Wat kan worden gekookt met bietentoppen: eenvoudige dieetrecepten

Vertel me wat je kunt koken van bietentoppen? Ik heb gehoord dat het wordt gebruikt voor koolrolletjes in plaats van kool. Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, maar het moet heerlijk zijn, zeker als de bladeren jong zijn. Kun je ze toevoegen aan een salade?

Veel huisvrouwen denken niet eens na over wat er van de bieten kan worden gemaakt en sturen het meestal naar de boerderij. Dit is natuurlijk een zeer smakelijke sappige traktatie voor pluimvee, konijnen en andere dieren van de dochterboerderij. Wist je dat de bladeren veel voedingsstoffen bevatten en dat er meer vitamine C is dan de vruchten zelf? Waarom zou u uzelf de mogelijkheid ontnemen om uw dieet te diversifiëren met vitamines? Bietenbladeren worden al lang gebruikt in de keukens van verschillende landen. Ze vervangen andere groenten of doen ze als extra ingrediënt.

Wat kan worden gekookt van bietentoppen

Jonge bladeren zijn vrij sappig, met een milde aangename smaak. In het vroege voorjaar zullen ze veel gerechten verrijken met vitamines. Vooral vaak vind je recepten met tops in vegetarische diëten. Het kan zowel voor voorgerechten als voor bijgerechten worden gebruikt, en zelfs in gebak. Probeer bijvoorbeeld thuis met groenten te maken:

• salade;
• borsjt;
• schnitzels;
• taart.

Bietenkoppen worden ook door doktoren aanbevolen, omdat ze stoffen bevatten die de ontwikkeling van kankercellen remmen. De bladeren zijn niet minder nuttig voor mensen met hart- of schildklierproblemen, maar ook voor diabetici.

Lentesalade met topjes, groenten en eieren

Sappige jonge bietenblaadjes passen goed bij de eerste lentegroenten. Het enige is dat voordat je ze in een salade doet, de bovenkant met kokend water moet worden gebroeid. Verkruimel tot salade spinazie, radijs, komkommers, uienveren en andere groenten. Het is gevuld met zonnebloemolie of magere mayonaise. En als je een paar gekookte eieren, rozijnen en gebakken noten toevoegt, krijg je een meer bevredigende salade met een interessante smaak.

Vegetarische borsjt met bietentoppen en courgette

Een lichte dieetversie van de gebruikelijke hartige rode borsjt is niet minder lekker, maar caloriearm. Het bereidt zich als volgt voor:

1. Giet 2-2,5 liter water in een pan, laat het koken.
2. Was jonge bieten in een hoeveelheid van 0,5 kg, snijd de toppen af ​​en afzonderlijk - de bladstelen. Schil de wortelgroenten, hak ze in reepjes en giet ze in kokend water.
3. Schil 4 aardappelen, snijd ze in blokjes. Als de bieten kleur verliezen, voeg dan aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn.
4. Rasp 1 wortel, hak een ui fijn en laat ze sudderen in een pan in zonnebloemolie.
5. Snijd 2 jonge courgettes en 3 tomaten apart. Laat het ook sudderen in een pan tot het zacht is.
6. Snijd de bladstelen in stukjes, laat sudderen met toevoeging van 1 eetl. l. azijn.
7. Als de aardappelen en bieten gaar zijn, voeg je de gebakken, gestoofde courgette met tomaten en bladstelen toe aan de borsjt. Giet de gehakte bietentoppen in de borsjt en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten.

Indien gewenst kan borsjt in bouillon worden gekookt.

Spring vitamine-koteletten van toppen

Zo'n bijgerecht is niet alleen lekker, maar ziet er ook nog eens prachtig uit. Groene en rode schnitzels, besprenkeld met zure room of saus, kunnen worden geserveerd met spek of worst. Het is gemakkelijk om ze te maken:

• hak de toppen fijn;
• rijden in een ei;
• zout;
• voeg bloem toe om een ​​dichte massa te maken.

Vorm koteletten met je handen en bak ze in zonnebloemolie.

Magere gesloten taart met toppen en suluguni

Kneed of koop kant-en-klaar bladerdeeg.Rol twee taarten uit, doe er een in een pan of in een vorm. Leg de vulling erop, na het mengen van de componenten:

• geraspte suluguni (150-200 g);
• fijngehakte toppen (bos);
• knoflook ging door een pers (een paar kruidnagels, naar smaak).

Bedek de cake met de tweede korst, knijp de randen samen, bestrijk met een ei. Bak 25 minuten.

Nuttige eigenschappen van bietentoppen en recepten met zijn toevoeging - video