Oosterse uienkoekjes koken volgens traditionele recepten

Om het thuismenu te diversifiëren, bereiden creatieve huisvrouwen moedig overzeese gerechten voor. Uitstekende uientaarten zijn niet alleen populair geworden in het oosten, maar ook onder Slavische chef-koks. Ze zijn perfect voor een hartige snack. Het is handig om ze mee te nemen op reis, te picknicken en zelfs te eten in plaats van brood.

Er zijn veel manieren om deze eenvoudige gebakken producten te bereiden. Het deeg wordt ongezuurd of gist gebruikt. Ze worden gebakken in de oven of in een koekenpan. Zowel uien als groene uien zijn geschikt voor de vulling. Het gaat goed samen met verschillende toevoegingen. Overweeg verschillende opties voor het bereiden van een oosters gerecht.

Oezbeekse uientaarten voor de eettafel

Oosterse gerechten onderscheiden zich door een voortreffelijke smaak, een aangenaam aroma en een gemakkelijke bereiding. Over het algemeen worden goedkope producten gebruikt, waardoor ze over de hele wereld populair zijn.

Voor Oezbeekse uienkoekjes "Katlama" heb je nodig:

• warm bezonken water;
• gezeefd tarwebloem;
• boter;
• wit ui;
• kruiden naar smaak;
• zout.

De volgorde van het maken van een gerecht

Water wordt in een ruime container gegoten. Doe er zout in en roer tot het product volledig is opgelost.

Giet het gezeefde meel in kleine porties en roer de vloeistof met een lepel. Op deze manier wordt een zacht gestructureerd ongezuurd deeg bereid dat niet aan de wanden van de borden en handen kleeft. De resulterende bal is bedekt met een schone handdoek of servet. Sta 30 minuten.

Boter wordt verwarmd in een waterbad of op een vuur.

Uien worden in kleine stukjes gehakt.

Doe een stuk boter in een voorverwarmde pan en giet de ui erbij. Op smaak gebracht met kruiden. Voeg een beetje zout toe.

Het uiendeeg is verdeeld in 6 gelijke delen. Elk is uitgerold tot ongeveer 0,5 cm dik zonder zichtbare schade. Vet in met nog warme boter. Leg de gebakken uien op de cake en verdeel ze gelijkmatig over de laag. Rol een kleine rol op en verbind de uiteinden in het midden. Stuur het werkstuk 20 minuten naar de vriezer. Rol daarna het deeg goed uit om een ​​ronde cake te maken.

Volgens het Oezbeekse recept worden uienkoekjes ongeveer 5 minuten in een pan zonder vet aan beide kanten gebakken. De afgewerkte cakes worden ingevet met boter. Het gerecht wordt geserveerd door het in verschillende delen te snijden.

Als rauwe groene uien worden genomen voor de vulling, is het raadzaam om er gekookte eieren aan toe te voegen.

Heerlijke traktatie van roggemeel

Huisvrouwen die graag meesterwerken in de keuken maken, bereiden oosterse taarten niet alleen van tarwemeel. Hierdoor krijgt het gerecht een unieke smaak. Overweeg een recept voor ovengebakken uientaarten gemaakt van roggemeel.

Productset:

• magere kefir (200 g);
• frisdrank (0,5 theelepel);
• een paar veren van groene uien;
• zonnebloemolie (100 g);
• roggemeel (1 glas);
• rietsuiker;
• zout naar smaak;
• mengsel van kruiden "Provençaalse kruiden".

Koken technologie

Kefir wordt in een ruime container gegoten. Blus er zuiveringszout in. Voeg dan suiker en een beetje zout toe. Giet gezeefd roggemeel in kleine porties tot een deeg met een gemiddelde textuur is verkregen.

Vervolgens worden fijngehakte groene uienveren en plantaardige olie aan de massa toegevoegd. Het deeg wordt grondig gekneed met een lepel of handen.

Vet de bakplaat in of dek af met bakpapier. Verspreid de resulterende massa en waterpas met een spatel of mes.Strooi Provençaalse kruiden over de bovenste kom ui. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan verse dille.

Een oosterse lekkernij wordt ongeveer 15 minuten in de oven gebakken op een maximale temperatuur van 190 ° C.

Het gerecht wordt geserveerd als het volledig is afgekoeld.

Aziatisch bladerdeeg "Fatir"

Zelfs een onervaren en beginnende chef-kok kan dergelijke gebakjes bereiden. Het product heeft echter een uitstekende zoetige smaak en een aromatische korst.

Voor een uiencake met bladerdeeg heb je nodig:

• tarwe- of roggemeel;
• plantaardige olie;
• bakpoeder;
• zout;
• witte uien;
• warm gezuiverd water.

Koken stappen

Zeef de bloem in een diepe kom. Zout en zonnebloemolie worden toegevoegd. Roer met een houten spatel en voeg geleidelijk water toe om een ​​dik mengsel te krijgen.

Vervolgens wordt de massa uitgespreid op een bord, eerder bestrooid met bloem. Kneed zachtjes dicht deeg​Wikkel het vervolgens in huishoudfolie en leg het 30 minuten opzij.

Om tijd te besparen kan bladerdeeg in de winkel worden gekocht.

Terwijl het deeg de gewenste consistentie krijgt, wordt de vulling voorbereid. Schil en snijd de ui eerst in dunne plakjes. Doe in een kom, voeg zout toe en kneed goed met je handen.

Haal vervolgens het deeg uit de film. Verdeeld in 4 gelijke delen. Elk van hen wordt dun uitgerold, ingevet met plantaardige olie en uitgespreid met uienvulling. De cakes worden eerst tot een rol gerold en vervolgens tot een "slak".

De vormstukken worden op een bakplaat met perkamentpapier gelegd. Laat ze 10 minuten staan, dek af met een handdoek erop. Maak voor het bakken verschillende gaatjes en vet in met plantaardige olie.

Verwarm de oven voor op 250 ° C. Bereid de Fatir-cakes voor ongeveer 20 minuten. Serveer op een bord op tafel als ze iets afkoelen. Zelfs kieskeurige fijnproevers zullen de Aziatische lekkernij lekker vinden, want "Het Oosten is een delicate zaak."

Videorecept voor het maken van Chinese uientaarten