Wat te doen met bevroren bosbessen: een paar eenvoudige recepten

Vertel me wat ik moet doen met bevroren bosbessen? Deze bessen bij ons in de buurt zijn een delicatesse, speciaal van ver besteld voor een kind. De dokter adviseerde ze op te eten om het gezichtsvermogen te herstellen. Maar mijn zoon hield niet van bosbessen, hij zei dat ze zuur en zuur waren. Het was jammer om niet een hele emmer weg te gooien, en ze waren veel waard. Ik pakte het en stopte het in de vriezer. Nu komt er straks vers fruit en bessen, en mijn vriezer is vol. Misschien toevoegen aan taarten, want met suiker wordt het lekkerder.

Als frambozen en aardbeien in bijna elke regio groeien, moet je nog steeds op zoek naar nuttige bosbessen. En om vitamines voor de winter in te slaan, moet u voorbereidingen treffen voor toekomstig gebruik. De gemakkelijkste manier is om het te bevriezen. In deze vorm kunnen ze lang liggen en zullen er geen problemen zijn met wat te doen met bevroren bosbessen. Er zijn veel recepten die zowel verse als bevroren bessen gebruiken. En het maakt niet uit op welke manier ze zijn bereid: in hun geheel ingevroren of ingewreven met suiker. Daarom brengen we een kleine selectie "bosbessengerechten" onder uw aandacht.

Wat te doen met bevroren bosbessen: enkele eenvoudige maar heerlijke recepten

Zwarte bessen worden voornamelijk gebruikt bij het koken, maar ze kunnen aan bijna elk gerecht worden toegevoegd. Bosbessen kunnen als hoofdingrediënt worden gebruikt (bijvoorbeeld in een taartvulling). Het gaat ook goed samen met andere bessen en fruit. Vooral die met een zoete smaak. Daarin zal een specifieke, zuurzure bosbessentoon oplossen en niet zo intens tot uitdrukking komen. Het kan een vitaminedrankje, taart of zelfs ijs zijn.

Vitaminedranken met bosbessen

Wat is er lekkerder op een hete zomermiddag dan een koud drankje? Je kunt natuurlijk gewone groene thee of hibiscus brouwen en koelen. Maar smoothies zijn veel lekkerder, en ze zijn ook een hele vitaminebom in een glas, zeker als je bosbessen combineert met andere bessen en fruit.

U kunt bijvoorbeeld de volgende smoothie-opties maken:

Giet 0,5 el in een blender. glazen bevroren bramen en veenbessen. Voeg een handvol bosbessen, 5-6 grote aardbeien en 1 banaan toe. Giet er 100 ml groene thee en 50 ml sojamelk bij. Voeg op het einde een paar eetlepels honing toe en klop goed tot een gladde massa.
Maal een banaan met een blender, 60 g bevroren bessen (bosbessen, frambozen, aardbeien), 150 ml sinaasappelsap en 200 ml citroenyoghurt. Voeg op het einde een beetje honing en 60 g tofu toe.

Blueberry gebakken goederen

Het zoete deeg past goed bij zure bosbessen. Blauwe bosbes taart het blijkt heerlijk en mooi, met een paarse vulling. Bovendien kan het in minder dan een uur worden voorbereid. Dit vereist:

Rasp een half pakje boter (ongeveer 120 g).
Giet een half glas suiker erdoor, meng goed met boter.
Voeg 2 dooiers toe, meng opnieuw.
Giet 1 eetl. bloem en maal tot een kruimel.
Introduceer 2 eetlepels. l. zure room en kneed een zacht deeg, voeg indien nodig meer bloem toe. Stuur het 10-15 minuten naar de koelkast en wikkel het in folie.
Klop 2 eiwitten apart tot een stevig schuim. Voeg 0,5 eetl. suiker, 100 g zure room, 1 eetl. l. bloem en bakpoeder. Klop opnieuw.
Doop de bevroren bosbessen in bloem en voeg toe aan het mengsel.
Rol het deeg uit tot een laag, leg het op een bakplaat, vooraf geolied. Leg de vulling erop. Bak een half uur op 180 °.

Het is beter om olie rechtstreeks uit de koelkast te halen, of nog beter - het een beetje in de vriezer invriezen. Dan komt het met mooie krullen van de rasp.

Bosbessenijs

Voor een koud dessert heb je hele bevroren bessen nodig (300 g). Ze moeten worden ontdooid en gehakt in een vleesmolen of blender.

Nu kun je beginnen met het bereiden van de basis: giet 0,5 liter melk in de pan. Klop 3 eidooiers apart los met 1 eetl. suiker en voeg ze toe aan melk. Giet een eetlepel zetmeel erbij, roer en laat de massa op laag vuur sudderen, niet laten koken. Genoeg 10 minuten.

Klop 300 g slagroom terwijl de massa afkoelt. Meng ze met gehakte bosbessen en voeg ze toe aan het afgekoelde werkstuk. Roer opnieuw en zet in de vriezer om uit te harden, roer om de 2 uur.

Hoe bessenmousse te maken van bevroren bosbessen - video