Recept voor borschdressing voor de winter van verschillende ingrediënten
Als de wind en kou buiten het raam - wil je een heerlijke rode borsjt. Als u in de zomer een recept voor borsch-dressing voor de winter gebruikt, een recept voor borsch-dressing voor de winter uit een notitieboekje gebruikt, een smakelijke voorbereiding bereidt - de tijd voor het bereiden van het diner zal aanzienlijk worden verkort. Voor borsjt is het voldoende om de aardappelen te schillen, de kool te hakken en de borsjtdressing toe te voegen en deze uit de voorraadkast te halen. En om een lekkerder gerecht te krijgen, moet je eerst de vleesbouillon koken.
Recept voor borschdressing voor de winter van wortelen, bieten en tomaten
Bereid producten voor:
- wortelen - 700 g;
- 1 kg paprika, bieten en tomaten;
- witte uien - 800 g;
- 250 ml plantaardige olie;
- azijn 40 ml;
- suiker en zout elk 50 g
Voordat u de dressing voor borsjt bereidt, moeten alle groenten grondig worden gewassen en geschild. 
Hak vervolgens de ui in halve ringen. Rasp wortelen en bieten op een grove rasp. Snijd de tomaten samen met de schil in blokjes en hak een klein deel in een blender. Was de paprika, verwijder de staart en de zaadjes, snijd in kleine blokjes.
Voor een lekkerere en smaakvollere dressing hebben witte, gele en rode paprika's de voorkeur.
Kookproces:
- Fruit de ui in een grote koekenpan tot hij transparant is.
- Voeg de wortels toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Giet de gehakte tomaten en kruiden. Laat 10 minuten sudderen.
- Doe bieten en paprika's in een bak. Roer af en toe, kook ongeveer 10 minuten.
- Giet de gehakte tomaten in een blender en breng aan de kook.
- Voeg azijn toe aan het groentemengsel en laat 5 minuten sudderen.
Doe het afgewerkte verband in steriele potten en rol het op. Laat de goed ingepakte blanco goed afkoelen. Bewaar potten met brandstof in uw kelder of kast.
Open in de winter de pot en doe de saladedressing in een bord, voeg een beetje knoflook toe. Het is een geweldige toevoeging aan vlees of pap.
Dressing voor borsjt
Het duurt 2 uur om winterblanco's te maken. Als gevolg van arbeid komen er 15 potten van een halve liter vrij.
Ingrediënten voor bereiding:
- 3 kg bieten en een tomaat;
- zonnebloemolie - 2 el;
- 2 kg rode paprika en wortelen;
- twee chilipepers;
- 3 laurierblaadjes.
Energetische waarde van 100 g dressing - 32,83 kcal.
Kookproces:
- Giet olie in een pan met dikke bodem of in een ketel en verwarm.
- Rasp rode bieten en zoete wortelen op een grove rasp.
- Snijd de paprika's in reepjes.
- Maal de tomaten met een vleesmolen en chili.
- Voeg de voorbereide wortels en bieten toe aan kokende olie en kook gedurende 15 minuten.
- Voeg de overige ingrediënten van de toekomstige dressing toe en laat 60 minuten sudderen.
Recept voor borschdressing voor de winter van kool, wortelen en bieten
In het klassieke recept voor het bereiden van borsjt voor de winter is kool altijd aanwezig.
Bereid je voor op het tanken:
- 1 kg rijpe vlezige tomaten, witte kool en bordeauxrode bieten;
- tafelazijn - 1/3 el;
- 500 g wortelen, uien en paprika;
- een kop knoflook;
- 25 g zout en suiker;
- 100 g zonnebloemolie;
- greens;
- 4 eetl. l. tomatenpuree.
Stadia van verbandvoorbereiding:
- Snijd om te beginnen de bieten, uien en paprika in reepjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.
- Giet plantaardige olie in de ketel.Voeg groenten toe en laat 45 minuten sudderen op middelhoog vuur. Voeg azijn toe zodra het groentemengsel kookt.
- Steriliseer schone blikken in de oven of magnetron. Kook de deksels.
- Snijd kool fijn en voeg toe aan kokende groenten.
- Voeg tegelijkertijd gehakte kool, zout, knoflook en suiker toe. Roer goed en kook nog 10 minuten.
- Schik de bereide borschdressing in de banken. Verdeel het sap dat ontstaat tijdens het stoven gelijkmatig over de potten. Rol het werkstuk op en laat het volledig afkoelen.
Groenten voor dressing moeten sappig en rijp zijn, zonder schade.
Dressing voor borsjt zonder azijn
Bij dit recept voor borsch-dressing voor de winter wordt geen citroenzuur of azijn gebruikt.
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- rijpe tomaten - 4 kg;
- 1 kg bieten, wortelen en uien;
- paprika - 500 g;
- een eetlepel suiker;
- zout 75 g;
- geraffineerde olie - 300 ml.
Snijd rijpe tomaten en hak ze samen met de schil met een vleesmolen. Giet het mengsel in een ketel of steelpan met een dikke bodem en kook.
Rasp geschilde wortelen en bieten. Giet zout in de kokende tomatenmassa. Giet er olie bij.
Voeg na het koken de voorbereide bieten en wortels toe en meng goed. Kook het groentemengsel 10 minuten. Voeg de fijngesneden ui en paprika toe, roer.
Suiker wordt toegevoegd om de smaak van de gebruikte groenten volledig te ontwikkelen.
De stooftijd voor borschdressing vanaf het moment van het leggen van de laatste groenten is 30 minuten. Draai het vuur aan en begin de plano in blikken te verpakken.
Recept voor winterborschdressing met bonen
Onze grootmoeders en overgrootmoeders kookten ook borsch met bonen. Het gerecht is altijd rijk, dik en bevredigend. De kooktijd voor dergelijke borsjt neemt echter dramatisch toe, omdat het lang duurt voordat de bonen gaar zijn. Bonen- en groentedressing voor borsjt zal te hulp komen.
Borsch met bonen zonder zure room en vlees wordt bereid tijdens het vasten.
Ingrediënten voor dressing:
- bonen - 3 el;
- 2 kg wortelen, bieten, tomaten en uien;
- paprika - 1 kg;
- 500 ml water en plantaardige olie;
- 200 g suiker;
- 150 g azijn;
- zout - 100 g.
Kookproces:
- Allereerst moet u de bonen grondig spoelen en met water vullen. Laat het een nacht staan. Express water in de ochtend. Giet de bonen in een pan en bedek ze met schoon, bezonken water. Kook tot ze gaar zijn. Het is belangrijk dat de bonen niet te gaar worden.
- Bereid de groenten terwijl de bonen koken. Snijd de gewassen tomaten en verwijder het klokhuis. Maal de tomaten met een vleesmolen. Snijd de paprika, schil en snijd in blokjes. Snijd de ui in halve ringen. Snijd of rasp wortelen en bieten indien gewenst.
- Fruit de groenten apart van elkaar in olie.
- Kook gehakte tomaten op laag vuur gedurende een kwartier. Na het toevoegen van wortels, paprika's en uien, kook nog 5 minuten.
- Voeg bieten, kruiden, water en olie toe. Laat het werkstuk 5 minuten sudderen.
- Gekookt bonen stam en voeg toe aan groenten. Voeg azijn toe. Kook na 10 minuten koken.
- Giet het verband in steriele potten en sluit af met een deksel. Wikkel je in met een deken en laat een dag staan.
Bewaar potten met blanco's in de voorraadkast. Bewaar de container met de restanten van het werkstuk na opening in de koelkast.
Bevroren borschdressing
geen kelder of pantry voor het bewaren van blikjes gastvrouwen vriezen een mengsel van groenten in om in de winter borsjt te koken. In bevroren toestand blijft de smaak van het fruit behouden en blijkt het voorgerecht net zo lekker als in de zomer.
Om een portie diepvriesdressing te maken, heb je 1,5 kg bieten nodig, elk 500 g uien, paprika, tomaten en wortels. Voeg gehakte kruiden en knoflook, peterseliewortel of toe selderij.
Werkstukvoorbereidingsproces:
- Was en schil alle groenten.
- Snijd tomaten, uien en paprika's fijn
- Rasp wortelen en bieten.
- Leg de voorbereide groenten in een grote kom en meng goed.
- Gebruik voor het verpakken zakken met sloten of eenvoudige zakken.Doe zoveel bereiding in één zak dat het genoeg is voor één borsjt.
Knijp de lucht uit de zak voordat je hem in de vriezer legt en sluit hem goed af.
Bietenvrije borschdressing
Als uw gezin de voorkeur geeft aan borsjt met bietenkwas, dan is dit type wintervoorbereiding iets voor u.
Bietenvrije borschdressing wordt ook gebruikt om groentejus te maken voor pap of aardappelen, voor het maken van diverse soepen.
Voor een deel van het werkstuk heb je nodig:
- 0,8 kg uien en wortelen;
- kop knoflook;
- 1 kg paprika en tomaat;
- een glas zonnebloemolie;
- tafelazijn - 60 ml;
- 75 g suiker en 25 g zout;
- optionele specerijen en kruiden.
Kookproces:
- Blader door hete pepers en tomaten door een vleesmolen. Kook het tomatenmengsel op laag vuur 25 minuten in een grote pan. Roer regelmatig de inhoud van de pan
- Schil en hak alle groenten met een scherp mes
- Voeg alle kruiden en plantaardige olie toe aan het gekookte tomatensap. B' olie.
- Giet de gehakte groenten en kook gedurende 20 minuten.
Voeg een paar minuten voor het einde van de bereiding van de dressing kruiden, hete pepers en knoflook toe.
Als de wortelen zacht zijn geworden, is het preparaat klaar om verpakt te worden in potten. U kunt de dressing opbergen in de kast of kelder.
Het recept voor dressing voor borsjt in een slowcooker
Een kleine hoeveelheid borsjtdressing voor de winter kan in een slowcooker worden bereid. Per keer is het echt mogelijk om 8 potjes van een halve liter van het werkstuk te maken.
Voor 4 potten (0,5 l) heb je nodig:
- twee uien;
- 3 bieten en 3 wortels;
- een paprika;
- middelgrote kool;
- tomatenpuree - 4 el. l. of 4 verse tomaten;
- naar smaak van zout en suiker;
- een lepel olie;
- een bosje verse peterselie.
Kookstappen:
- Schil en hak de wortelen op welke manier dan ook. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
- Stel de "Blussing" -modus in de multikoker in. Fruit de uien en wortelen in olie.
- Snijd de bieten in dunne reepjes of rasp ze. Snijd de paprika in kleine blokjes. Verbrand de tomaten met kokend water, schil en rasp.
- Voeg om de beurt paprika's, bieten en tomatenpuree (tomatenpuree) toe aan de gestoofde groenten. Roer regelmatig de inhoud van de multikokerkom.
- Snijd de kool fijn en doe deze in de kom. Voeg een paar minuten voordat je klaar bent de gehakte peterselie toe.
- Schakel de multikoker uit en vul schone blikken met een heet benzinestation. Sluit af met deksels.
Draai het werkstuk in potten, dek af met een deken en laat een dag staan. Bewaar in een kelder.
Naast de traditioneel gebruikte groenten wordt eventueel peterselie of appelknolselderij aan de bereiding toegevoegd. Het is mogelijk om een grote verscheidenheid aan greens toe te voegen naar persoonlijke voorkeur. Bewaar het werkstuk bevroren of gesloten in steriele potten.
Aanbevelingen voor het kiezen en hakken van groenten voor borschdressing:
- Kies voor het oogsten alle soorten bieten. Snijd de groente in dunne reepjes of rasp.
- Kies grote wortels, wat handig was om te raspen.
- Uien hoeven alleen in reepjes of blokjes te worden gesneden.
- Kies alleen rijpe, vlezige soorten tomaten. De huid kan worden verwijderd of achtergelaten.
- Gebruik voor de dressing kool van gemiddelde of late rijpheid. De koolkoppen moeten van binnen goed rijp en wit zijn.
- Kies paprika's met dikke wanden van verschillende kleuren. Snijd de vruchten in reepjes of blokjes.
Banken met borsch-verband worden pas na volledige koeling (binnen een dag) voor opslag verzonden.