Je moet hem op zicht kennen - praterzwam, foto en beschrijving van eetbare en giftige soorten

Vertel me of de praterzwam eetbaar is, ik zou heel graag de foto en beschrijving van deze soort willen weten. Mijn vrouw ging boter halen en bracht een paar vreemde paddenstoelen mee. Twee grijze en twee oranje, met lamellaire kappen met een verdieping in het midden. We hebben de buren gebeld om de vondst te bepalen, zoals ik die nog niet eerder heb gezien. Iemand zei dat ze praters waren. Is er iets dat je kunt?

De meeste paddenstoelen hebben zoveel variëteiten dat zelfs ervaren fans van "rustig jagen" niet alles kunnen identificeren. Een van de meest diverse gaven van de natuur is de prater-paddenstoel, waarvan de foto en beschrijving belangrijk is om te weten. En niet alleen om onderscheid te kunnen maken tussen bepaalde paddenstoelen, maar ook om hun eetbaarheid te bepalen. Inderdaad, onder de praters zijn er ook zeer gevaarlijke, giftige soorten. Ze mogen in geen geval worden verzameld, gekookt of geconsumeerd om geen acute voedselvergiftiging te krijgen. En sommigen van hen zijn zelfs dodelijk.

Prater paddestoel - foto en beschrijving

Praters behoren tot de gewone familie en zijn lamellaire paddenstoelen. De kleur en vorm van de hoedjes verschillen van soort tot soort, maar ze hebben allemaal een klein bovendeel. De diameter van de dop is gemiddeld niet meer dan 3-6 cm. Het oppervlak van de dop is glad, slijm kan alleen na regen en in kleine hoeveelheden aanwezig zijn. De randen van de doppen zijn meestal lichter dan het midden, dat bij de meeste paddenstoelen is ingedrukt. De plaatjes aan de achterkant van de dop gaan vloeiend over in een lage steel van gemiddelde grootte. De hoogte is niet groter dan 7-8 cm en de diameter van de poot bij de grootste soort is slechts 3 cm.

Praters behoren qua voedingswaarde tot 4 categorieën paddenstoelen, en de meeste worden voorwaardelijk eetbaar genoemd. Ze eten voornamelijk hoeden, koken ze twee keer, en het water moet worden afgevoerd. De poten worden meestal gedroogd op kruidenpoeder omdat ze vezelig zijn.

Kleine mooie praters groeien het liefst in groepen (minder vaak - alleen) in naaldbossen en berkenbossen. Je kunt ze ook tegenkomen in loofbossen, maar vooral daar waar berken zijn. Het massaal plukken van paddenstoelen begint in het vroege najaar.

Welke praters kun je eten

De eetbare soorten van deze paddenstoelen worden geoogst terwijl ze jong zijn, omdat het vlees van oudere paddenstoelen taai wordt. Deze omvatten praters:

• gebogen met een trechtervormige grijsgele dop en een knotsvormige poot;
• grijs (ze zijn ook rokerig) met een platte bruingrijze dop, witgrijze steel en pulp met een licht zeeparoma;
• beker met een glanzende dop met gekrulde randen en een holte in het midden, bruinachtig gekleurd;
• oranje (ze zijn vals cantharellen of kokoshki) met een hoed, oranje en bol op jonge leeftijd, die dan bruinachtig en trechtervormig wordt;
• klompvoet (ze zijn ook dikbenig) met een bruine platte pet en een gezwollen been in het onderste deel;
• trechtervormig (ze zijn trechtervormig of trechters) met een sterke holte in het midden van de bochtige bruinachtige dop;
• omgekeerd met een baksteenkleurige glanzende hoed en een brede trechter in het midden (ze hebben geen speciale voedingswaarde, smaakloos, maar wel eetbaar);
• anijs (ze zijn ook geurig of geurig) met een grijsgroene hoed van een uitgestrekte vorm en een kleine holte in het midden.

Prater-paddenstoel - foto en beschrijving van giftige soorten

Sommige soorten paddenstoelen hebben een hoog gehalte aan muscarine, een gevaarlijk gif, dus ze kunnen niet worden gegeten om niet vergiftigd te worden. Dit zijn zulke praters als:

• wasachtig met een golvende matte dop van lichtgrijze kleur;
• witachtig (ook bekend als roodbruin) met een concave dunne witte dop met een lichtroze tint;
• gebleekt of witachtig met een bochtige trechtervormige dop in wit met grijze cirkels aan de randen;
• roodachtig of barstend met een roodachtig rode dop, die barst bij oudere exemplaren.

Wasachtige govorushka - paddestoel giftiger dan vliegenzwam