Thuis heerlijke uienpannenkoekjes koken voor het hele gezin
Uienpannenkoekjes zijn een heerlijk gerecht dat met de beschikbare ingrediënten kan worden bereid voor informele en feestelijke maaltijden. Om echt lekker te zijn, moet je het recept volgen en niet beknibbelen op producten.
Uienpannenkoekjes met kefir
De volgende ingrediënten moeten worden bereid:
- uien - twee kleine uien;
- kippeneieren - twee;
- kefir - 400 ml;
- bloem - twee glazen;
- frisdrank - vijf gram;
- citroenzuur - 2 g;
- zout - 8 g.
Om te frituren heb je zonnebloemolie nodig. De eerste stap bij het maken van kefir-uienpannenkoekjes is om eieren, zout en suiker in één kom te doen. Ze worden geslagen tot een luchtig schuim is verkregen, daarna wordt de kefir licht opgewarmd en in het eimengsel gegoten.
Je kunt de compositie handmatig verslaan, maar het is beter om hiervoor een mixer te gebruiken. Dit maakt het schuim veel luchtiger.
Verder is het nodig:
- Snij de ui in kleine vierkantjes, doe in een blender en hak tot puree. Combineer het daarna met vloeibare producten.
- Meng de compositie grondig, voeg er bloem aan toe. Voeg vervolgens geleidelijk soda en citroenzuur toe. Het resultaat moet een deeg zijn dat niet kan vloeien. Laat het ongeveer vijf tot zeven minuten opzwellen. U kunt de massa gebruiken nadat er luchtbellen op verschijnen.
- Giet de olie in de pan - deze moet de bodem volledig bedekken. Pannenkoeken moeten onder een deksel op laag vuur worden gebakken. Ze worden aan beide kanten gebakken zodat er een gouden korst ontstaat.
Na het bereiden van de uienpannenkoekjes volgens het recept, wordt het aanbevolen om ze op een servet te leggen. Het absorbeert alle overtollige olie. Je kunt de traktatie serveren met elke saus die je lekker vindt.
Recept voor uienpannenkoekjes met wortelsaus
Dit gerecht wordt nog interessanter door een heldere saus toe te voegen die perfect past bij de smaak van de pannenkoeken zelf.
Gebruik om ze voor te bereiden:
- twee uien - ongeveer 300 g;
- twee of drie eieren;
- anderhalve glazen bloem;
- zout en zonnebloemolie.
Producten voor wortelsaus moeten apart worden bereid:
- twee drie wortels - vanaf 600 g;
- 200 ml tomatensap of -pasta;
- zout, suiker, kaneel en andere kruiden naar smaak.
Het proces van het bereiden van uienpannenkoekjes met wortelsaus is als volgt:
- De ui wordt in dunne halve ringen gesneden. Doe het in een aparte kom, waar zout en eieren aan worden toegevoegd. De bestaande ingrediënten moeten worden gemengd zodat de hele ui volledig bedekt is met het eimengsel.
- Voeg geleidelijk bloem toe. Roer de hele compositie lang genoeg door - zodat een homogeen mengsel wordt verkregen, zonder klonters. Anders blijken de pannenkoeken smakeloos te zijn, afgewisseld met bloem.
- Bak de pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur. Het wordt aanbevolen om dit onder het deksel te doen, zodat er een goudbruine korst ontstaat.
Rasp voor de saus de wortels (grote delen) en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens tomatenpuree of toe sap, stoof verder. Het resultaat zou een vrij dikke massa moeten zijn.
Zout de compositie, voeg je favoriete kruiden toe, een beetje suiker eraan. De saus moet een beetje worden ingesmeerd, waarna u uienpannekoeken erover giet.
Je kunt het recept verbeteren door extra ingrediënten aan de wortels toe te voegen, bijvoorbeeld wat bieten of rapen.
Alle producten worden gebruikt op basis van hun smaakvoorkeuren.
Hoe u pannenkoeken met lente-uitjes maakt
Het recept met de toevoeging van groene uien voegt variatie toe aan het gebruikelijke menu. Hierdoor zijn de pannenkoeken sappig, vers en erg lekker.
Om ze voor te bereiden, moet je het volgende gebruiken:
- 150-250 g groene uien;
- twee middelgrote kippeneieren;
- twee eetlepels. l. griesmeel of bloem;
- 1 theelepel Sahara;
- een beetje zout naar smaak;
- zonnebloemolie.
Maak pannenkoeken met groene ui als volgt:
- De hele hoeveelheid groene uien wordt gewassen en gedroogd. Daarna wordt het in kleine stukjes gesneden.
- Kippeneieren en kruiden worden in kleine porties aan de massa toegevoegd. Vervolgens worden bloem en griesmeel geleidelijk geïntroduceerd. De resulterende samenstelling moet grondig worden gemengd totdat een homogene massa is verkregen.
- Tegelijkertijd moet je de zonnebloemolie in een koekenpan verhitten. Verdeel de pannenkoeken met een lepel in een koekenpan en plet ze een beetje om ze platter te maken. Bak ze op middelhoog of laag vuur, altijd aan elke kant.
Het is aan te raden om de pannenkoeken te bakken in een koekenpan met een goed gesloten deksel. Hierdoor zullen de groene uien van binnen goed stomen en erg zacht worden.
Het is raadzaam om een paar eetlepels vette zure room aan het deeg toe te voegen zodat de pannenkoeken zachter worden.
Ze kunnen ook worden geserveerd met zure room of knoflooksaus. Dit past perfect bij de smaak van uienpannenkoekjes, maakt het rijker en gedenkwaardiger.