeling van zenuw- en spierpathologieën en ernstige aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson.
Waarom kweepeer nuttig is - hoog gehalte aan ascorbinezuur. Daarom wordt het vaak de noordelijke citroen genoemd. Dit zuur geeft de rijpe vrucht een sterk zure smaak.
Naast vitamine C bevatten kweepeervruchten caroteen, vitamine E, PP, B1, B2, B6. Van de sporenelementen die erin worden aangetroffen:
- ijzer,
- koper,
- mangaan,
- boor,
- kobalt en anderen.
Ook in de vruchten van kweepeer werden nuttige stoffen gevonden als anthocyanen, tannines, flavonoïden en vetzuren. Alle vermelde verbindingen van Japanse kweepeer hebben hun eigen gunstige eigenschappen en contra-indicaties. Bij het eten van fruit moet er rekening mee worden gehouden.
Fruit Japanse kweepeer hebben ontstekingsremmende, tonische en diuretische effecten op het lichaam. Regelmatige consumptie ervan in voedsel kan de immuniteit verhogen en de gevoeligheid van het lichaam voor de meest voorkomende verkoudheden aanzienlijk verminderen.
Wat is kweepeer nog meer nuttig voor het lichaam - het heeft eigenschappen om de activiteit van het zenuwstelsel en het spierstelsel te normaliseren, metabolische processen te verbeteren, de wanden van bloedvaten te reinigen van cholesterolplaques.
Het hoge gehalte aan ijzer en vitamine C kan bloedarmoede en verspilling effectief behandelen en voorkomen. Kweepeervruchten werken als een fixerend en anti-emetisch middel. Ze staan ook bekend om hun hemostatische en antioxiderende eigenschappen. Kweepeer is nuttig als cholereticum en diureticum voor aandoeningen van de galblaas en urinewegen.
Kweepeerzaden in de vorm van waterafkooksels zijn populair in de traditionele geneeskunde als omhullende, milde laxeermiddelen en hoestverlichtende medicijnen.
Het vruchtvlees van de vrucht verwijdert effectief overtollig vocht in het geval van oedeem dat gepaard gaat met nier- en hartfalen. Regelmatige consumptie van kweepeer kan de werking van het maagdarmkanaal verbeteren.
Japanse kweepeer bij het koken
Veel mensen houden niet van kweepeer vanwege de uitgesproken zure smaak. Bovendien zijn de vruchten vrij hard. Hoe wordt kweepeer gegeten om deze nadelen te vermijden? Fruit wordt lange tijd bewaard en wordt in de lente zachter en aromatischer. Ze worden ook gebruikt in de vorm van compotes, gelei, jamNa het toevoegen van suiker en koken is het fruit zachter en niet zuur. Korte verwarming tijdens het kookproces vernietigt praktisch de voedingsstoffen die het bevat niet. Het hoge gehalte aan pectine maakt het mogelijk om gelei en marmelades met een uitstekende smaak te verkrijgen zonder lang te koken. Door het hoge zuurgehalte worden de werkstukken langdurig opgeslagen.
Chaenomeles-vruchten worden gedroogd en vervolgens samen met ander gedroogd fruit in compotes gebruikt.
In de keuken van Centraal-Azië en de Kaukasus zijn recepten voor het koken van vlees met de toevoeging van kweepeer populair. Gerechten krijgen sappigheid, ongewoon aroma en worden beter verteerd.
Het gebruik van Japanse kweepeer in cosmetica
Schoonheidsspecialisten zijn zich terdege bewust van de gunstige eigenschappen van kweepeerbladeren en zaden. Ze brengen geen schade toe aan de gezondheid, omdat ze alleen extern worden gebruikt. Het bladextract heeft een hydraterende, ontstekingsremmende en verzachtende werking. Voordelen afkooksel van bladeren en fruit voor de behandeling van seborroe, roos en verhoogde haarbreuk. Preparaten op basis van Chaenomeles-extracten worden gebruikt voor een overmatig vette huid en haar.
Waterafkooksel van zaden is effectief als een lotion tegen vermoeidheid en ongemak in de ogen. Veeg de probleemhuid af met wattenstaafjes gedrenkt in bouillon. Derivaten van de zaden worden aangetroffen in maskers en huidverzorgingslotions.
In welke gevallen is het gebruik van kweepeer gecontra-indiceerd
Naast de voor de hand liggende voordelen, kan het gebruik van Japanse kweepeer schadelijk zijn. Om dit te voorkomen, moet u op de hoogte zijn van de contra-indicaties. Zo kan een hoog gehalte aan actieve biologische stoffen allergische reacties veroorzaken. Daarom is het ongewenst om een groot aantal vruchten tegelijk te eten.
Ook contra-indicaties zijn constipatie, maagzweren, ontstekingsprocessen in de dunne en dikke darm, neiging tot allergieën, pleuritis. Na het eten van de vruchten is het raadzaam om de mond onmiddellijk te spoelen met water met toevoeging van zuiveringszout om het effect van zuren die het tandglazuur aantasten, te neutraliseren.
Voordat u kweepeervruchten eet, moet u de zaden samen met de zaaddozen verwijderen, omdat deze giftig zijn. Houd er ook rekening mee dat de pluisjes die het oppervlak van de vrucht bedekken, het strottenhoofd en de stembanden kunnen irriteren.
Hoe wodka-tinctuur te bereiden en te gebruiken
Om een tinctuur van Japanse kweepeer op wodka te bereiden, neemt u de meest rijpe en aromatische vruchten. Ze worden gewassen, zaden verwijderd en geplet. De resulterende massa wordt in een pot gedaan en met wodka gegoten, zodat deze de fruitmassa volledig bedekt. Het resulterende mengsel wordt stevig bedekt met een deksel en drie weken op een donkere plaats bewaard. Vervolgens wordt er suiker aan toegevoegd en blijft de pot nog een week staan, af en toe schudden om de suiker op te lossen. Filter na een week de tinctuur en voeg desgewenst een beetje vanilline toe. De tinctuur wordt gebotteld. Het is beter om het op een koele donkere plaats te bewaren.
Neem voor 500 g kweepeervruchten 800 ml wodka en 150 g suiker.
Zoals we kunnen zien, zijn de voordelen van Japanse kweepeer onmiskenbaar en kan de mogelijke schade worden geminimaliseerd door competent gebruik.