Boekweit met champignons en uien - snel, lekker en gezond
Vaak kunnen met simpele producten echte culinaire hoogstandjes worden gemaakt. Boekweit met champignons en uien is een van die koninklijke gerechten. Grijze dagen worden feestelijk als je er wat creativiteit aan toevoegt. De voorgestelde recepten zullen de gastvrouw helpen het gezin snel te voeden met een smakelijk bijgerecht. En de tevreden glimlach van het gezin zal de grootste waardering zijn voor moeders keuken.
Kooktechnologie voor losse boekweit
Het wordt met water gegoten, waarna:
- aan de kook brengen;
- schuim verzamelen;
- zet het vuur zachter;
- Verwijder de cover;
- kwijnen 20-25 minuten weg. totdat de vloeistof kookt.
Tegelijkertijd wordt het roeren van de inhoud niet aanbevolen, anders zal het graan zeker aanbranden. Ondertussen is de gastvrouw bezig met het bakken van champignons en uien. Een paar trucs van het aanstaande proces zullen een zorgzame moeder helpen een uitstekend resultaat te bereiken.
Boekweit wordt onder andere ook gekookt in een slowcooker. Voeg voor 250 g ontbijtgranen 3 glazen water toe, zout naar smaak en stel de stand "Stoofpot" in. Om kruiden aan het gerecht toe te voegen, doet u laurier en peper erin.
Smakelijke boekweit met champignons en uien
Gebakken uitjes maken de pap nog aromatischer en voegen er speciale zoete tonen aan toe. Daarom zijn er nooit veel sappige wortelgewassen. Meestal worden 2-3 uien aangegeven in het recept voor zo'n portie boekweit met uien.
Ze worden schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden met een van de volgende opties:
- ringen;
- plakjes;
- veren;
- halve ringen;
- blokjes.
Droog basilicum geeft de uien een rijk aroma en maakt de smaak meer uitgesproken. In de Europese keukens wordt er ook een beetje sojasaus aan toegevoegd.
De snijmethode hangt sterk af van de voorkeuren van het gezin. Hoe groter de groenteschijfjes, hoe verfijnder de smaak zal worden. Smelt vervolgens in een pan of koekenpan 70 g boter en haal de gesneden ui eruit. Het wordt goudbruin gebakken. Parallel aan dit proces worden champignons aangepakt.
De smaak van boekweit verschilt afhankelijk van de bijbehorende ingrediënten:
- champignons;
- honingzwammen;
- oesterzwam;
- eekhoorntjesbrood.
Bospaddestoelen zijn voorgekookt (kook slechts 10 minuten), in relatief grote stukken gehakt. Zout, uien en laurierblaadjes worden eraan toegevoegd. De bouillon wordt meestal gebruikt om pap van te maken.
Gesneden champignons worden gebakken in een aparte koekenpan. Zodra de vloeistof is verdampt, worden de ingrediënten gemengd en gebakken tot de gewenste consistentie is verkregen. Vervolgens wordt de garnering gemengd met uien en champignons, gezouten, peper.
Bij het serveren wordt boekweit gegoten met ketchup en knoflooksaus en ook versierd met kruiden:
- peterselie;
- dille;
- koriander.
Groene uien dienen als een originele decoratie voor elke pap. De veren worden in ringen gesneden zodat het scherpe aroma harmonieus samengaat met groenten en boekweit.
Pap met champignons en uien wordt voorverwarmd tot 120 ° C naar de oven gestuurd, maar wordt slechts 60 minuten uitgeschakeld. Door deze warmtebehandeling kunnen de grutten gereed worden.
Sappige boekweit met champignons en wortelen
Groenten maken pap ongewoon sappig en tegelijkertijd gezond. Voor deze kookoptie zijn zoete wortelen het beste. Zoals eerder opgemerkt, zijn er nooit genoeg van dergelijke producten. Daarom nemen veel koks 2-3 middelgrote vruchten, schillen ze.
Wortelgewassen worden op verschillende manieren vermalen:
- op een grove rasp;
- rietjes;
- blokjes.
De technologie van het koken van boekweit met champignons, uien en wortelen verschilt in slechts één fase. In het stadium van het bakken van uien voegen ze toe wortelevenals knoflook. Vervolgens wordt het gerecht bereid volgens het al bekende schema: champignons worden toegevoegd en vervolgens granen. Zorg ervoor dat je er laurierblaadjes, kruiden en andere smaakmakers in doet. Soms gebruiken ze tomatenpuree (1,5 eetlepel) en rode peper (tot 100 g). Zo'n combinatie van smaken zal pikante kruiden aan de pap toevoegen.
Boekweit wordt vaak met deze ingrediënten in aparte potten gekookt.
Giet 2 theelepels op de bodem. boter, giet het gewassen graan (100 g), verwijder de wortels en champignons en breng op smaak met kruiden. Aan het einde wordt de massa met kokend water gegoten en gedurende 1 uur naar een hete oven (180 ° C) gestuurd.
Als het gaat om boekweit met wortelen en uien, gebruiken koks vaak een dieetrecept voor het maken van granen. In blokjes gesneden wortelgroenten en champignons (150 g) worden in een pan met water (300 ml) gelost.
Vervolgens wordt een reeks eenvoudige bewerkingen uitgevoerd:
- giet er 30 g zonnebloemolie in;
- bedek met een deksel;
- aan de kook brengen;
- laat op laag vuur tot 7 minuten sudderen, af en toe roeren;
- maak 1 glas ontbijtgranen;
- sudderen op laag vuur tot ze gaar zijn.
Zo'n gezonde en bevredigende pap is een uitstekend bijgerecht voor gevogelte, vis of vlees. Bovendien wordt het meestal als een zelfstandig gerecht gebruikt. Smakelijke boekweit met champignons en uien is zo lekker dat het met recht het kenmerkende gerecht van de gastvrouw wordt. Tegelijkertijd kost het moeder minder dan een uur om een meesterwerk voor te bereiden.