Waar zijn aardappelen goed voor? Methoden voor de toepassing ervan in de volksgeneeskunde, diëtetiek en cosmetologie
De aardappel is een bekende, een vreemde. Waarom zo'n definitie? Ja, omdat we zo gewend zijn aan het eten van deze groente dat we er niet eens over nadenken of het nuttig is of juist schadelijk voor de gezondheid. We weten het alleen - er zijn veel verschillende recepten voor aardappelgerechten, het heeft een lage prijs en absolute beschikbaarheid met een uitstekende smaak. Deze unieke groente kan in bijna alle regio's van het land zelfstandig worden geteeld, wat het gezinsbudget scheelt. Dit is misschien de meest algemene kennis onder ons, gewone mensen.
Dus in volgorde.
- De samenstelling van aardappelen, caloriegehalte, de aanwezigheid van vitamines.
- Onder welke omstandigheden kunnen aardappelen schadelijk zijn?
- Waar zijn aardappelen goed voor?
- Het gebruik van aardappelen in diëtetiek, cosmetologie en traditionele geneeskunde.
Lezenrecept voor aardappelpannenkoekjes met foto stap voor stap klassieker in een pan!
Is aardappel goed of slecht?
De wijdverbreide overtuiging dat aardappelen gecontra-indiceerd zijn en zelfs schadelijk zijn voor mensen met overgewicht, is een mythe die niet wordt ondersteund door betrouwbaar onderzoek. Als er geen individuele contra-indicaties zijn, wat uiterst zeldzaam is, kan deze knolgewas door iedereen worden gegeten, het belangrijkste is om te weten wanneer je moet stoppen en een kookmethode te kiezen die zo min mogelijk vet gebruikt.
- koolhydraten - 64 kcal;
- eiwitten (tuberine) - 7 kcal;
- vet - 3 kcal.
Vitaminen en mineralen - het gehalte aan verschillende stoffen in knollen. Knollen bestaan voor 24% uit droge stof en 76% uit water.
Droge stofverhouding:
- Vet - 0,2%.
- Koolhydraten: voedingsvezels - 1,9%, zetmeel - 17,5%.
- Suiker (sucrose en fructose) - 0,5%;
- Eiwit - 2%.
Om de vitamines in het wortelgewas zoveel mogelijk te behouden en te beschermen tegen vernietiging tijdens warmtebehandeling, dient u zich aan de regels te houden:
- Leg de geschilde knollen tijdens het koken alleen in gekookt, niet koud water. Zout niet eerder dan 5 minuten voor het koken.
- Vitaminen blijven perfect bewaard wanneer aardappelen in folie worden gebakken en gekookt in hun "uniform".
Vitaminen in de samenstelling: bijna de hele groep B, evenals C, K. Sporenelementen: fosfor, ijzer, calcium, magnesium; natrium, kalium, zeaxanthine, choline, selenium.
Naast bovenstaande bevatten aardappelen ook essentiële aminozuren, zoals: lysine, arginine, leucine, tryptofaan, tyrosine, histidine, acetylcholine, etc.
De conclusie doet zich voor: een groente die zo rijk is aan voedingsstoffen kan niet schadelijk zijn voor de mens. Maar nee, onder bepaalde omstandigheden kunnen gewone aardappelen giftig worden.
Schadelijk voor aardappelen of hoe aardappelen giftig kunnen worden
De schade aan aardappelen kan zich slechts in één geval manifesteren: de knollen hebben lang in het licht of in de zon gelegen en hebben een groene tint gekregen die niet kenmerkend voor hen is. Deze kleur van het wortelgewas treedt op wanneer er solanine in wordt gevormd, wat bij een persoon acute vergiftiging kan veroorzaken.
Solanine is een giftige stof, glycoalkaloïde, in chemische samenstelling lijkt het erg op steroïden. Solanine komt in sommige hoeveelheden door de hele plant voor: in de stengels, bladeren en natuurlijk knollen. De erkende norm van deze stof in knollen is niet meer dan 0,05%, met een toename van de indicator is de kans op vergiftiging groot. Om vergroening van knollen te voorkomen, worden aardappelstruiken geschud of bedekt met een dikke laag rietje.
Om de kans op blootstelling aan solanine op het lichaam te elimineren, is het beter om alle groene knollen weg te gooien en niet op te eten. In extreme gevallen moet de groene schil diep worden doorgesneden totdat een gezond, niet-geïnfecteerd deel van de knol verschijnt.
Nuttige eigenschappen van aardappelen - diëtetiek, volks- en officiële geneeskunde, cosmetica voor thuis
Diëtetiek
De gunstige eigenschappen van aardappelen worden bepaald door de rijke en rijke samenstelling. Producten gemaakt van deze knolgewas (sap, bouillon, puree, enz.) Hebben een uitgesproken omhullend en ontstekingsremmend effect, ze hebben zich uitstekend bewezen bij de behandeling van verschillende ziekten, waaronder gastro-intestinale. Aardappelen, hoe paradoxaal het ook mag klinken, worden zeer gewaardeerd in de diëtetiek, voornamelijk als een bron van kalium.
Daarnaast worden allerlei diëten gebruikt met een combinatie van aardappelen en:
- kefir;
- kool;
- eieren;
- zeewier.
Experts zeggen dat elk van de hierboven gepresenteerde diëten u in staat stelt om in slechts een halve maand tot 7-8 kg overtollig gewicht kwijt te raken, zonder ongemak en metabolische stoornissen.
Referentie! 0,5 kg gebakken in "uniforme" of gebakken aardappelen vult de dagelijkse behoefte van het lichaam aan kalium volledig aan.
Het medicijn
Patiënten die lijden aan nier- en hartaandoeningen worden geïntroduceerd in het dieet van aardappelgerechten - de knolgewas bevat een aanzienlijke hoeveelheid kalium, in dit opzicht heeft het uitstekende diuretische eigenschappen en voorkomt het daarom het optreden van oedeem. Het sap van aardappelen helpt de zuurgraad in de maag te verminderen, versnelt littekens en genezing van zweren van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal en verlicht maagzuur en misselijkheid. Bovendien heeft het een mild laxerend effect, wat uitermate belangrijk is voor mensen die lijden aan constipatie en maagaandoeningen (gastritis, maagzweren).
Zetmeel wordt veel gebruikt als basis voor poeders, maar ook bij de vervaardiging van vulstoffen voor tabletten en poeders. Gruel van geraspte groente wordt gebruikt bij de behandeling van eczeem, dermatitis en andere huidziekten.
Cosmetologie
Is aardappel goed of slecht? - Deze vraag komt niet eens aan de orde in de cosmetologie. Absoluut een voordeel! En de bevestiging hiervan is een groot aantal van allerlei soorten aardappelremedies voor verjonging, hydratatie en behandeling van de huid.
Denk hierbij aan maskers gemaakt van rauwe en gekookte aardappelen, zowel in pure vorm als met toevoeging van verschillende stoffen (honing, citroensap, kruiden etc.). Afkooksels en sap zijn bereid om de ruwe huid te verzachten en ouderdomsvlekken te verwijderen. Aardappelpap is een uitstekend middel tegen gebarsten hielen, eelt en eelt.
Je kunt eindeloos over aardappelen praten in een overtreffende trap, dit is echt een unieke groente, het is even goed voor zowel het bereiden van allerlei gerechten als voor het behandelen van verschillende ziekten. Om er alleen maar baat bij te hebben, moet u bij het gebruik alleen de maat in acht nemen. En u kunt alleen gezonde knollen van hoge kwaliteit krijgen door de technologie van het telen van aardappelen in de open lucht te observeren tuinbedden jouw site