Boekweitkoteletten met kaas - erg lekker en sappig
Ondanks dat boekweit erg gezond is, wordt het vaak problematisch om een kind ervan te laten eten. Maar als u boekweitkoteletten met kaas maakt, zullen uw dierbaren ook om supplementen vragen. Delicaat, zacht, met een karakteristieke kaassmaak, deze schnitzels zullen iedereen aanspreken, zowel volwassenen als kinderen. Ze kunnen worden geserveerd met aardappelpuree of gewoon worden gegeten met een groentesalade. Bovendien kunnen dergelijke schnitzels zelfs aardappelpannenkoekjes vervangen en als een apart gerecht dienen. Als je er zure room overheen giet en ze warm serveert, krijg je een stevig diner. Het gerecht past goed bij ketchup, waardoor het zuur wordt.
Ingrediënten
Om boekweitkoteletten te maken, hebben we nodig;
- wat kaas (hard, ongeveer 100 g);
- 200 g boekweit (voorgekookt);
- twee eieren;
- een middelgrote ui;
- een stuk boter - voor het bakken van groenten;
- twee eetlepels bloem;
- een theelepel droge knoflook;
- een halve lepel koriander (grond);
- een derde van een theelepel zwarte peper (gemalen);
- wat groenten (kan gedroogd of vers zijn);
- zout;
- olie voor het bakken van koteletten (groente).
Een goede, echte kaas (hard of halfhard) is beter dan een goedkoop kaasproduct. Dit laatste bederft alleen het gerecht en niet alleen met zijn smaak. Voor echte boekweitkaaskoteletten, als je ze breekt, moet de gesmolten kaas mooi uitrekken met touwtjes.
Boekweitkoteletten met kaas: stap voor stap bereiding
Het belangrijkste ingrediënt is gewone boekweitpap. Bovendien is het niet nodig om het te koken - de restjes van het avondeten zijn voldoende. Als u verse pap bereidt, giet het graan dan met water in een verhouding van 1: 2. En zodat er zeker geen water meer over is, laat na het uitzetten van de brander de pap een half uur brouwen. Gedurende deze tijd zal boekweit alle vloeistof opnemen.
Terwijl de pap wordt geïnfuseerd en afgekoeld, bereiden we de rest van de producten voor en gaan dan verder met de schnitzels zelf:
- Hak de ui fijn.
- Smelt de boter (boter) in een hete bakpan en fruit hierin de ui.
- Rasp de kaas.
- Combineer gekoelde boekweit, kaas, ui.
- Klop de eieren tot de resulterende massa.
- Voeg kruiden, zout toe en meng goed. Voeg op het einde bloem toe.
- Schep het gehakt, rol het door de bloem en vorm de schnitzels.
- Bak ze in plantaardige olie.
Het is beter om boekweitkoteletten warm te serveren met kaas, maar ze zijn ook goed koud.