Tsvetaevsky-appeltaart: een stapsgewijs recept met een foto

Een open cake gemaakt van kruimeldeeg en appels met de romantische naam "Tsvetaevsky", genoemd naar de Tsvetaev-zussen. Deze cake werd aan gasten geserveerd in het huis van de dichteres en maakte altijd indruk op het verwende publiek met zijn delicate smaak en aangename zuurheid. Dus de legende zegt. Zorg ervoor dat je Tsvetaevsky-appeltaart probeert te bakken, een stapsgewijs recept met een foto helpt je hierbij. Toetje zal zeker lukken, want het verschilt in een simpel recept, beschikbare ingrediënten en lukt altijd, ook al is de kookervaring niet geweldig.

Het komt vaak voor dat gewone gerechten overgroeid zijn met verhalen. Mensen houden van sprookjes. Nu weet u wat u uw gasten moet vertellen terwijl ze genieten van uw culinaire hoogstandjes. Het klassieke recept voor Tsvetaevsky-appeltaart werd beïnvloed door de Franse culinaire traditie. Frankrijk, zijn manieren en gebruiken, had een sterke invloed op de Russische cultuur van de 18-19e eeuw. Deze invloed had invloed op veel gebieden van het aristocratische leven, waaronder koken. In het recept voor Tsvetaevsky-taart met appels zien we een Franse appeltaart gevuld met eieren en room. De Russische traditionele keuken heeft room vervangen door zure room en, voila, we genieten van een geurige herfsttaart.

Tsvetaevsky-appeltaart, stap voor stap recept met foto

Om een ​​geurig dessert te bereiden, hebben we nodig.

Voor de taart:

• tarwebloem 1,5 eetl .;
• boter - 4 el. l. (kan worden vervangen door zachte margarine om te bakken);
• zure room met een vetgehalte van 20% - 5 el. l .;
• poedersuiker - 2 el. l .;
• bakpoeder - 1 theelepel.

Voor de vulling heb je groot nodig zure appels - 4 stukken.

Voor de vla:

• zure room - 1 eetl;
• poedersuiker - 0,5 el;
• tarwebloem - 2 el. l .;
• eieren - 1 stuk;
• vanilline - op de punt van een mes (een pakje vanillesuiker);
• kaneel - op het puntje van een mes.

Voor decoratie:

• poedersuiker;
• kaneel;
• bessen.

Kookprocedure

We zetten de oven aan om hem tot 180 te verwarmen ⁰C en begin met het maken van de cake:

1. Boter (margarine) moet worden verzacht. Je kunt het verzachten in de magnetron.
2. Zeef de bloem.
3. Meng in een aparte kom de poedersuiker, zure room (een half glas) en bakpoeder (kan worden vervangen door frisdrank geblust met azijn).
4. Voeg zachte boter en bloem toe aan een kom om het deeg te kneden.
5. Kneed bloem en boter tot een gladde massa en voeg geleidelijk een mengsel van zure room en suiker toe.
6. Kneed een zacht deeg.
7. Doe het deeg in een vorm en verdeel het vanuit het midden voorzichtig met je vingers over het hele oppervlak. Dan vormen we dunne zijkanten van ongeveer 4 cm hoog.
8. We zetten het formulier 15-20 minuten in de koelkast.
9. Was de appels, verwijder de zaden en partities, snijd ze in dunne plakjes. Verwijder de schil zoals gewenst.
10. Voeg voor het gieten 2 eetlepels toe aan zure room. eetlepels bloem, een half glas poedersuiker, kaneel, vanilline. Dan introduceren we ei.
11. Klop het mengsel goed los, het moet glad zijn en de suiker moet volledig oplossen.
12. Haal het deeg uit de koelkast en leg de appels op de bodem.
13. Vul de appelschijfjes met het zure roommengsel.
14. Schud de vorm lichtjes zodat het potmengsel gelijkmatig over de appelstukjes wordt verdeeld.
15. Laten we de cake 45-50 minuten opsturen in voorverwarmd tot 180 ⁰Uit de oven. Als de zijkanten tijdens het bakproces beginnen te branden, bedek ze dan met folie.

Om de bereidheid van de cake te bepalen, is het beter om je te concentreren op de conditie van de zijkanten. De vulling wordt, zelfs als deze volledig gaar is, niet bruin en blijft licht.

Videorecept voor een delicate en heerlijk gekleurde appeltaart